At lave en murstenovn er et hjemmeprojekt, der vil koste både tid og penge. Denne murstensovn er dog værd at lave til lækker mad og et godt hjerte. Find først et murstenovnsdesign, der passer til dine behov og budget. Forbered derefter fundamentet til ovnen ved at grave et hul og fylde det med mørtel. Når fundamentet er helt tørt, skal du begynde at bygge en murstenovn. Følg designet, mens du samler materialer og lægger murstenene ud. Til sidst skal du bruge murstenovnen til at bage pizza, brød og andre lækkerier.
Trin
Del 1 af 5: Valg af design
Trin 1. Find et mursten ovn design
At lave en muret ovn er et projekt, der koster både tid og penge. Hvis du laver den forkerte, kan ovnen revne, og du bliver nødt til at gentage alt det tidligere hårde arbejde. Hvis du vil bygge din ovn ordentligt, skal du følge designet. Ovndesign fra mursten kan findes gratis eller købes online. Nogle gode designs omfatter:
- Gratis murstensovnsdesign fra Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Gratis murstensovnsdesign fra Makezine (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Ovndesign i mursten, du kan købe fra EarthStone (https://earthstoneovens.com/)
Trin 2. Overvej størrelsen på ovnen
Det design, du vælger, afhænger af, hvor meget plads du tildeler ovnen. For eksempel, hvis du har en lille have, skal størrelsen på den ovn, du laver, passe til den. Andre overvejelser er:
- Hvis du bygger din ovn i skyggen af en gårdhave, skal den være kort nok til at passe under terrassetaget. Sørg dog for, at skorstenen stikker ud under taget for at frigive røgen.
- Hvis du vil bage en stor pizza, skal ovnens gulv også være bredt nok.
- Desuden skal budgetgrænsen tages i betragtning. Hvis dit budget er lille, lav en mindre ovn.
Trin 3. Vælg et kuplet ovndesign
Den hvælvede ovn er en igloformet murstenovn med en trædør. Denne ovn har et enkelt, men elegant udseende, så den kan tilføje visuel appel til baghaven. Derudover kan en ovn som denne bage mad jævnt og kan opvarmes til meget høje temperaturer.
- Kuppelovne er svære at bygge. Nogle designs involverer endda træbearbejdning.
- Denne type ovn tager lang tid at opvarme ordentligt.
Trin 4. Overvej ovnens design fra tønden
En tøndeovn er en murstenovn bygget op omkring en stor jerntønde. Ovne som denne varmes meget hurtigt op og er mere energieffektive end kuppelovne. Denne type ovn er et godt valg for hobbyfolk, der ønsker at bage mad hurtigt.
- Ovne fra tønder sælges normalt i sæt bestående af et komfur og en stor jerntønde.
- Disse sæt skal normalt købes online, og forsendelsen har en tendens til at være dyr.
Del 2 af 5: Opbygning af fonden
Trin 1. Design fundamentet
De fleste murstensovnsdesigner vil indeholde instruktioner til oprettelse af et betonfundament. Et betonfundament vil modstå ovnens vægt og holde det plant i årevis. Fundamentpladen skal være mindst lige så bred som murstenovnen. Men hvis størrelsen er gjort meget større, kan du samtidig lave en gårdhave eller et sæde nær ovnen.
Hvis du opretter et større terrasseområde, vil der være brug for flere materialer, og fundamentet tager længere tid at bygge
Trin 2. Opret fundamentrammen
Instruktioner til denne ramme vil blive angivet i teglovndesignet. Følg disse instruktioner for at lave en træramme. Rammen lægges i jorden og fyldes med cementmørtel for at skabe fundamentet.
