Bitter smag er en af de vigtige smag i menneskets smagssans, og de fleste bitre fødevarer er sunde for kroppen. Du kan dog ikke lide bitter smag eller ved et uheld lave mad, der smager for bittert. Bare rolig, du er heldig! Der er mange tricks og strategier til at skjule den bitre smag, så du stadig kan nyde den mad, der serveres.
Trin
Metode 1 af 10: Balancere bitterhed med fedt
Trin 1. Fedt skjuler naturligvis den bitre smag og får den til at smage bedre
Det er grunden til, at mælk eller fløde tilsat kaffe får drikken til at smage bedre. Prøv at bruge flødesauce, fed ost, olivenolie eller andre fede ingredienser til at skjule den bitre smag.
Dette er et godt trick til at få børn til at spise grøntsager, der er lidt bitre, som broccoli, bønnespirer eller kål. Tilsæt lidt ost eller ostesovs til de kogte grøntsager, så de ikke bemærker den bitre smag
Metode 2 af 10: Masker bitterheden med et sødemiddel
Trin 1. Hvem elsker ikke sødme i mad?
Igen, forestil dig en kop kaffe - der er en grund til, at vi kan lide at tilføje lidt sødemiddel til det. Den søde smag dækker naturligvis den bitre smag. Tilsæt en knivspids sukker eller honning til sukkerholdige fødevarer og drikkevarer for en lille smag.
- Kombination af den bitre smag med sukker eller chokolade resulterer også i en unik dessertsmag.
- Tilsæt ikke for meget sukker! American Heart Association råder dig til ikke at indtage mere end 25 til 36 gram sukker hver dag for at opretholde et godt helbred. Vær derfor opmærksom på mængden af sukker, der bruges, og overskrid ikke denne grænse.
Metode 3 af 10: Drys salt på maden
Trin 1. En knivspids salt får alt til at smage bedre, herunder bitre fødevarer
Naturligvis kan salt smag skjule bitterhed. Så vær ikke bange for at tilføje lidt salt til fødevarer, der er for bitre.
- Dette er et godt trick, hvis du laver bitre grøntsager, såsom broccoli eller ristede bønnespirer. Tilsæt salt og lidt olivenolie, inden du koger det til en ny smag.
- Ligesom sukker skal du begrænse saltforbruget for at opretholde sundheden. Det anbefalede daglige indtag af salt er 2.300 milligram eller kun cirka spiseskefuld.
Metode 4 af 10: Drys med et nip bagepulver
Trin 1. Det lyder måske lidt underligt, men det er ret kraftfuldt
Bagepulver er basisk, så det er effektivt til at korrigere smagen af retter, der er for bitre. Drys en knivspids bagepulver over maden og bland grundigt for at reducere bitterheden.
- Dette er et godt trick, når du tilføjer for meget af en bitter ingrediens, mens du laver mad. Bland et nip bagepulver i inden madlavning for at fikse det.
- Pas på ikke at tilføje mere end en knivspids eller to bagepulver! Mad smager dårligt, hvis du bruger for meget bagepulver.
Metode 5 af 10: Tilsæt lidt eddike og citronsaft
Trin 1. Den sure smag af de to ingredienser er naturligvis i stand til at skjule den bitre smag
Tilsæt lidt citronsaft eller en ekstra skefuld eddike til bitre retter for at neutralisere smagen lidt.
- Brug af en sur-smagende dressing er en fantastisk måde at tilføje lækre bitre grøntsager til salater, såsom kål, radiser eller rucola.
- Hvis du begik den fejl at tilføje for meget eddike eller citronsaft, kan lidt bagepulver hjælpe med at forbedre smagen og reducere den sure smag lidt.
Metode 6 af 10: Tilsæt krydrede ingredienser til maden
Trin 1. Gode nyheder til krydrede elskere
Den krydrede smag kan skjule den bitre smag. Så vær ikke genert. Tilsæt varme peberfrugter eller chilipulver til retterne, eller drys dem på færdigretter til et strejf af krydderi.
- Sort peber indeholder specifikt stoffer, der kan skjule den bitre smag.
- Nogle krydrede ingredienser, der kan bruges, er cayennepeber, rød chili, paprika og chilipulver.
Metode 7 af 10: Brug en række krydderier for at reducere den bitre smag
Trin 1. Krydderier vil distrahere dig fra den bitre smag ved at aktivere andre smagsreceptorer
Bland basilikum, koriander, salvie og rosmarin i din madlavning til en lækker, bitter-fri ret.
- Blanding af friske krydderurter i stege eller bagte retter tilføjer retten en ny delikatesse.
- Du kan også drysse tørre urter, såsom basilikum, ingefær og oregano i retter. Disse urter holder meget længere end friske krydderurter.
Metode 8 af 10: Stil mad på køl for at reducere bitterhed
Trin 1. Hvis du vil spise kold mad, er dette den bedste løsning
Faktisk vil den bitre smag af nedkølede fødevarer og drikkevarer blive reduceret. Dette er grunden til, at iste eller iskaffe er lettere at drikke. Prøv at lægge bitre fødevarer i køleskabet, før du spiser dem for at reducere den bitre smag.
- Dette er et godt trick til madlavning af bitre grøntsager. Lad grøntsagerne stå i køleskab i et par timer, før de spises.
- Du kan også kombinere denne metode med andre tricks, såsom at tilføje salt eller fedt til retter.
Metode 9 af 10: Tilsæt bitre ingredienser til store måltider
Trin 1. Når du er i tvivl, skal du blot maskere den bitre smag af din madlavning
Lav retter med forskellige ingredienser, og tilsæt et par ingredienser med en bitter smag til sidst. Dette vil maskere den bitre smag, samtidig med at du får de sundhedsmæssige fordele ved bitre fødevarer.
- Nogle fødevarer, der ikke smager bittert, er bønner, majs, aubergine, salat og kartofler. Prøv at skjule den bitre smag af mad ved at tilføje disse ingredienser.
- Dette trick er effektivt til lækker salatsmag. Du kan blande en bitter ingrediens som rucola med en ingrediens med en neutral smag som romaine salat. Top salaten med citroneddike for at skjule den bitre smag.
Metode 10 ud af 10: Spis bitter mad oftere for at vænne dig til det
Trin 1. Du kan lære din krop at lide bestemte fødevarer
Hvis du spiser mere bitter mad, bliver du med tiden mindre følsom over for bitter smag. Dette kan virke overvældende i starten, men det kan gøre en kæmpe forskel i det lange løb!
