Hvidløgsbrød er en af de mest populære fødevarer og kan laves ved hjælp af forskellige slags brød. For at gøre løgbrød til den traditionelle metode kan du bruge brødskiver som en baguette (franskbrød) eller tyndt skåret sprødt italiensk brød. Løgbrød nydes normalt med pasta og supper, men du kan også spise det med pizza, skaldyr og andre retter. Dens lækre smag vil berige din kulinariske oplevelse.
I denne artikel kan du finde to opskrifter på løgbrød: den ene bruger smør og den anden bruger olivenolie.
ingredienser
Opskrift med smør:
- 1 baguette
- Hvidløg
- 200 gr smør
- 3 spiseskefulde (7,5 g) persille, fint hakket
- Salt og sort peber (efter smag)
Opskrift med olivenolie:
- Brødpinde (franskbrød ville være bedre)
- Hvidløg, mindst 2 fed eller så meget som ønsket
- Olivenolie
- Hvidløgspulver eller pasta
Trin
Metode 1 af 3: Løgbrød med smør
Trin 1. Forvarm ovnen
Indstil ovnens temperatur til 175 C.
Trin 2. Lav hvidløgssmør
Tag en lille skål, hæld smørret i skålen.
- Læg et par fed hvidløg i løgknuseren, tryk håndtaget godt ned og læg det hakkede hvidløg i skålen. Fortsæt denne proces, indtil alt hvidløg er knust.
- Tilsæt hakket persille. Smag til med salt og peber. Rør til det er godt blandet.
Trin 3. Skær og påfør
Læg baguetten på et skærebræt og lav diagonale skiver på cirka 2-3 cm tykke, men skær ikke brødet hele vejen igennem.
- Lav et hul mellem hver skive.
- Tilsæt en skefuld hvidløgssmør, og glat det over hele brødets overflade med en brødkniv.
- Fordel til sidst det resterende smør oven på baguetten.
Trin 4. Pak baguetten ind i aluminiumsfolie
Rul aluminiumsfolien ud og riv et stykke stort nok til at pakke baguetten ind. Læg løgkagerne i midten af aluminiumsfolien.
Pak løgbrødet ind. Fold enderne tæt sammen
Trin 5. Bag brødet
Læg baguetten i midten af ovnen og bag i 10 minutter. Vend, og bag i yderligere 10 minutter. Fjern baguetten fra ovnen, når bagetiden er færdig.
Trin 6. Server
Pak baguetten ud, skær hver skive brød i stykker og server.
Metode 2 af 3: Løgbrød med olivenolie
Trin 1. Vælg den brødtype, du kan lide
Franskbrød (lange boller/ baguetter) er bedst, men tykkere brød kan også bruges, så længe det har en stor nok blød overflade.
Trin 2. Lav en blanding af hvidløg og olivenolie
Tag en lille skål, bland det finthakkede hvidløg og olivenolie, og lad det sidde i et par minutter.
Trin 3. Skær brødet i skiver, men knæk det ikke
Brug en pensel til at påføre olivenolieblandingen på brødet.
Trin 4. Drys hvidløgspulver
Drys ikke for meget hvidløgspulver, bare belæg overfladen tyndt, lad ikke hvidløgspulveret falde, når du vender brødet.
Trin 5. Bag brødet
Pak brødet ind i aluminiumsfolie, og læg brødet i en brødrister eller almindelig ovn på en kageform, bag derefter ved 180 C. Bages i 10 minutter, eller indtil brødet er let brunet.
Trin 6. Server
Pak brødet ud, og skær hver skive, indtil det går i stykker, og server derefter.
Metode 3 af 3: Variationer
Trin 1. Overvej at variere blandingen af hvidløg og smør eller olivenolie på følgende måde:
- Tilsæt friske krydderurter til blandingen. Hak bladene fint. Eller bland tørrede bladkrydderier efter smag.
- Drys parmesanosten i hvidløgssmørret. På den måde bliver smagen af osten stærkere.
- Brug halvdelen af smør/olivenolie, der blev brugt i den anden metode ovenfor for et bedre ristet løg.
- Prøv at drys hvidløgspulver eller chilipulver til en ny smag.
- Drys friskkværnet peber over hvidløgssmør eller olieblandingen.
Trin 2. Lav en lækker bruschetta
Fordel olivenolie og hvidløgsblandingen over brødskiverne, drys derefter de hakkede løg og tomater over brødet. Tilsæt revet parmesanost, hvis du vil.
Trin 3. For at lave spansk toast, rist noget hvidt brød (skær brødet i den størrelse, du ønsker)
Skær hvidløg i halve, og riv det over toasten. Skær derefter tomaterne i halve og rist dem på toast. Dryp olivenolien over og drys med lidt salt og peber. Meget lækker spist alene eller med ekstra skiver ost eller tomater!
Tips
- Hvis du ikke har hvidløg, skal du bruge hvidløgspulver.
- Denne opskrift er nok til 2 eller 3 personer. Dobbelt eller tredobbelt ingredienserne for at lave flere retter.
- Opskrifter med olivenolie er perfekte til folk, der ikke kan spise mejeri. Sørg for, at brødet også er mælkefrit.
Advarsel
- Tag de sædvanlige forholdsregler, når du bruger ovnen for at undgå at brænde fingre/hænder. Åbn forsigtigt aluminiumsfolien, da damp vil slippe ud, og brødets inderside vil være meget varm ved første berøring.
- Vær advaret om, at der er mennesker, der er allergiske over for hvidløg eller ikke kan lide det. Sørg for at spørge dine gæster om det, inden du serverer løgbrød til aftensmaden. Det ville være rart, hvis du også leverer almindeligt brød eller brød krydret med krydderier til gæster med sager som dette.
- Bagepladen bliver meget varm, når du fjerner den fra ovnen. Så sørg for at placere den på en varmebestandig overflade, indtil den er afkølet, og brug madlavningshandsker til at overføre den.