Brug et vaterpas for at sikre, at rammen er helt i vater. Jo fladere rammen er, jo fladere bliver fundamentet
Trin 3. Grav området til fundamentet
Mål fundamentet til en murstenovn ved hjælp af et lille flag eller kridtpulver til at markere kanterne. Fjern derefter alle kampesten eller andet affald, inden du bruger et værktøj, såsom en fræs eller hakke til at løfte jorden. De fleste fundamenter anbefaler at grave til en dybde på 25 cm. Gravemaskiner såsom jordfræsere (eller kultivatorer, dvs. håndtraktorer) kan lejes eller købes i havebeslag eller forsyningsforretninger. Vær opmærksom på følgende ved brug af styrestangen:
- Følg producentens anvisninger på styrestangen.
- Grav ikke for dybt for tidligt. Løft cirka 3 cm ad gangen.
- Vand området et par timer, før du bruger styrestangen til at løsne jorden.
Trin 4. Installer fundamentrammen
Når jorden er fjernet, og hullet er dannet, placeres fundamentrammen i den. Tryk fast på hver side af rammen for at synke den ned i jorden. Hvis du har svært ved at installere fundamentrammen, skal du grave og løfte jorden, der sidder fast på siden af rammen. Når de er placeret, fyldes alle emnerne uden for rammen med jord.
Trin 5. Læg småstenene
Hæld et lag ærtegrus eller knust sten i hullet. Fortsæt med at tilføje, indtil gruslaget er omkring 8 cm højt. Brug derefter en sabotage til at komprimere gruset. Tampers kan lejes eller købes i en hardware- eller materialeforretning.
Hvis du ikke har en manipulation, kan du bruge dine fødder til at komprimere gruset. Resultaterne vil dog ikke være så tætte som ved manipulation
Trin 6. Læg trådnettet
Dæk gruset med et lag trådnet. Hvis det er nødvendigt, skal du bruge stærke trådskærere til at skære eller forme masken. Du kan installere 6 MIL mærket polyethylen presenning over gruset, men under trådnettet. Denne presenning tjener til at forhindre vand i at sive fra jorden ned på fundamentpladen. Faktisk er det endnu bedre, hvis du tilføjer Xypex (et vandafvisende kemikalie) til cementen, mens du blander det. Xypex er billigt og hjælper med at forhindre betonen eller armeringsjernet i at ruste. Rust vil få metallet til at svulme op og til sidst revne fundamentpladen.
Trådnet kan købes i en isenkræmmer, lokal isenkræmmer eller online
Trin 7. Installer betonrammen
Installation af støbejern hjælper med at styrke og stabilisere cementfundamentet. Tjek murstenovnsdesignet for at finde ud af, hvor meget støbejern du skal bruge. Normalt skal du fastgøre metallet til siderne af trærammen. Brug tråd til at binde de overlappende stænger sammen.
Nogle mennesker tror, at installation af en betonramme er unødvendig, og du kan springe dette trin over. Men uden en betonramme kan cementbunden revne efter flere års brug. De fleste små fundamentplader er fremstillet uden en betonramme, men bruger stadig trådnet til at styrke dem. Betonrammen eller trådnettet skal hældes over gruset ved hjælp af sten eller mursten til at blande sig i betonmørtlen
Trin 8. Hæld betonen. Bland en del cementbeton (med den anbefalede mængde Xypex tilsat) og hæld i trærammen, indtil betonrammen er helt nedsænket. Betonrammer lagt på grusfundamenter skal holdes på plads af sten eller mursten, ikke træ. Når trærammen er fuldt lastet, skal du bruge et lige stykke træ, f.eks. En 2x4, til at udjævne cementoverfladen. Lad fundamentpladen tørre og størkne i et par dage, før du bygger en murstenovn.
- Mængden af mørtel, du har brug for, varierer afhængigt af fundamentets størrelse. For at få komplet information kan du bruge ovnens design som reference.
- Blandere (cementblandere) og andre cementblandere (f.eks. Blandere) kan lejes i din lokale hardware- eller materialeforretning.
