Citronsyre er en svag syre, der naturligt findes i citrusfrugter såsom appelsiner og citroner. På grund af sin sure og skarpe smag (såvel som dens neutraliserende og konserverende egenskaber) er den meget populær til brug i en lang række forskellige produkter, såsom drikkevarer, mad, lægemidler, kosmetik og rengøringsmidler. Selvom citronsyre normalt sælges som et fast stof (krystallinsk pulver), kan du foretrække det i flydende form til bestemte formål.
Trin
Del 1 af 2: Forberedelse af løsningen
Trin 1. Køb citronsyre i form af et krystallinsk pulver
Dette pulver kan findes i købmandsforretninger, mellemhandlere i Mellemøsten, dagligvarebutikker, helsekostbutikker eller købmandsforretninger. Citronsyre kan undertiden findes i konservesafsnittet, og er undertiden mærket "surt salt". Køb mindst 450 gram citronsyrepulver for at producere en tilstrækkelig mængde opløsning.
Trin 2. Lav eller køb destilleret vand
Mange urenheder og mineraler fjernes under kogning og kondensering af destilleret vand.
Trin 3. Brug ikke-metallisk eller ikke-reaktivt udstyr til at udføre processen
Citronsyre kan reagere med et antal metaller, så det kan bruges til at rense metaller. Derfor vil appelsinsaft placeret i en metalflaske hurtigt have en ubehagelig metallisk smag.
Rengør udstyret grundigt, før du bruger det for at forhindre kontaminering af opløsningen og vækst af skimmelsvamp
Trin 4. Bestem den nødvendige mængde citronsyrepulver og vand til fremstilling af opløsningen
Koncentrationen af citronsyreopløsningen (høj eller lav) vil påvirke dens styrke, holdbarhed og fremstillingsomkostninger.
- Citronsyreopløsninger med høje koncentrationer kan opbevares i længere tid end lave koncentrationer. Den ideelle dosis er 450 gram citronsyrepulver og 470 ml vand.
-
Imidlertid kan en opløsning med lav koncentration, dvs. en blanding af 450 gram pulver og 950 ml vand, også bruges og er mere økonomisk. Sammenligningen af mængden af ingredienser vil også gøre det lettere for dig at lave det, fordi 30 ml af opløsningen svarer til 14 gram tørt citronsyrepulver.
Trin 5. Mål citronsyrepulveret
Kom 450 gram citronsyrepulver i en ikke-metallisk gryde, og sæt til side.
Trin 6. Kog destilleret vand
Bring en passende mængde vand i kog (450 eller 950 ml) i en ikke-metallisk gryde.
-
Du kan også bruge en mikrobølgesikker beholder, men vær forsigtig, når du koger vand i mikrobølgeovnen. Vandet kan være meget varmt og flyde over inde fra beholderen. Kontroller vandet ofte, og brug ovnhandsker, når du fjerner det, og gør dette omhyggeligt, så det varme vand ikke spilder. Læg også en træpind eller anden lignende genstand i vandet, før du opvarmer den. Dette er nyttigt til at trække vandbobler, så de ikke dannes sammen.
Trin 7. Hæld kogende vand over pulveret, omrør derefter kontinuerligt med en ikke-metallisk ske, indtil alt pulveret er opløst
Pas på med kogende vand. Du kan også bruge en ikke-reaktiv tekedel til at gøre dette.
Del 2 af 2: Lagring af løsninger
Trin 1. Filtrer den resulterende opløsning
Brug filtrerpapir eller osteklud til at filtrere opløsningen og læg den i en anden ikke-metallisk gryde eller skål for at adskille eventuelle uopløste citronsyrekrystaller.
Trin 2. Afkøl opløsningen til stuetemperatur
Hvis du gør det, kan du sikkert overføre opløsningen til beholderen. Dette forhindrer også den tæt forseglede plastflaske i at briste (eller eksplodere), når den varme væske indeni afkøles.
Trin 3. Overfør løsningen
Læg citronsyreopløsningen i en ikke-metallisk lufttæt beholder. Sørg for at rengøre beholderen grundigt (ved at koge en plastik eller varmebestandig glasbeholder i 5 til 10 minutter). Vælg en beholder, der kan lukkes tæt. Hæld opløsningen i beholderen ved hjælp af en tragt.
Trin 4. Opbevar citronsyreopløsningen på et mørkt, køligt sted, f.eks. Et køkkenskab eller garderobe
Denne løsning kan vare op til 2 år, hvis den opbevares korrekt.
Advarsel
- Mens citronsyre er et fødevareprodukt, der kan bruges til farmaceutiske formål, anbefales løsningsopskrifterne i denne artikel kun til rengøringsmidler. Fortynd opløsningen med vand (om nødvendigt) til brug som rengøringsmiddel efter behov i henhold til den opskrift, du følger. Indtag ikke citronsyrepulver eller opløsning, medmindre det er anbefalet af din læge. Opbevar citronsyre utilgængeligt for kæledyr og børn.
- Hvis den ikke behandles og opbevares korrekt, kan der vokse skimmelsvamp i citronsyreopløsningen. Brug altid rene ikke-metalliske redskaber til at håndtere dem. Opbevar opløsningen i en beholder eller flaske, der kan lukkes tæt for at forhindre skimmelsvamp i at vokse.
- Anbring ikke citronsyreopløsningen i solen eller i ekstreme temperaturer, fordi det kan reducere syreindholdet i opløsningen.
