Har du nogensinde set en tv -serie kaldet "It's Always Sunny in Philadelphia" og elsket den? Hvis det er tilfældet, er chancerne stor for, at du kender favoritmaden til en af figurerne ved navn Charlie Kelly, som er et stykke bøf, der koges "meget godt" i en gryde mælk og serveres med gelébønner. Hvis du ikke har set det, er den meget populære mælkesteak til stede i afsnittet "Servitricen bliver gift". Interesseret i at lave det? Læs videre for denne artikel!
ingredienser
- Mælkebøf:
- 250 gram oksekødsstykker (topblad skulderbøf)
- 500 ml mælk (brug helst fedtmælk med et fedtindhold på ca. 4%)
- 85 ml honning
- 1/2 tsk. kanelpulver
- 1/2 tsk. muskatnød pulver
- 1 tsk. vanille ekstrakt
- Dekoration:
- 100 gram jelly bean candy (du kan købe det i forskellige online butikker i kilo)
Trin
Trin 1. Kombiner mælk, honning, kanelpulver, muskatnødpulver og vanilleekstrakt i en medium gryde
Trin 2. Varm mælkeblandingen, omrør godt, indtil honningen er helt smeltet
Trin 3. Bring mælkeblandingen i kog
Trin 4. Tilsæt langsomt de mellemstore bøfstykker til gryden med mælkeblandingen
Trin 5. Bring mælkeblandingen i kog igen
Når det koger, reduceres varmen for at holde mælken varm, når du bruger den til at koge bøffen.
Trin 6. Kog den ene side af bøffen i 5 minutter
Under tilberedningen skal du fortsætte med at røre overfladen af mælken for at forhindre, at der dannes et fedtlag.
Trin 7. Vend bøffen, og kog den anden side i fem minutter
Trin 8. Kontroller kødets madeniveau
Hvis du vil have en autentisk smag, skal du tilberede bøffen, indtil den er "meget godt klaret". Med andre ord skal du sørge for, at indersiden af bøffen ikke længere er lyserød.
Trin 9. Lad bøfferne sidde et par minutter inden servering
Trin 10. Pynt bøffen med så meget gelé slik, som du vil
Tips
- For sundere bøffer, brug fedtfattig eller fedtfri mælk.
- For at koge bøffer, der er større i størrelse, skal du bruge en større gryde til at tilføje mængden af ingredienser, der bruges.
- Generelt, hvis du tilbereder kød af mellemstor eller lav kvalitet ved hjælp af standard tilberedningsmetoder, skal du først suge kødet i krydderierne for at gøre det blødere, når det koges. Du kan dog springe dette trin over i denne opskrift. Du kan dog stadig gøre det, hvis du vil.
- Hvis du vil servere bøffer med en mere 'dyr' smag, kan du prøve at vælge jelly candy -varianten med en luksuriøs smag.