Del 3 af 5: Læse Design
Trin 1. Følg designet nøjagtigt
Du kan let begå fejl, når du bygger en murstenovn. Denne fejl kan resultere i, at ovnen revner, falder sammen eller med dårlig isolering. Hvis du følger designet nøjagtig det samme, kan disse fejl undgås. Lad dig ikke friste til at skære hjørner eller improvisere. Hvis du gør det, skal du muligvis gøre alt dette hårde arbejde om fra bunden.
Trin 2. Lær grundlæggende træbearbejdningsteknikker
Ovnens design kræver sandsynligvis træstøbning. Hvis det er tilfældet, skal du vide, hvordan du bruger grundlæggende træværktøjer. Noget af det grundlæggende udstyr omfatter:
- Rundsav, til lige træskæring
- Stiksav, til at skære træ i bestemte former
- Elektrisk boremaskine, til at skrue møtrikker i træ
- vaterpas
Trin 3. Brug den rigtige type mursten
Ovnens design kræver flere forskellige typer mursten. Du kan blive fristet til at ignorere rådene og bruge den billigste mursten eller en, der tilfældigvis er tilgængelig. Hver type mursten har imidlertid en anden vigtig funktion, der forlænger ovnens levetid. For eksempel:
- Ildfast mursten eller ildsten bruges til at belægge ovnens inderside. Denne mursten kan modstå skader forårsaget af varme. Brandklodser er også modstandsdygtige over for udsættelse for høje temperaturer.
- Røde mursten bruges normalt til ydersiden af ovnen. Denne type mursten hjælper med at isolere den ildfaste mursten og kan også modstå varme.
- Andre typer mursten, såsom betonblok eller belægningsblok, kan bruges som fundament for ovnen. Denne type mursten vælges baseret på dens holdbarhed og stabilitet.
Trin 4. Brug den rigtige type mørtel
Normalt, når du bygger en murstensbygning, vil du bruge betonmørtel til at holde den sammen. Men hvis du bruger cementbeton til en muret ovn, vil cementen faktisk revne murstenene, når den udsættes for varme. Brug i stedet en blanding af ler og sand til at holde murstenene sammen i ovnen. Denne type mørtel vil ekspandere og trække sig sammen i samme takt som mursten.
- Følg blandingsforholdet som anbefalet på designet. Typisk vil ovndesign instruere at blande 6 dele ler med 4 dele sand.
- Spørg en bygherre eller personen i materialeforretningen om råd om murerarbejde. De kan rådgive dig om de rigtige værktøjer og udstyr.
Del 4 af 5: Bygning af en murstenovn
Trin 1. Lav ovnen
Brug betonsten til at få ovnen til at stå. Læg det første lag betonsten i en rektangulær form med en åbning foran. Brug et vaterpas for at sikre, at lagene er lige. Fortsæt med at lægge betonsten, indtil ovnen er i taljen.
- Når betonstenene er stablet, skal hvert hul i midten fyldes med betonmørtel for at holde det hele sammen.
- Pladsen i ovnfoden kan bruges til at opbevare brænde.
Trin 2. Installer ovnens kerne
Lav en hjerteformet træramme. Læg derefter trærammen på ovnfoden og fyld den med betonmørtel. Brug en lang, lige træplanke til at sprede cementen og lad mørtel sidde i et par dage for at tørre.
Placer betonrammen i trærammen som yderligere forstærkning, før cementblandingen hældes
Trin 3. Dæk ovnens kerne med ildfaste mursten
Læg et lag ildfast mursten i henhold til ovnens form i designet. Klæb med et tyndt lag mørtel lavet af 1 del sand og 1 del brandler. Tilsæt vand, indtil blandingen bliver til en tyk opslæmning.
Ignorer fristelsen til at bruge mørtel til at lime brandklodserne sammen. Cementmørtlen vil ikke ekspandere og trække sig sammen med murstenene og vil i sidste ende revne
Trin 4. Lav ovnkupplen
Læg de ildfaste mursten i en cirkulær form for at lave ovnens vægge. Under installationen skal du langsomt vippe rækken af mursten indad for at danne en afrundet kuppel. Du skal muligvis skære murstenene i mindre størrelser ved hjælp af en keramisk sav.
