Gulerodssaft er en lækker og nærende drink, der er rig på betacaroten, vitamin A, B, C, D, E og K samt mineraler som calcium, fosfor og kalium. Gulerødder er gode til hud, hår og negle samt leverfunktion, så at lave gulerodssaft derhjemme er en smart måde at give din krop et boost af næringsstoffer. Denne artikel viser dig, hvordan du laver gulerodssaft, enten ved hjælp af en blender eller foodprocessor eller en dyr juicer.
- Tilberedningstid: 20 minutter
- Behandlingstid: 15-30 minutter
- Samlet tid: 35-50 minutter
Trin
Metode 1 af 2: Fremstilling af gulerodssaft i en blender eller fødevareprocessor
Trin 1. Rens gulerødderne
Vask 1 kg gulerødder (ca. 8 stykker) under koldt rindende vand. Skrub med en grøntsagsbørste, hvis du kan. Brug en kniv til at afskære den bredere ende af guleroden, hvor guleroden stadig er fastgjort til det grønne blad.
- Hvis du er bekymret for pesticidet på gulerøddernes overflade, skal du skrælle dem. Denne metode reducerer ikke fordelene ved saft betydeligt.
- Du kan også købe økologisk dyrkede gulerødder, som er dyrere, men fri for pesticider.
Trin 2. Skær gulerødderne i håndterbare størrelser
Selvom du har en blender eller foodprocessor af høj kvalitet, vil du ikke risikere at skade udstyret ved at putte hele gulerødder i det. Skær gulerødderne i håndterbare stykker, før du moser dem til saft. En foodprocessor eller blender kan rumme 2,5-5 cm stykker gulerødder.
Trin 3. Purér gulerødderne
Kom de rene, hakkede gulerødder i en blender eller foodprocessor. Behandl indtil glat.
- Tilsæt lidt vand, hvis gulerødderne ikke er for våde og har brug for lidt hjælp til at glatte dem ud.
- Bemærk, at en foodprocessor ikke vil male gulerødder som en blender. Det er ikke en stor ting, hvis du bruger denne metode, men brug en blender, hvis du har en.
Trin 4. Bland med vand
Du skal fortynde den rene gulerodssmag lidt ved at blande den med vand. Dette får den til at smage bedre og producere mere juice.
- Kog 500 ml vand.
- Kombiner de mosede gulerødder og varmt vand i en stor glasskål.
- Rør rundt for at sikre, at de mosede gulerødder blandes jævnt.
Trin 5. Lad blandingen sidde
En af de mest bemærkelsesværdige egenskaber ved vand er, at det absorberer næringsstoffer og smager godt, når det er varmt. Som med te, jo længere de mosede gulerødder er nedsænket i varmt vand, jo mere velsmagende bliver saften og kan give næringsstoffer til kroppen. Lad det stå i 15-30 minutter.
Trin 6. Adskil pulpen
Si gulerodssaften i en 2 liters kande med en håndsil.
- Tryk ned på gulerodsmassen for at filtrere så meget af saften ud af sigten som muligt ved hjælp af bunden af et glas eller en anden stump genstand.
- Hvis du vil filtrere mere af frugtkødet, hældes den resulterende saft gennem en geléfilter.
Trin 7. Tilsæt sød appelsinsaft
Det er bare en mulighed, men det smager virkelig godt!
Trin 8. Juster blandingen
Tilsæt vand for at tilføje smag, afhængigt af hvor stærk du vil have gulerodssaften til at være.
Trin 9. Server straks
Saften oxiderer hurtigt og mister sine næringsstoffer-især hvis du bruger en centrifugaljuicer med høj hastighed. Juice skal drikkes, så snart de er lavet, enten ved stuetemperatur eller med is - hvad du end foretrækker. Hvis den skal opbevares, skal den dog opbevares i køleskabet i højst 24 timer.
Metode 2 af 2: Brug af juiceværktøjet
Trin 1. Rens gulerødderne
Vask 1 kg gulerødder (ca. 8 stykker) under koldt rindende vand. Skrub med en grøntsagsbørste, hvis du kan. Brug en kniv til at afskære den bredere ende af guleroden, hvor guleroden stadig er fastgjort til det grønne blad.
- Hvis du er bekymret for pesticider på overfladen af dine gulerødder, skal du skrælle dem. Denne metode reducerer ikke fordelene ved saft betydeligt.
- Du kan også købe økologisk dyrkede gulerødder, som er dyrere, men fri for pesticider.
Trin 2. Skær gulerødderne
Hvis du har en moderne juicer, er dette trin muligvis ikke nødvendigt. Hvis du ikke har en, skærer du gulerødderne i stykker på 5-7,5 cm.
Trin 3. Forbered saftbeholderen
Læg et højt glas under saftpresserens rør. Sørg for, at glasset er stærkt, så indholdet ikke spilder ud, når det fyldes med saft, og sørg for, at glasset er stort nok til at rumme kanden.
kilogram gulerødder vil give omkring 125 ml saft
Trin 4. Kom gulerødderne i juiceren
Sæt gulerods- eller gulerodstykkerne ind i usheren, og skub med vedhæftede filer på saftpresseren ind i maskinen.
- Se glasset. Hvis gulerødderne er meget våde, vil den producerede juice være mere end glassets størrelse. Omvendt, hvis gulerødderne er tørre, skal antallet af gulerødder øges.
- Jo bredere tragten i juiceren er, desto hurtigere vil det være at lave gulerodssaft.
Trin 5. Server straks
Saften oxiderer hurtigt og mister sine næringsstoffer-især hvis du bruger en centrifugaljuicer med høj hastighed. Juice skal drikkes, så snart de er lavet, enten ved stuetemperatur eller med is - hvad du end foretrækker. Hvis den skal opbevares, skal den dog opbevares i køleskabet i højst 24 timer.
Tips
- Gulerodssaft har en tendens til at sætte sig hurtigt, så rør i kanden inden servering.
- Gulerødder er rige på naturlige sukkerarter. En portion gulerodssaft er sandsynligvis tæt på den anbefalede daglige sukkergrænse, så spring isen over til dessert.
- For ekstra smag og sort, tilføj andre frugter som jordbær og citroner.
- For ekstra smag og sort, tilføj andre frugter som jordbær og citroner.
- Hele, ufortyndede gulerodssaft (ved at springe de valgfrie trin over) har samme konsistens og tekstur som sødmælk.
- Tilsæt en kvist mynteblade som en smuk og lækker pynt.
