Melba toast er en tynd, sprød toast, der passer godt til dypning af saucer, dips og andre toppings. Dette brød kan faktisk købes i supermarkedet, det er bare det, at teksturen nogle gange er for sprød og let smuldrer, så når du åbner pakken, er der kun krummer. I stedet for at købe, lav din egen melba -toast derhjemme med bedre kvalitet
Trin
Del 1 af 4: Forberedelse af toast
Trin 1. Forvarm ovnen, brødristeren eller brødristeren, og skift funktionen til "broil"
Flyt ovnristen til den øverste position. Hvis din ovn ikke har en “broil” -funktion, skal du blot forvarme den til 200 eller 230 ° C.
Trin 2. Vælg det rigtige brød
Brødets kvalitet og type påvirker toastens resultater. Godt brød gør god toast.
- Brug rosin og kanelboller til sød toast.
- Brug marmorrugbrød til mønstret toast.
- Nogle kokke anbefaler at bruge brød, der har eksisteret i et stykke tid.
- Det er bedre at bruge brød, der er lidt hårdt i strukturen end blødt brød.
Trin 3. Rist brødet
Rist begge sider af brødet i ovnen, brødristeren eller brødristeren. Hvis du bruger ovnen, skal du lægge brødet på kageformen og derefter placere kageformen på ovnens øverste rille.
- Hvis du bruger ovnen, skal du ikke glemme at vende brødet på hovedet, så begge sider bliver perfekt ristede.
- Bag ikke brødet for længe, så det ikke bliver for brunt. Brødet skal senere bages igen.
Trin 4. Fjern toasten, og læg den på et skærebræt
Læg toasten på skærebrættet, når du er færdig med at bage. Vær forsigtig, når du løfter brødet. Du kan bruge ovnhandsker til at løfte brødet.
Del 2 af 4: Skæring af toast
Trin 1. Skær kanterne af brødet
Brug en skarp kniv til at skære brødets kanter på alle fire sider. Nogle opskrifter foreslår at klippe brødets kanter inden bagning, men det bliver lettere at trimme kanterne efter bagning.
Trin 2. Skær brødet i halve
Brug en skarp savtakket kniv til at skære brødet halvt i to for at lave to tynde skiver toast.
- Sørg for at dele brødet op i bløde dele og ikke ændre størrelsen på brødet.
- Læg dine hænder på det brød, du vil skære, og skær derefter brødet udefra til indersiden.
- Del brødet, mens du vender brødet, indtil brødet er delt i to.
- Gør dette trin, mens brødet stadig er varmt.
Trin 3. Skær brødet i små stykker
Brug en kniv til at skære brødet i den ønskede form.
- Færdiglavet melba-toast er normalt firkantet eller rektangulær, men mange foretrækker en trekantet form.
- Bestem størrelsen på toasten efter den måde, den serveres på. Toaststørrelse til hors d'oeuvres er normalt mindre end brød til suppekammerater.
Trin 4. Gentag bagning og skæring
Fortsæt processen med at bage og skære brødet i henhold til den ønskede portion.
Del 3 af 4: Afslutning af Melba. Toast Making
Trin 1. Læg det skivede brød på kageformen
Læg den ristede del på bunden og den ubagte del ovenpå. Efterlad et lille mellemrum mellem hvert brød, så brødet let kan fjernes med en spatel.
Trin 2. Fordel brødet med olie eller smør
Smør den ubagte del af brødet let med smeltet smør eller olivenolie. Til sød toast skal du bruge kokosolie til at pensle brødet.
Trin 3. Rist den øverste bolle
Læg brødet i ovnen, brødristeren eller brødristeren. Se brødet bages, så det ikke brænder på.
- Hvis du skærer brødet i en trekantet form, krøller brødets kanter ved bagning. Dette er normalt, men sørg for at fjerne brødet fra ovnen, før brødets kanter er brændt.
- Drej kageformen, så alt brødet ristes perfekt.
Trin 4. Fjern brødet fra ovnen og lad det køle af
Fjern brødet fra ovnen, når brødets overflade er blevet brun, og brødets kanter er sprøde. Derefter, slappe af.
- Brug en spatel til at fjerne brødet fra formen, og afkøl derefter brødet på en tallerken eller kølerist.
- Brug beskyttelse, f.eks. Ovnhandsker, når du løfter brød eller håndterer kageforme.
Del 4 af 4: Servering af Melba Toast
Trin 1. Arranger brødet med toppings
Du kan arrangere og tilberede brødet med toppings inden servering.
- Kom ikke for meget topping på brødet. Juster delen er tilstrækkelig.
- Stak 1 til 3 ekstra ingredienser til en dejlig portion. Lav en kombination af retter ved at tilføje tykke ingredienser og derefter pin en tandstikker, så de stabler pænt. Du kan lave et kombinationsopslag af blød ost eller hummus med oliven eller tomater ovenpå.
Trin 2. Server melba -toasten med dypsovsen
Du kan servere toast med en lækker dipping sauce.
- Arranger og server kiks omkring dypsåseskålen, eller stak kiksene på en tallerken med individuelle portioner dypsauce.
- Par sød melba -toast med en sød eller almindelig dypsauce, f.eks. Brieost.
- Par salte melba toast med salte dip, pate eller hummus.
Trin 3. Server melba -toasten med suppe eller salat
Store skiver toast er perfekte til servering med suppe eller salat i stedet for croutoner.
Trin 4. Gem det uspiste brød
Melba toast kan opbevares i en lufttæt beholder i 3-4 dage, selvom den bedst serveres, når den er lavet.
Advarsel
- Vær forsigtig, når du skærer brød. Bliv ikke ramt af kniven.
- Brug beskyttelse ved håndtering af varme genstande.
