Frugt, grøntsager og kød kan opbevares i lang tid, hvis det tilberedes og opbevares korrekt. Det er meget vigtigt at sterilisere flasker og krukker inden opbevaring, så mad ikke bliver forurenet med bakterier. Se trin 1 for instruktioner om sterilisering af udstyr i henhold til USDA -standarder.
Trin
Del 1 af 2: Sterilisering af flaske og krukker
Trin 1. Vælg de rigtige glasglas og flasker
Se efter krukker eller flasker designet til konservesformål. Lavet af hårdt glas og fri for revner og revner. Sørg for, at hver enkelt har en ordentlig og tæt pasform.
- Krukken skal have et fladt, tætnet låg med et twist. Den drejelige hætte kan genbruges, men du skal bruge en ny flad hætte.
- Pakningen på gummiflasken skal være i god stand.
Trin 2. Vask glassene og flaskerne
Brug varmt vand og opvaskemiddel til grundigt at vaske og sterilisere krukker og flasker. Sørg for, at den er fri for bid tørret mad og andet affald. Rengør også låget.
Trin 3. Læg alt i en dyb gryde
Læg glassene og flaskerne lodret i gryden. Læg lågringe omkring krukker og flasker. Fyld gryden med vand, indtil krukkerne og flaskerne er 2 cm høje.
Trin 4. Kog krukker og flasker
Fyld vandet op og bring det i kog. Hvis du befinder dig i mindre end 300 meters højde, skal du simre i 10 minutter. Tilføj et par minutter for hver 300 meters højde.
Trin 5. Brug en tang til at løfte apparatet ud af vandet
Fjern krukker, flasker og låg en efter en, og læg dem derefter på et tørt køkkenrulle. Lad ikke steriliserede redskaber røre ved andet end rene køkkenrulle.
Del 2 af 2: Påfyldning og forsegling af krukker og flasker
Trin 1. Fyld krukker og flasker med mad, der skal bevares
Gør dette, mens krukken og maden stadig er varm. Tilføjelse af varm mad til kolde krukker kan forårsage revner.
- Lad 1/2 cm stå øverst på glassene og flaskerne.
- Tør spildte krukker og flasker op for at sikre, at maddråber ikke påvirker forseglingen.
Trin 2. Læg lågene på glassene og flaskerne
Drej hætteringen, og sørg for, at dækslet sidder godt fast.
Trin 3. Arranger glassene på en rist i en dyb gryde
Risten forhindrer krukkerne i at røre bunden af gryden, så indholdet af glassene kan tilberedes jævnt og glassene lukker ordentligt. Brug krukkeløfteren til at placere krukkerne på stativet.
Trin 4. Kog glassene
Fyld gryden med vand, indtil glassene er dækket med 5 cm. Kog flasken i 10 minutter, fjern den derefter fra gryden med krukkeløfteren og læg den på et køkkenrulle.
- Vent 24 timer, før du håndterer krukken. Krukker skal afkøle helt, før de opbevares.
- Kontroller låget på krukken. En lille fordybning i det flade låg indikerer, at krukken er korrekt lukket. Hvis en af hætterne ikke stikker ud, må du ikke beholde flasken, men bruge indholdet.
Tips
- Flasker og krukker kan også steriliseres med steriliseringsvæske fra et apotek.
- Varme, hurtige slag i opvaskemaskinen kan fungere godt for at fjerne madrester fra krukker, men sørg for at sterilisere dem med kogende vand eller en steriliseringsopløsning som beskrevet i artiklen, da opvaskemaskiner ikke har temperaturen til at dræbe de mikrober, der kan gør dig syg. syg!
