En af mine foretrukne feriegodbidder er honningkager. Denne krydrede og lidt seje kiksfornøjelse varmer maven og er elsket af næsten alle, fra små feer til julemanden! (Sladderne om at spise honningkager er grunden til, at Rudolph, julemandens rensdyr altid er funklende!) Vi viser dig, hvordan du laver dem, og giver dine kinder også en rosenrød rødme! Bliv ved med at læse.
ingredienser
- 2 1/2 kopper (310 g) mel til alle formål
- 1/2 tsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 1 tsk ingefærpulver
- 1/2 tsk kanelpulver
- 1/4 tsk fedepulver
- 1/4 tsk muskatnød pulver
- 1/2 kop (110 g) smør ved stuetemperatur
- 1/2 kop (100 g) granuleret sukker
- 1/2 kop (125 ml) melasse eller sirup
- 1/4 kop (60 g) kogt vand
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- Glasur, frosting, drys osv. Til pynt
Trin
Trin 1. Bland alle ingredienserne
I en medium skål kombineres salt, bagepulver, mel, ingefær, nelliker, muskatnød og kanel sammen.
Trin 2. Bland de våde ingredienser
Tag en stor skål og bland smør, sukker, vand, sirup og vanilje sammen. Du kan bruge en elpisker eller en mixer, hvis smørret ikke er blødt nok til at slå med en håndpisker.
Trin 3. Bland den tørre blanding med den våde blanding
Tilsæt en lille mængde melblanding til den våde blanding, rør derefter forsigtigt med en træske, indtil hele blandingen er blød. Vær forsigtig, når du bruger elværktøj, da dette kan få melet til at sprøjte ud af røreskålen, mens du slår.
Trin 4. Forbered dejen
Del dejen i to og brug plast til at pakke de to halvdele ind. Opbevar dem i køleskabet i to timer eller indtil de er hærdet.
Trin 5. Forvarm ovnen
Indstil temperaturen til 190 ° C (375 ° F).
Trin 6. Print kiksene
Drys mel på overfladen, der vil blive brugt til udskrivning, generelt på køkkenbordet. Brug en kagerulle eller den flade del af en tom sirupflaske til at rulle dejen ud til 30 eller 50 millimeter tyk. Brug en cookie cutter på dejen, enten en stokfigur eller en anden form, og læg den derefter på kiksformen. Gentag processen med den resterende dej, og tag flere kiks.
Trin 7. Bag kiksene i 9 til 12 minutter, eller indtil kiksene er let brunede
Fjern den fra ovnen, og lad den stå på bagepladen i 5 minutter, før den overføres til en rist for at afkøle. Løfter du kiksene direkte fra gryden, kan der være dele af formen, der vil smuldre. Hvis dette er tilfældet, kan du spise de knuste dele.
Trin 8. Dekorer
Dette er den sjoveste del ved at bage småkager (udover at spise dem, selvfølgelig!). Brug glasur, frosting og drys for at give dukkerne et ansigt. Du kan også "stikke" det sej slik med frosting til bunden af kiks.
