Cremespinat eller flødespinat er en god tilføjelse til ethvert måltid eller som hovedmåltid alene. Der er mange måder at tilberede cremet spinat på, men herunder finder du, hvordan du får denne delikatesse i maven på cirka fem minutter! Eller, hvis du kan vente tålmodigt, lidt længere … det er helt op til dig!
ingredienser
Hurtig og nem måde
- 600 gram hakket spinat (2 poser à 300 gram)
- 2 æsker flødeost eller 240 ml flødeost. Bemærk: det anbefales at bruge 1/3 mindre fedtflødeost (1/3 mindre fed flødeost).
- 3 spsk (45 g) smør (valgfrit)
Traditionel måde
- 1 pind smør
- 8 spsk (90 g) mel
- 1/2 mellemstort hel løg, i tern
- 3 fed hvidløg, fint hakket
- 475 ml mælk
- Salt og peber, efter smag
- 1 knivspids muskatnødpulver
- 3 spsk (45 g) smør
- 680 gram ung spinat eller babyspinat
Trin
Metode 1 af 2: Den hurtige og nemme måde
Trin 1. Forbered dine ingredienser
Hvis du bruger frossen spinat, skal du først lade den tø op. Flødeosten skal også blødgøres let.
Trin 2. Forbered spinaten i gryden ved at følge anvisningerne på posen eller æsken
Hvis du ikke kan se en anelse, skal du bare putte 3 spiseskefulde (45 g) smør i en gryde med din spinat og varme det over medium varme for at arbejde det igennem.
Trin 3. Tilsæt flødeost, en firkant ad gangen
Bland godt, hæld først i den anden kasse, efter at flødeosten fra den første kasse for det meste er smeltet. Reducer varmen til lav og lad flødeosten blandes godt med spinaten, under konstant omrøring.
Trin 4. Fjern fra komfuret, rør rundt, og server
Spis denne ret alene, på varmt brød eller som en lækker tilbehør til et stort måltid.
Metode 2 af 2: Traditionel måde
Trin 1. Forbered dine ingredienser
Det betyder at tage dit skærebræt, kniv og grøntsager.
- Skær løget i halve. Lav lodrette skiver, der er meget tæt på hinanden. Vend derefter løget og skær det i forskellige retninger for at lave tern.
- Hak hvidløg fint. Når stykkerne føles små nok, skæres de i endnu mindre stykker.
Trin 2. Tag en gryde til din flødesauce
Tilsæt 1 pind smør og varm over medium til lav varme. Hvis din brændeovn er lidt køligere, tænd den til medium varme.
- Når smørret er smeltet, tilsættes 8 spiseskefulde (90 g) mel.
- Rør straks og kog blandingen i fem minutter. Denne roux -blanding bliver gyldenbrun i farven.
- Tilsæt hvidløg og løg til din roux -blanding. Rør sammen og kog i et minut.
- Hæld langsomt 475 ml mælk i. Ryst konstant. Kog i 5 minutter, omrør lejlighedsvis. Roux -blandingen begynder at tykne.
Trin 3. Svits spinaten
Hvis nogen kan hjælpe dig i køkkenet, skal du bede vedkommende om at røre flødesovsen, mens du sauterer spinaten.
- Kom 3 spsk smør i en gryde og lad det smelte.
- Tilsæt så meget spinat som du kan. Når det varmes op, vil spinaten krympe og krympe, og du kan tilføje mere spinat. Dette trin tager flere gentagelser. Rør godt rundt, drej spinat for at tilberede jævnt.
- Det er bedst at stoppe med at koge kyllingen, når spinaten er helt visnet, men ikke for grødet eller overstegt. Tag et stykke spinat fra gryden og smag det til. Spinaten skal koges og visnes, men stadig lidt sprød.
Trin 4. Tilsæt salt, peber og muskatnød til din flødesauce
Nu skal din flødesauce være tyk som sovs.
Hæld spinaten lidt efter lidt med en ske i fløden. Rør forsigtigt for fuldt ud at integrere grøntsagerne i cremen. Smag det til, før du synes, det er for meget grøntsager eller for meget fløde. Hvis du også vil berige smagen af din flødespinat, skal du tilføje lidt cayennepeber. Server derefter
Trin 5. Udført
Tips
- Cremespinat passer godt til opskrift på lækre fyldte svampe eller lækre fyldte svampe (se link herunder) på wikiHow
- For folk, der kan lide krydret mad, kan der tilføjes en lille smule (skiver nachos) jalapeno chili.
- Du kan tilføje lidt picante sauce til denne ret som en anden mulighed.
