Når du har lavet kebabskindene (eller forårsruller eller tortillaer), er det sidste trin at folde dem. Foldning af kebabhuden vil gøre den mere kompakt og lettere at spise. Brug standard foldemetode, rørformet rulle eller konvolutstil til let at folde kebabskindene. Brug den metode, du kan lide, da dette grundlæggende er et personligt valg. Rul kebabhuden tæt sammen, skub fyldet i, hvis det spildes ud, og skær det i halve, hvis du vil. Med minimal forberedelse kan du nemt folde dine kebabskind og spise dem med det samme!
Trin
Metode 1 af 3: Foldning af kebabskind med standardfolder
Trin 1. Fold begge sider af kebabhuden mod midten
Løft venstre og højre side af kebabhuden ca. 3-8 cm mod midten. Lad cirka 5-8 cm være mellem siderne, afhængigt af hvor stor kebabskind du bruger.
På denne måde spildes kebabens indhold ikke, når du bider den
Trin 2. Fold den nederste tredjedel mod midten
For at folde kebaberne skal du løfte den nederste kant og folde den mod midten, cirka en tredjedel af vejen op.
Selvom det ikke behøver at være perfekt, vil forlade to tredjedele af kebaben være afdækket hjælpe foldene med at blive strammere
Trin 3. Skub fyldet indad, mens skindet ruller
Når kebabhuden er foldet, kan indholdet spildes ud. Mens du folder, skal du bruge hænderne til at skubbe fyldet tilbage i det. Dette vil holde fyldet sikkert, når kebaberne foldes.
Ved at skubbe fyldet ind i huden vil foldene blive strammere, og fyldningen vil være mindre tilbøjelig til at spilde ud
Trin 4. Fortsæt med at folde kebabskindet fra bunden til enden
Fold kebabhuden om, og vend den derefter om for at lave yderligere folder. Derefter foldes den igen til slutningen.
- Du kan folde kebabhuden 1-3 gange, afhængigt af størrelsen.
- Fyldmængden bestemmer også, hvor meget den folder. Hvis kebaberne er fyldt helt op, kan du muligvis kun folde dem én gang. Hvis indholdet er mindre, er to folder også gode.
Trin 5. Påfør det ønskede klæbemiddel på enderne af kebabskindene, så de ikke kan foldes op
Fordel en lille mængde optøet mel, krydderier, sauce eller hummus på indersiden af kebabskallen. Brug en lille mængde klæbemiddel, cirka en fjerdedel af enden af kebabhuden, så den ikke smitter ud over det hele.
- Selvom klæbemidlet er valgfrit, kan klæbemidlet hjælpe kebaberne med at blive tæt foldet, når de serverer og spiser.
- Hvis du bruger for meget, kan limen sprøjte ud over kebaben.
Trin 6. Tryk på kebabhuden efter foldning, så den er stram
Når den er foldet og limet, skal du trykke på kebabhuden for at lime enderne. Du kan bruge dine hænder eller en spatel til at gøre dette.
På denne måde forbliver formen den samme, og klæbemidlet spredes over overfladen af kebabhuden
Trin 7. Skær i halve diagonalt for let at spise
Skær pænt med en skarp kniv. Vip kniven diagonalt og skub med konstant tryk for at skære den. Derefter adskilles kebaberne og serveres.
Metode 2 af 3: Rulning af kebabskind i rør
Trin 1. Fold den nederste kant af kebabhuden mod midten
Løft bunden 8-10 cm over fyldet, træk derefter kebabskindet tilbage for at komprimere fyldet indad.
Dette hjælper med at pakke fyldet tæt ind, så det ikke falder fra hinanden udenpå
Trin 2. Rul kebabhuden jævnt hele vejen til slutningen
Mens din hånd stadig holder den første fold på plads, rull forsigtigt bunden af kebabhuden op. Derefter skal du fortsætte med at rulle den i en jævn bevægelse.
- Rul kebabskindet fra bunden til enden.
- Hvis du stopper halvvejs, kan rullen løsne sig, og indholdet kan spilde ud.
Trin 3. Fordel en lille mængde optøet mel, krydderier, sauce eller hummus på indersiden af kebabskallen
Når folden når enden, skal du holde kebabskindet i den ene hånd og bruge den anden hånd til at stikke en fjerdedel af en skefuld klæbemiddel og derefter anvende det på indersiden af kebabhuden. Fordel klæbemidlet efter eget valg på cirka 8-13 cm kebabhud.
Klæbemidlet kan hjælpe kebaberne med at blive stramt foldet, mens de skærer, serverer og spiser
Trin 4. Læg enderne af kebaberne i
Når folderne er fastgjort, skal du bruge fingrene til at stikke enderne ind i midten. Fold enderne af kebaberne i cirka 3 gange og skub hjørnerne ind, så folderne ikke løsner.
Dette vil holde folderne pæne
Trin 5. Skær diagonalt i midten for let servering af kebaberne
Brug en skarp brødkniv og anbring den i en 45 ° vinkel i midten af kebaben. Skub derefter kniven ud fra spidsen for at skære den.
Dette er en interessant måde at servere kebab på, fordi du let kan vise fyldet frem
Metode 3 af 3: Foldning af kebabskindet til en kuvert
Trin 1. Fold venstre og højre side af kebabskindet på midten
Tag enderne på begge sider og stabel dem med hinanden i midten. Stabel begge sider, indtil de er tæt foldet over fyldet, så kebabskindene kan foldes tæt.
Trin 2. Rul kebabskindet fra bunden
Tryk foldene på plads med 1 hånd, og brug den anden hånd til at løfte undersiden af kebabhuden mod midten. Træk lidt i kebabskindet for at komprimere fyldet indad, og fortsæt derefter med at folde det helt til enden.
Denne fold kan let udfyldes i 1-3 ruller
Trin 3. Skær i halve og server på en tallerken eller silkepapir
Når den er foldet, er kebaben klar til at spise. Til servering skal du bruge en skarp kniv og skære halvt i midten i en vinkel på 45 °. Læg derefter hvert stykke på et køkkenrulle eller læg begge på en tallerken.