- Lad blandingen af sand og ler i hvert lag tørre, før du går videre til næste trin.
- Efterlad et hul bag på kuplen. Dette hul vil være røgens udgang til skorstenen.
Trin 5. Byg skorstenen
Omkring hullet bag kuplen med et lag ildfast mursten. Stack murstenene i en rektangulær form for at lave en høj skorsten. Røgen fra ovnen flyder ud bagfra, og skorstenen leder den ud i luften.
Du kan også lave skorstenens bund med ildfaste mursten og derefter købe et højt skorstensrør lavet af jern. Monter skorstenen med cementmørtel
Trin 6. Opret en ovnåbning
Brug røde lersten til at lave ovnåbninger. Det er her, du sætter brænde og mad. Traditionelt er åbningen af en murstenovn normalt lavet i en buet bue. Du kan dog også oprette en rektangulær åbning, hvis du vil.
- Brug en cementmørtel til at holde lerstenene sammen.
- Du kan lave ovndøren af træ eller bare bruge mursten til at dække åbningen, hvis det er nødvendigt. Husk, at lukning af pejsens åbning, mens ovnen er i brug, afbryder iltforsyningen og tillader ovnen at afkøle eller endda slukke ilden.
Trin 7. Dæk ovnen til med isolering
Dæk hele ovnen med vermiculitbaseret isolerende betoncement. Lad betonisoleringen tørre i henhold til instruktionerne på produktet. Når det er tørt, tilføjes et lag rød lersten omkring ovnen for et traditionelt ovnlook.
Del 5 af 5: Brug af ovnen
Trin 1. Gennemse mursten ovn design
Designet fortæller dig, hvor og hvordan du tænder bål i en muret ovn. Sørg for, at du fuldt ud forstår processen, før du starter ilden. Hvis du prøver at lave mad uden at læse vejledningen, kan maden blive svidd eller understegt.
Trin 2. Køb et infrarødt termometer
Forskellige fødevarer kræver forskellige tilberedningstemperaturer. En erfaren murstenovnekspert kan fortælle ovntemperaturen bare ved at kigge på den. Men hvis du ikke er erfaren, skal du bare købe et infrarødt termometer. Det er lidt dyrt, men det er en vigtig investering for din madlavningsoplevelse.
Følg produktinstruktionerne, når du bruger et infrarødt termometer
Trin 3. Kog pizzaen
Lav lækker pizza i en muret ovn ved hjælp af "ild i ovnen" -metoden. Tænd først en stor bål. Lad ilden brænde, indtil den slikker ovnloftet. Skub derefter flammen til bagsiden for at få plads til pizzaen. Læg pizzaen direkte på murstenene og bag med ovnlågen åben i 1-3 minutter.
- Ovnen skal være på 340-370 ° C for at pizzaen kan tilberede perfekt.
- Du skal muligvis tilføje brænde hvert 15-20 minut for at holde ilden brændende, mens ovnen varmer.
Trin 4. Bag maden natten over
Tilsæt brænde til ovnen for en stor brand, der vil brænde langsomt. Når den når en temperatur på 260 ° C, er ovnen klar til at blive brugt til at bage mad. Fjern først trækulet fra ovnen for at slukke for varmen. Læg derefter den mad, der skal bages, og luk ovndøren. Restvarmen fra ilden vil langsomt stege maden i løbet af natten.
- Denne metode er bedst egnet til grillning af kød i store stykker.
- Mad skal lægges i en bageplade og pakkes ind i aluminiumsfolie.
Trin 5. Bag en konventionel skål
Du kan bruge ovnen til at bage ved temperaturer under 260 ° C. Tænd først for varmen i ovnen. Når temperaturen er korrekt, fjernes trækulet for at slukke ilden. Sæt maden i ovnen, og luk døren. Restvarmen i ovnen vil stege maden.
