Kan du lide Manhattan -cocktails? I så fald tror du højst sandsynligt, at de alt for komplekse varianter af Manhattan gør det svært at lave din egen derhjemme. Faktisk kræver det ikke særlige færdigheder eller udstyr at producere et lækkert glas Manhattan -cocktail, se! Især behøver du kun at blande rugwhisky, sød vermouth og angostura -bitter i de rigtige proportioner. For at maksimere smagen skal du afkøle portionsglasset til senere brug og sørge for, at Manhattan -strukturen ikke ændres, når den omrøres. Voila, et glas Manhattan, der ikke er mindre lækkert med en pålidelig barista -sammensætning, er klar til at nydes!
ingredienser
- 60 ml rugwhisky
- 30 ml sød vermouth
- 2 knivspidser Angostura bitter
- Maraschino kirsebær til pynt
Vil lave: 1 cocktailglas
Trin
Metode 1 af 2: Lav en klassisk Manhattan -opskrift
Trin 1. Afkøl portionsglasset, mens cocktailen laves
Tricket, fyld et coupeglas, martiniglas eller andet kortvægget cocktailglas med isterninger; sæt til side. For at forenkle og effektivisere processen skal du blot placere glasset i fryseren i mindst 15 minutter, før du bruger det.
Hvis senere Manhattan vil blive serveret med yderligere isterninger, anbefaler vi at bruge et kortvægget glas i stedet for et coupéglas
Trin 2. Kom 2 knivspidser angostura bitter i en cocktail shaker flaske eller glas for at blande cocktail ingredienserne
Hvis du ikke har begge dele, kan du bruge et hvilket som helst stort glas. Husk, at selvom flasken ikke ryster senere, skal du stadig forberede en flaskehætte eller et filter, hvis størrelse er i overensstemmelse med diameteren på flaskens munding.
Angostura bitter kan købes i online og offline butikker, der sælger fermenteret vin og/eller spiritus
Trin 3. Tilsæt 60 ml rugwhisky og 30 ml sød vermouth
Hæld begge i en flaske eller et glas gennem en sigte. Selvom det er i orden at bruge andre typer rugwhisky, skal du sørge for, at den anvendte mængde stadig er 1 del vermouth til 2 dele rugwhisky.
Sød vermouth kan købes i butikker, der sælger gæret vin eller spiritus. Hvis du har problemer med at finde sød vermouth, kan du prøve at lede efter rød vermouth eller rouge vermouth
Trin 4. Fyld flasken eller glasset med isterninger
Det er bedst at bruge isterninger i stedet for knust is, især da isterningerne hurtigt kan smelte og risikere at ændre cocktailens tekstur. Selvom du bruger isterninger, skal du sørge for at tilføje dem lige inden cocktailen omrøres og serveres.
Hvis isterningerne tilsættes, før du hælder bitter, rug og vermouth i flasken eller glasset, vil du ikke kunne kontrollere deres evne til at tynde cocktailens tekstur
Trin 5. Rør cocktailen i 30 til 40 sekunder
Brug en lang ske til at røre cocktailopløsningen, indtil flaskens vægge er meget kolde. Efterhånden vil isterningerne let tynde cocktailens tekstur og få cocktailen til at smage mere solid.
Ryst ikke Manhattan, da du risikerer at sløre farven eller skumme i teksturen
Trin 6. Sigt cocktailen i et portionsglas
Fjern isterningerne fra glasset, eller fjern glasset fra fryseren. Hæld derefter cocktailen fra flasken i den.
Trin 7. Dekorer glasset med kirsebær, der normalt bruges i cocktails, såsom maraschino eller luxcardo kirsebær
Sæt kirsebæret ind i enden af cocktailpinden, og skub derefter pinden ind i glasset. Server Manhattan med det samme, mens det stadig er koldt!
Variation:
Hvis du ikke vil bruge kirsebær som pynt, kan du prøve at tilsætte revet citronskal til din cocktail.
Metode 2 af 2: Ændring af den grundlæggende Manhattan -opskrift
Trin 1. Erstat bourbon for rugwhisky til en cocktail, der smager mildere
Faktisk bruger den traditionelle Manhattan -opskrift rugwhisky til en stærkere, mere krydret smag. Derfor, hvis du foretrækker en mere subtil cocktail, kan du prøve at bruge bourbon i stedet for rugwhisky.
Tip:
Ikke bange for at eksperimentere? Prøv at bruge overfast rom (mere end 50% alkohol) eller tequila i stedet for bourbon eller rug. Selvom smagen er forskellig fra den traditionelle Manhattan -version, er der stor sandsynlighed for, at du vil elske dens unikhed!
Trin 2. Bland lige dele sød vermouth og tør vermouth for at lave et glas Perfect Manhattan
Hvis den klassiske Manhattan -smag er for sød til dig, kan du prøve at bruge lige store mængder sød vermouth og tør vermouth. Især tilsætning af tør vermouth kan gøre cocktailens smag mere afbalanceret.
Rediger mængden af tør vermouth og sød vermouth for at producere en blanding af smag, der passer til din smag
Trin 3. Lav en Brooklyn -cocktail med tør vermouth -blanding
Hvis du ikke vil bruge sød vermouth, kan du prøve at erstatte den med tør vermouth. For at lave en Brooklyn -cocktail skal du bare blande rugwhisky, bitter og 2 nip maraschino kirsebærlikør sammen. Rør derefter cocktailen i 30 sekunder, før den siles i glasset.
Hvis du ikke kan finde maraschino kirsebærlikør, kan du prøve amaretto
Trin 4. Tilsæt et par dråber kirsebærjuice for at forsøde cocktailen lidt
Grundlæggende smager Manhattan allerede lidt sødt på grund af den søde vermouth -blanding. Du kan dog stadig tilføje et par dråber dåse kirsebærjuice, hvis sødmen stadig mangler.
Hvis du ikke har maraschino- eller luxcardo -kirsebær i en dåse, kan du prøve at tilføje et par dråber grenadinsirup
Trin 5. Bliv kreativ med forskellige typer bitter for en mere unik cocktailsmag
Mens angostura -bitter er den mest almindelige ingrediens, der bruges til at lave klassiske Manhattan -opskrifter, kan forsøg på forskellige typer bitter resultere i cocktails med forskellige egenskaber. Prøv derfor at lave Manhattan med forskellige typer bitter:
- Citrus: appelsin, grapefrugt, Meyer citron, yuzu
- Chokolade eller kaffe
- Urter: lavendel, timian, kardemomme
- Muldvarp
Trin 6. Server cocktailen med yderligere isterninger for at forfine smagen
Kom 2 til 3 isterninger i det afkølede glas først, før du tilføjer cocktailen. Isterninger er i stand til gradvist at fortynde teksturen på Manhattan, så smagen ikke længere er så stærk som den plejer.
