Smørkager, som også er populære som hollandske kiks, er ikke kun lækre, men også meget nemme at lave med enkle ingredienser, som du sikkert allerede har i dit køkken! Inden bagning kan småkager først formes efter smag. Herefter kan småkagerne bages og forbruges med det samme eller pakkes så smukt som muligt for at blive givet til dem, der er tættest på dem.
ingredienser
- 225 gram smør
- 200 gram sukker
- 1 æg
- 2 tsk. vaniljeessens eller ekstrakt
- tsk. salt
- 241 gram mel til alle formål
At lave: 36 cookies
Trin
Metode 1 af 2: Fremstilling af kagedej
Trin 1. Forvarm ovnen til 200 ° C
Tænd for indstillingen "bagning" i ovnen, og forvarm derefter ovnen til 200 ° C. Læg derefter grillristen i midten af ovnen, så småkagerne kan stege mere jævnt.
De fleste ovne tager cirka 10 minutter at varme helt op
Trin 2. Kom 225 gram smør og 200 gram sukker i en skål
Selvom granuleret sukker vil fungere bedst, er du velkommen til at bruge råsukker, hvis det er alt, hvad du har i dit køkken. Hvis det anvendte smør har været opbevaret i køleskabet i lang tid, lad det hvile ved stuetemperatur i 30 minutter, indtil teksturen blødgør, så det er lettere at bearbejde senere.
Brug en stor skål, så den kan passe til alle de anvendte ingredienser
Trin 3. Pisk smør og sukker til teksturen er let og luftig
Brug en elektrisk mixer på den højeste hastighed til at behandle begge ingredienser, indtil smørret er lysere i farven, og dejen har en blødere konsistens. Generelt tager det cirka 5 minutter for teksturen at blive cremet.
Brug granuleret sukker for de bedste resultater. Men hvis du kun har råsukker, er du velkommen til at bruge det
Tip:
Hvis du ikke har en elektrisk mixer, skal du røre desserten med en speciel ske. Selvom det vil tage mere tid, får du før eller siden også lignende resultater.
Trin 4. Kom ægget og 2 tsk vaniljeessens i en skål
Brug derefter en elektrisk mixer til at behandle den våde dej, indtil alle ingredienserne er godt blandet, og der ikke er nogen klumper.
Hvis de æg, du har brugt, har siddet på disken eller i køleskabet i lang tid, skal du først prøve at bryde dem i en separat skål for at sikre, at indholdet ikke er gået dårligt, samt for at sikre, at der ikke er t eventuelle revner i æggeskallerne, der kommer i dejen
Trin 5. Kombiner mel og salt i en separat skål
Tilsæt tsk, salt og 241 gram mel i en mellemstor skål. Bland derefter de to sammen med en ske, indtil de er godt kombineret, og brug skedens bagside til at knuse eventuelle klumper mel.
Brug mel til alle formål for de bedste resultater. Men hvis du kun har fuldkornsmel, er du velkommen til at bruge det
Trin 6. Hæld de tørre ingredienser i de våde ingredienser
Lav et lille hul i midten af den våde dej, tilsæt derefter mel og salt til det. Derefter tændes den elektriske mixer for den laveste hastighed og behandles dejen, indtil alle ingredienserne i den er godt blandet.
Bemærkninger:
Bare rør alle ingredienserne, indtil de er kombineret. Vær forsigtig, at ælte dejen for længe kan tørre teksturen ud!
Trin 7. Dæk skålen til med dejen og sæt den i køleskabet i 1 time
Denne metode er effektiv til at afkøle temperaturen på kagerne, samtidig med at kagenes tekstur bliver mere robust, når den bages. Glem ikke tidligere at dække skålen med plastfolie, så dejen ikke absorberer aromaen af andre ingredienser i køleskabet. Har du ikke plastfolie? Bare opbevar dejen i en lufttæt beholder.
Metode 2 af 2: Formning og bagning af cookies
Trin 1. Brug en cookie presse eller en speciel cookie presse til at producere en smukkere og mere ensartet form
Faktisk er dette den nemmeste måde at få cookies til at se mere professionelt og perfekt ud. For at bruge værktøjet skal du bare fylde værktøjet med dej og stramme låget. Tryk derefter på håndtaget for at dispensere dejen på en smurt bageplade.
- Køb en cookie presse i ethvert større supermarked eller konditori i nærheden af dig.
- Denne mulighed er velegnet til dem af jer, der ønsker at give cookies til kære.
Trin 2. Rul dejen, hvis du vil lave runde småkager
Fjern dejen fra skålen og læg den på et rengjort bord. Brug dine hænder til at forme dejen til stykker, og rul den derefter hurtigt ud til en ensartet tykkelse, så småkagerne koges mere jævnt, mens de koger.
- Drys bordet med mel, så dejen ikke klistrer ved bearbejdning.
- Lav en dejrulle 30 cm lang og 5 cm bred.
Trin 3. Skær kagedejen i en tykkelse på 2,5 cm og læg den på en bageplade
Brug en meget skarp kniv til at skære dejen, og anbring derefter stykkerne på en bageplade, der er smurt med olie.
- Prøv så meget som muligt at skære dejen til samme tykkelse og give et jævnt mellemrum mellem hver dej for at sikre et mere jævnt niveau af doneness.
- Overfør dejrullen på et skærebræt for at gøre det lettere at skære.
- Efterlad cirka 2,5 cm mellem hver dej lagt på bagepladen.
Trin 4. Bag småkager i 10 minutter, eller indtil de bliver gyldenbrune
Læg bagepladen på midterste rille i ovnen, og indstil derefter timeren til 10 minutter. Efter 8 minutter skal du kontrollere tilstanden på cookies. Hvis kanterne begynder at blive brune, skal du straks tage dem ud og overføre dem til en rist for at afkøle dem.
- Brug altid varmebestandige handsker, når du tager gryden ud af ovnen.
- Stil cookies på køl i 30 minutter.
- Læg småkagerne i en lufttæt beholder for at bevare tekstur og smag, og opbevar derefter beholderen på køkkenbordet i højst 2 uger. Hvis cookies ikke skal forbruges i den nærmeste fremtid, skal beholderen opbevares i fryseren i op til 5 måneder.
Tips
Smørkager er det perfekte symbol på taknemmelighed for en dyrebar for dig
Advarsel
- Brug varmebestandige handsker, når du tager gryden ud af ovnen.
- Fordi smørkager smuldrer meget let, især når de stadig er varme, skal du være forsigtig, når du overfører kogte småkager til et rist.
