Chokoladeæbler er en lækker snack til enhver lejlighed. Du kan lave det som en instant snack efter skole eller pakke det ind i dyr chokolade til dessert efter et middagsselskab. Disse retter er lækre, uanset om du bruger æbler i skiver eller hele æbler!
Trin
Metode 1 af 2: Fremstilling af chokoladeskiver af æbler
Trin 1. Kombiner tørre ingredienser til chokoladesauce
Kombiner 187 gram granuleret sukker, 1,5 spiseskefulde mel og 125 gram kakaopulver i en skål. Bland alt med en gaffel eller et ægblander, så det er jævnt fordelt og fjerner eventuelle klumper.
Trin 2. Kombiner de våde ingredienser til chokoladesovsen på komfuret
Læg gryden på komfuret ved middel varme, tilsæt derefter 295 ml mælk, 2 spsk usaltet smør og spiseskefuld vanilleekstrakt. Rør alle ingredienserne, indtil smørret er helt smeltet.
Tilsæt vaniljeekstrakt for en stærkere smag, men overdriv det ikke
Trin 3. Tilsæt tørre ingredienser lidt efter lidt
Hvis du forsøger at hælde alle de tørre ingredienser i gryden, bliver det til en stor klump mel. Tilsæt i stedet de tørre ingredienser lidt efter lidt under omrøring i de våde ingredienser for at udjævne klumperne.
Trin 4. Høj varmen til mellemhøj og kog langsomt
Bliv ved med at røre saucen, så den ikke brænder, når den koger ved høj varme. Efter fem til seks minutter, sluk for varmen, og tilsæt en knivspids salt for en stærkere smag.
Trin 5. Knus slikstokke til pulver
Der er mange måder at gøre dette på, så brug hvad du end har i dit køkken.
- Den nemmeste måde er at bruge en morter og støder. Knæk sliket i mindre stykker og kom et par stykker i morteren. Brug en pistil til at male candy i pulver eller små flager - uanset hvad du vælger.
- Du kan også bruge en hammer eller en kødhammer. Læg slikstokkene i en forseglet plastpose, og del dem i mindre stykker, så de kan passe ind i plasten, hvis det er nødvendigt. Læg plastposen på en stabil overflade, og knus derefter sliket med en hammer eller kødhammer, indtil det når den tekstur, du kan lide.
- Brug hvad du kan finde rundt i huset. Vær kreativ, men vær sikker.
Trin 6. Skræl og kassér midten af æblet
Brug en grøntsagsskreller til at skrælle æblets hud, og pas på ikke at skade dine fingre i denne proces. Placer æblet i en opretstående position, og brug derefter en skarp kniv til at skære langs periferien af midten af æblet for at skrælle det spiselige æbles kød fra midten af det uspiselige æble. Skær æblets spiselige kød i små, passende skiver.
Trin 7. Drys æbleskiver med chokoladesauce og slikpulver
Arranger æblerne på en stor tallerken eller folie, hvis du ikke vil tilføje til tallerkenen. Du kan afslutte chokoladeæblet, som du vil. Nogle af mulighederne er:
- Dyp hele æbleskiven i chokoladesovsen, eller dyp kun halvdelen af skiven.
- Brug en ske til at sprede chokoladesovsen let ud over æbleskiverne. Flyt hurtigt spsk chokoladesovs frem og tilbage, så chokoladen drypper over æbleskiverne.
- Drys med pulveriseret slik, og lad saucen fungere som en lim.
- Tag skålene med chokoladesauce og skåle med pulveriseret slik ud, så dine gæster kan dyppe og drysse sig selv for at bestemme, hvor meget pynt de vil have til æblerne.
- Opbevaring af æblerne i køleskabet før servering giver chokoladen mulighed for at stivne lidt, hvilket nogle foretrækker.
Metode 2 af 2: Fremstilling af hel æble -satay med chokoladedip
Trin 1. Vask og tør æblerne
Du kan bruge ethvert æble, du kan lide, men granny smith -æblets syrlige smag passer godt til chokoladeens sødme. Fjern produktionsmærkaten, der stadig er på æbleskallen, og skyl den derefter under vand for at fjerne kemikalier eller bakterier, der kan være på overfladen. Tør med et rent serviet.
Trin 2. Sæt et træspyd i midten af æblet
Dette giver dig mulighed for at spise æblet som en slikstang, når det dyppes i chokolade. Du skal muligvis stikke det hårdt, men det er stadig ret let at stikke det i æblet.
Trin 3. Skær 448 gram chokolade i små stykker
Hvis du kan finde kvalitetschokolade i form af chokoladechips, spring dette trin over. Men hvis du køber chokoladestænger, skal du skære dem i små stykker. Hvis du har købt en chokoladestang, der let brydes i små stykker, skal du bryde den langs linjerne. Hvis chokoladen er en hård chokoladestang, skal du bruge en skarp kniv til at bryde den i meget små stykker.
- Hvis de tidligere tilberedte chokoladestykker er for store, skæres stykkerne tilbage.
- Jo mindre stykker, jo hurtigere og lettere smelter chokoladen i saucen.
Trin 4. Smelt chokoladen i en dobbelt stabelpande
Smelt chokoladen i en dobbeltbakke. Hvis du forsøger at smelte chokoladen ved høj varme for hurtigt, brænder chokoladen og ødelægger den samlede sauce. For at forhindre dette skal du bruge smeltemetoden ved hjælp af en dobbelt stabelpande til langsomt at fordampe chokoladen fra bunden, opvarme den jævnt og forhindre den i at brænde. For at lave en dobbelt stabelpande skal du bruge en stor gryde; en anden gryde, der passer over en stor gryde, men ikke rører bunden; og en omrører.
- Fyld en stor gryde med vand, og sørg for, at vandet ikke rører bunden af den anden gryde, når den er på plads.
- Læg en stor gryde med vand og en anden gryde kogende vand på komfuret ved middel-lav varme.
- Læg chokoladestykkerne i den anden gryde.
- Når dampen fra det varme vand stiger og kommer ind i den anden gryde, begynder chokoladen at smelte langsomt.
- Rør chokoladen i for at fremskynde smelteprocessen og for at sikre en jævn konsistens af saucen.
- Når chokoladen er smeltet helt, slukkes for varmen.
Trin 5. Dyp æblerne i den smeltede chokolade
Tag fat i hvert spydet æble med et spyd, og dypp det i chokoladen i den anden kogegryde. Drej spydet for at sikre, at æblerne er helt dækket af chokoladesovsen.
Trin 6. Dekorer æblerne
Hvis du vil tilføje endnu en topping til chokoladeæblerne, skal du gøre det umiddelbart efter at have vendt æblerne i chokoladesovsen, mens de stadig er våde. Du kan drysse æblerne med hvad du vil. Nogle af de sædvanlige påfyldninger er hakkede hasselnødder, chokoladesprinkler, pulveriseret slik og andre. Du kan dyppe æblerne i en skål med drys, eller du kan drysse dem oven på æblerne.
Trin 7. Arranger de chokoladedyppede æbler på vokspapir og stil dem i køleskabet for at hærde
Læg et stykke vokspapir på kageformen, og arranger derefter hvert æble på hovedet på papiret. Spydene skal vende opad. Stil kageformen i køleskabet i mindst 15 minutter, så chokoladen stivner. Chokoladeæble er klar til servering!
