Næsten alle kulturer har en bagt æblebaseret dessert. Æbleskarpe, betty og nedgang eller grynt er madvarer, der bruger æbler som grundingrediens. Selvom der er mange forskellige variationer, er kernen i æble crumble æbleskiver dækket med en sprød smør topping. Kogt æblecrumble er lækkert, appetitvækkende og dufter lækkert. Start med at lave en simpel æblecrumble, og forbered derefter et par andre variationer. Du finder snart ud af, hvorfor denne æble dessert er så populær rundt om i verden.
Denne opskrift er til at lave en æblecrumbleform på cirka 20 cm i diameter.
ingredienser
- 5-6 modne æbler af god kvalitet
- 2/3 kop mel
- 2 tsk sukker
- 1/2 kop fast brunt sukker
- 1 tsk bordsalt
- 1/2 tsk stødt kanel
- 6 tsk usaltet smør
Trin
Metode 1 af 2: Apple Crumble Standard
Trin 1. Forvarm ovnen og forbered din bageplade
Tænd ovnen, indtil den når 177ºC. Fordel smør på en 20-22 cm bageplade.
Trin 2. Forbered de æbler, du vil bruge
Skræl og fjern æblestammen. Skær derefter i 0,6 cm lange skiver eller terninger. Kom æblerne i den stegepande, du har forberedt.
Du kan få brug for flere æbler, afhængigt af størrelsen på de æbler, du bruger. Sørg for, at disse æbler fylder cirka tre fjerdedele af din pande
Trin 3. Lav topping til din æble smuldrer
Mal mel, sukker, salt og kanel i en medium skål.
Du kan også sigte disse ingredienser i en skål, men vær opmærksom på, at formaling vil blive hurtigere
Trin 4. Tilsæt smør til disse tørre æblecrumbleingredienser
Brug en brødskærer, en gaffel eller dine hænder til at sprede smørret ud over blandingen med tør ingrediens. Du skal blande smørret med melet, indtil du får en grynet konsistens.
Hvis du bruger dine hænder, skal du sørge for, at du ikke arbejder for hårdt, når smørret blødgøres, eller det bliver for blødt og svært at arbejde med. Hold dine hænder kølige og arbejd hurtigt
Trin 5. Dæk æblerne med topping
Fordel toppings over æblerne på din bageplade. Tryk forsigtigt, så topping smuldrer lidt oven på dine æbler.
Trin 6. Kog æblecrumble
Kog i 45 minutter til 1 time, eller indtil toppen er gylden, saften bobler, og selve æblerne er gennemstegt.
Du kan muligvis bruge en belægning til at placere under æblecrumble i ovnen. På den måde vil denne belægning forhindre dråberne fra æblecrumble i at blive beskadiget
Trin 7. Fjern æblecrumble og server
Lad det køle af i et par minutter, før du serverer det. Server med fløde, sauce eller is.
Dæk til og sæt rester i køleskabet. Du kan spise det i et par dage, men knasningen vil sandsynligvis aftage
Metode 2 af 2: Prøvning af Apple Crumble -variationen
Trin 1. Udskift din frugt
Du kan få æble til at smuldre hele året ved hjælp af de populære råvarer. Prøv at bruge brombær og jordbær om sommeren eller ferskner og rabarber om foråret. Hvis du bruger en grødet frugt, skal du muligvis justere mængden af sukker, du bruger. For eksempel skal du bruge mere sukker, hvis du bruger rabarber.
Du kan også bruge frossen frugt. Tø ikke æblerne op, før du dækker dem med toppings, bare kog din dej
Trin 2. Brug havre på dine toppings
For at tilføje en fastere sej konsistens til dine toppings kan du bruge havre. Udskift halvdelen af melblandingen med havre. Dette vil give din crumble en let granola -smag.
Sørg for at bruge mel på topping, også når du bruger havre. Melet vil vedhæfte de forskellige ingredienser til topping. Melet vil også absorbere frugtsaften
Trin 3. Tilsæt nødder
Nødder kan styrke smagen, tilføje ernæring og crunch til æblecrumble. Brug dine yndlingsnødder, eller prøv pekannødder, valnødder eller hasselnødder. Disse tre typer nødder er lækre, når de ristes og hakkes, før de tilføjes dine toppings.
Sørg for, at dine nødder blandes jævnt i æblecrumble -topping. Hvis du bare fordeler nødderne på topping, mister nødderne deres smag
Trin 4. Server med flødeskum, is eller crme anglaise
Mens du kan spise æblecrumble som den er, kan du prøve at tilføje lidt flødeskum eller en klat is. Du kan også hælde crème anglaise (en slags tyk, fyldig vaniljesaus) over din varme æblecrumble.
Du kan bruge anden is udover vaniljeis. Muligheder, der normalt er egnede til brug, er karamelis eller dulche de leche
Tips
- Hvis du vil gøre æblecrumble mere luksuriøst, skal du tilføje et par små æbleskiver med lidt sukker på toppen for at skabe et smukt udseende.
- Vær forsigtig og sørg for, at æblecrumble ikke brænder.
- Brug specielle ovnhandsker, og vær forsigtig, når du håndterer varme beholdere.
- Når du har brugt bagepladen til at lave småkager eller kiks, skal du sørge for, at dejen får lov at afkøle i 30 minutter, for at gøre den lettere at bruge næste gang.
- Tilsæt eddike for at gøre det meget velsmagende og lidt surt.
- I stedet for at tilføje eddike kan du bruge en teskefuld citronsaft.
- Havregrynsgrød kan give din æblecrumble en tykkere, sprødere konsistens.
