Æblemos kan være en fantastisk ret, som du kan lave derhjemme. Her er en nem måde at lave denne søde snack på.
ingredienser
- Æbler (4 mellemstore æbler eller 6 små æbler gør en halvliter)
- Vand
- Citronsaft
- Salt
- Sukker (hvis det ønskes)
- Kanel (hvis det ønskes)
- Brunt sukker (hvis det ønskes)
Trin
Trin 1. Skræl og kassér midten af æblet
Den type æble, der skal bruges, er op til dig. Du kan bruge denne opskrift, hvis du har lidt grødet æbler, som du ikke bare vil spise.
Trin 2. Skær æblerne
Skær æblet i tern på cirka 2,5 cm i størrelse. Nedskæringerne behøver ikke at være nøjagtig de samme, men prøv at gøre dem ikke for forskellige.
Trin 3. Kom æblerne i en stor gryde og tilsæt vand
Læg æbleskiverne i en stor gryde nok til at rumme alle æblerne og tilsæt nok vand til at dække bunden af gryden. Du koger ikke æbleskiverne, du damper dem, så tilsæt vand efter behov.
Trin 4. Tilsæt citronsaft og salt
Tilsæt cirka 2 teskefulde citronsaft (eller et andet citronsyre) for at bremse oxidationen og en knivspids salt for at hjælpe med at nedbryde æblerne.
Trin 5. Kog
Hæv gryden ved høj varme. Når væsken er kogt, reduceres varmen til medium lav og dækkes til gryden. Lad æblerne koge under omrøring lejlighedsvis, indtil æblerne er bløde. Dette trin tager 20 til 30 minutter afhængigt af, hvordan du vil have det.
Trin 6. Puree
Når æblerne er færdige med at stege, moses dem med en gaffel eller kartoffelklipper for at lave en struktureret æbleauce, eller puré æblerne i en blender til en glat æblemos.
Trin 7. Lad afkøle og nyd
Tilsæt sukker eller kanel, hvis du vil, og server varm eller kold
Trin 8. Udført
Tips
- Brug æblemos i stedet for olie, når du bager til en sundere ret.
- For ekstra smag, brug æblecider eller æblejuice i stedet for vand.
- Eksperimenter med krydderier. Nogle forslag omfatter: nelliker, citronskal, kanelstænger, honning, ahornsirup, ingefær.
- Som en alternativ metode behøver du ikke fjerne midten af æblet og skrælle det og blot skære æblet i små stykker. Når det er modent, skal du trykke på æbleskiverne i en tæt sigte for at glatte dem ud, mens huden adskilles fra midten.
- Bag æblerne i ovnen inden dampning for mere smag.
Advarsel
- Vent 5 til 8 minutter, før du spiser det. (fordi det bliver meget varmt)
- Hvis du laver æblemos til din baby, er der ingen grund til at tilføje salt.
- Æbleskiverne bliver meget varme efter tilberedning. Håndteres forsigtigt.
