Har du nogensinde fundet ud af, at de hårdkogte æg i køleskabet er blandet med råæg? Bare rolig, selvom de ser ens ud, kan du normalt se, om æggene stadig er rå ved at vende dem; Hårdkogte æg vil dreje i balance, mens rå æg vil vakle. Hvis det ikke virker, er der flere andre tests, der kan hjælpe med at afgøre, om ægget er kogt eller ej.
Trin
Metode 1 af 3: Roterende æg
Trin 1. Læg æggene på en glat og flad overflade
Der bør være masser af overflader som denne i dit køkken: et skærebræt, bordplade eller endda bunden af vasken.
Trin 2. Vend æggene
Tag fat i ægget med fingre og tommelfinger. Vrid ægget, der ligger skarpt til siden som en top. Den vridende bevægelse skal være som at snappe fingrene. Ægget skal vende med en moderat og stabil hastighed.
Trin 3. Stop straks æggebevægelsen
Ret din pegefinger ud som om den peger. Placer din finger hurtigt på midten af det roterende æg. Ægget skal stoppe med at dreje. Løft straks fingeren fra ægget når æggene holder op med at dreje.
Tryk hårdt nok til at forhindre ægget i at bevæge sig hurtigt. Ægget skal gå fra at spinde til stille på få sekunder
Trin 4. Se, hvad der sker med ægget
Æg vil vise en reaktion i henhold til dine ægs tilstand, uanset om de er kogte eller rå. Se nedenunder:
- Hvis ægget forbliver stabilt, betyder det, at ægget er kogt.
- Hvis æggene bliver ved med at dreje langsomt eller vakle, er de stadig rå. Det skyldes, at den hvide væske og æggeblomme stadig roterer i æggeskallen. Æggets tyngdepunkt skifter, da væsken indeni fortsætter med at røre, hvilket holder ægget i bevægelse.
Trin 5. For en hurtigere test, se ægget bevæge sig, mens det spinder
Testen ovenfor fortæller dig nøjagtigt, om dine æg er kogte eller ej. Du kan dog også fortælle det ved at være meget opmærksom på den måde ægget roterer; Du behøver ikke stoppe ægget med din finger. Denne metode er velegnet, hvis du skal teste mange æg på én gang.
- Hvis ægget vender hurtigt og støt med spidsen opad, betyder det, at ægget er kogt. Æggets tyngdepunkt er stabiliseret.
- Hvis ægget vender langsomt, vingler voldsomt eller endda er svært at vende, er det råt. Væsken inde i ægget roterer på grund af ægets rotation, så balancen bliver kaotisk.
Metode 2 af 3: Andre test
Trin 1. Ryst æggene
Tag ægget med fingerspidserne og ryst det forsigtigt som en maracas. Koncentrer dig om den fornemmelse, du føler fra ægget.
- Hvis det er kogt, vil ægget føles hårdt som en sten
- Hvis ægget er fyldt med væske, vil du kunne mærke væsken inde i ægget bevæge sig, mens du ryster det.
Trin 2. Kig efter en strøm af små luftbobler
Læg æggene i en gryde eller skål med varmt vand (helst er vandet næsten ved at koge). Kig efter små strømme af luftbobler, der kommer ud af æggeskallen. Når testen er færdig, fjernes æggene, medmindre du vil tilberede dem grundigt.
- Hvis æggene er rå, vil du se luftbobler komme ud. Ægskallen er ikke helt solid, men er faktisk dækket af tusindvis af små huller, som nogle gange kan passere luft igennem. Opvarmning af ægget udvider luften inde i skallen og passerer gennem disse huller og skaber luftbobler.
- Hvis ægget er kogt, kan du muligvis ikke se disse luftbobler, fordi de er blevet presset ud under kogeprocessen.
Trin 3. Overlæg æggene med en lommelygte
Vent til aftenen eller gå ind i et mørkt rum og tag en lys lommelygte med dig. Tænd lommelygten, og sæt lampens side fast på æggeskallen. Denne test fungerer bedre, hvis du bruger en mindre lommelygte, så lommelygten kan "låse" æggeskallerne.
- Hvis ægget lyser op som en lanterne, betyder det, at det er råt. Væsken inde i ægget lader lys passere igennem.
- Hvis æggene er mørke og uigennemsigtige, er de kogte. De tætte æggehvider og æggeblommer lader ikke lys passere igennem.
Metode 3 af 3: Mærkning af kogte æg
Trin 1. Kog med løgskind
Hvis du markerer æggene, når du koger dem, behøver du ikke at udføre ovenstående test for at afgøre, hvordan de adskiller sig fra rå æg. En let måde at gøre dette på er at drysse nogle løgskaller i kogende vand med æggene. Et hårdkogt æg får en meget flot cremet farve. Dette vil gøre det lettere for dig at skelne dem fra rå æg.
- Jo flere løgskind der bruges, jo mere markant vil effekten være. Hvis du kan, skal du bruge skrællen af cirka 12 fed hvidløg, så ægets misfarvning virkelig er mærkbar.
- Løgskind har også en tendens til at gøre æggene mørkere end hvide eller gule løgskind.
Trin 2. Farv æggene med madfarve
Du kan bruge madfarve eller påskeægfarvning for at gøre det lettere for dig at holde styr på, hvilke æg der koges. Du kan endda farvekode æggene: rød for fuldt kogte æg, blå for underkogte æg og så videre.
Hvis æggene koges i en lille gryde, kan du tilføje et par dråber madfarve og et par teskefulde eddike direkte til det kogende vand. Kog også æggene først, og blød dem derefter i en blanding af kop kogende vand, 1 tsk eddike og et par dråber madfarve efter.
Trin 3. Skriv på overfladen af æggeskallen
Denne metode er enkel, men hurtig og let. Du koger simpelthen æggene som du normalt ville, fjerner dem derefter fra vandet og lader dem tørre. Når de er helt tørre, markeres æggene på skallerne med en blyant eller markør. For nemheds skyld kan du prøve at skrive "R" for "kogt".
