Cocktailmartini er en drink forbundet med magt, klasse og selvfølgelig James Bond. Men drikkens rødder går langt før alt dette, fra en drink, der er meget forskellig fra det, der normalt findes i nutidens 'Martini Bars'. Udtrykket martini ser ud til at have erstattet cocktails i almindelig brug, så der er hundredvis af 'martini' -opskrifter, lige fra klassiske martinier, vodka -martinier med aromatiseret dessert, martini til moderne/trendy variationer, der ligner klassiske martini bare efter type. Glas bruges.
Denne artikel beskriver, hvordan man laver en klassisk martini.
ingredienser
- 1,5 til 2 ounce (45 til 60 ml) gin
- 1 dråbe til 1 ounce (op til 30 ml) sød og/eller tør vermouth afhængigt af smag.
- En knivspids bitter appelsin (valgfrit)
- Is
- Pynt - oliven, citronskiver osv. (Tilføjelse af perleløg gør dette til en drink fra Gibson -mærket)
Trin
Trin 1. Kom isen i shakeren
Vær ikke nærig; Is er en nødvendig komponent til afkøling og blanding af andre ingredienser.
Trin 2. Tilsæt så meget gin, som du kan lide
Trin 3. Tilsæt så meget vermouth, som du kan lide
Mængden og typen af vermouth varierer og afhænger af din smag (fra et drys til et lille glas). Nogle mennesker kan lide, at deres martini er "perfekt" - hvilket betyder, at den er lavet af 50% rød vermouth (almindeligvis omtalt som "italiensk" eller "sød" type) og 50% hvid vermouth (almindeligvis omtalt som "fransk" eller "Tør" type). Bemærk: "perfekt" i denne sammenhæng er et cocktailbegreb, der refererer til vermouthblandingen, og ikke en værdidom baseret på smagen af en martini, der er lavet på denne måde. Med lignende tanker kan man for eksempel bestille et glas af det "perfekte" Manhattan.
- Valgfrit: Ryst og hæld i et glas. Vrid vermouthen i glasset for at danne et lag, og fjern det derefter. Dette vil resultere i en mere tør martini.
- Hvis du bruger vodka, skal du bruge en cocktail shaker eller blande en martini i under omrøring. Brug bunden af et piskeris til at blande og rør om ønsket. Nogle mennesker insisterer på, at gin ikke skal rystes, men at den skal omrøres konstant for ikke at "skade" ginen. Dette er bare et spørgsmål om personligt valg. Prøv begge veje, og beslut, hvilken du kan lide mere!
- Valgfrit: Tilsæt 1-2 dråber bitter appelsinsaft. Vær forsigtig, når du tilføjer den, da den mindste dråbe helt vil ændre smagen. Du vil kunne mærke forskellen bare ved at tilføje 1 dråbe, fordi koncentrationen er meget stor. Start i det små, og tilføj mere, hvis du vil..
Trin 4. Rør eller ryst
Vandet produceret ved issmeltning er en vigtig ingrediens for en ordentlig martini for at blødgøre alkoholens "varme" smag.
Trin 5. Hæld ingredienserne i et afkølet martiniglas
Trin 6. Dekorer og drik
Trin 7. Udført
Tips
- 'Vodka martini' kaldes normalt Kænguru.
- Formelt vil forskellige pynt lave forskellige drikkevarer. For eksempel er Gibson en drink lavet med cocktailløg eller 2 oliven.
- For at lave en "røget" martini skal du følge opskriften på en snavset martini og tilføje lidt maltskrot til en dejlig brændende fornemmelse.
- Til en beskidt martini tilsættes et drys olivencider og ekstra oliven til pynt. Prøv at tilføje en portion olivenlage fra en flaske, eller du kan købe en særlig “Martini Kotor Sari Olive” fra en internetleverandør.
- Balancen mellem vermouth og gin er et kontroversielt spørgsmål blandt martini -elskere. Prøv at differentiere mængden af vermouth til dig selv og bestem, hvilken du foretrækker. Din præference her er ikke noget galt.
- James Bond foretrækker sine martinier 'Shaken, not stirred'. Tilføj lidt citron for at tilføje ægthed. Den originale drink, han drak, var Vesper, der indeholdt gin, vodka og Lillet, som er alkoholisk vin (normalt hvidvin).
- Til garnering vælges mellem fyldte oliven - fyldt med pimento, bleuost fyldt, jalapeo fyldt, løgfyldt, mandelfyldt, citrusfyldt, kapersfyldt og endda ansjosfyldt (boxy goyas i supermarkeder). Hver type fyldt oliven har en anden smag og saltniveau.
- Chill crystal martini -glasset i fryseren. Du kan også fylde et glas med isterninger og derefter fjerne det, før du hælder martini. Vær forsigtig - dette kan få din martini til at blive tyndere.
- Brug gin i topkvalitet, når det er muligt. Boodles, Bombay Sapphire og Tanqueray 10 gin giver en fantastisk krystalklar martini. Vær ikke bange for at prøve eksotiske eller svært at finde gin som Plymouth (Storbritannien), Hendricks (Skotland) eller Desert Juniper (Oregon).
- Vermouth er en væsentlig komponent i en martini. Et glas kold gin uden vermouth er bare et glas kold gin. Der er ikke noget galt med dette, men det betyder, at drinken ikke er en cocktail, og det er bestemt ikke en martini.
- Oliven og cocktailløg er nyere variationer af den traditionelle martini (selvom de begge er klassiske martini -stilarter). Den eneste rigtige pynt er citronskal.
- Drik med en, der værdsætter martini som en kunstart.
-
Ryst eller rør? Dette er et spørgsmål om personlig præference. Nogle martini -drikkere foretrækker at røre, da de protesterer mod skummet, der dannes, når drikken rystes og hævder, at rystelse "bryder" ginen og får den til at smage bittert. Andre martini -kendere hævder, at whisking får smagen frem af gin, og de finder ud af, at skummet, der skyldes whisking, hurtigt vil forsvinde.
Bemærk: Der var faktisk en artikel offentliggjort i British Medical Journal (BMJ), der hævdede, at en rystet martini indeholder flere antioxidanter end en omrørt og er sundere. Men den virkelige kontekst ligger i december -nummeret af deres tidsskrift. BMJ gemmer normalt det sidste nummer af hvert år for humoristiske og hoax -artikler, i modsætning til "April Fools 'Edition" af nogle amerikanske blade. Det faktum, at de populære medier tager denne artikel alvorligt og anser dens konklusioner for at være sande, giver kun anledning til langvarig debat
Advarsel
- Drik aldrig, hvis du skal køre.
- Drik altid alkohol ansvarligt.
- Husk - en ordentligt fremstillet martini kan være vanedannende.
De ting du har brug for
- Martini Shaker
- Martini glas
- Gin
- Vermouth
- Oliven (grøn)
