Pizza -terninger er stykker sten, der kan bruges til at lave sprøde pizzaer og andre fødevarer derhjemme. Generelt behøver pizzasten ikke at blive rengjort regelmæssigt, fordi jo oftere de bruges, jo mere lækker bliver pizzaen. Sørg for, at du ved, hvordan du renser pizzasten korrekt, når de skal rengøres. Nogle metoder, såsom rengøring med sæbe og vand, kan forårsage permanent skade på stenen. Her er nogle måder, du kan bruge til at rengøre pizza sten uden at forårsage nogen skade.
Trin
Metode 1 af 3: Rengøring af stenene i hånden
Trin 1. Afkøl stenen helt
Inden rengøring afkøles stenen i ovnen i mere end en time for at undgå revner, især når den kommer i kontakt med kold luft eller vand. Sørg for, at stenen er ved stuetemperatur inden rengøring.
- Brug varmebestandige handsker, hvis du skal rengøre stenen under varme forhold. Placer ikke stenen på en ikke-varmebestandig overflade.
- Kolde pizza sten kan revne, hvis de placeres i en varm ovn.
Trin 2. Brug et stump værktøj til at skrabe eller skrabe madrester, der sidder fast på stenen
Du kan bruge en stenbørste eller en plastske til at rense alt brændt mad, der sidder fast på stenen. Rengør den snavsede stenoverflade omhyggeligt.
Brug af en jernstik kan forårsage ridser på stenen
Trin 3. Aldrig Brug sæbe til at rengøre pizza sten. Selvom det generelt er fornuftigt at rengøre stenen med sæbe, kan det forårsage permanent skade på pizzastenen. Pizza sten har porer, som sæbe kan komme ind i, så den resulterende pizza får en sæbevist smag. At returnere en pizza sten, der har været gennemblødt i sæbe, er en meget vanskelig opgave.
Trin 4. Brug om nødvendigt en fugtig klud til at tørre stenen af
Fugt en klud med varmt vand, og rengør pizzastenen. Rengør det resterende madrester, der tidligere blev fjernet ved hjælp af en spatel.
Trin 5. Hvis du ikke har noget andet valg, skal du nedsænke stenen i vand
Brændte eller grillede madrester kan være lettere at rengøre efter at have fugtet det. Husk, at pizzastene vil absorbere vand under gennemblødningsprocessen og skal tørre helt i cirka en uge. Selvom overfladen ser tør ud, har den gennemblødte pizzasten meget vand i sig.
Trin 6. Vent på, at stenen tørrer helt
Pizza -terninger, der ikke er helt tørre, kan revne, hvis de lægges i ovnen. Opbevar pizza -tern ved stuetemperatur inden opvarmning. Vand, der er fanget i klippehulen, reducerer klippens plasticitet, når den genopvarmes.
Lad pizzastenen tørre i 1-2 timer, før den tages i brug igen
Trin 7. Undgå at bruge nogen form for olie på stenen
Olivenolie eller andre former for fedt kan få sten til at ryge, når de bruges til madlavning. Mens nogle hævder, at brug af olie kan forbedre smagen af den resulterende mad, som ved brug af en støbejernspande, bliver olien fanget i stenens porer og kan ikke fungere som en non-stick overflade.
- Brug majsstivelse til at skabe en nonstick -overflade på stenen.
- Olier fra mad vil naturligt sive ind og forbedre stenens kvalitet. Undgå alligevel at bruge krydderier, som når du bruger en støbejernspande.
- Naturligvis vil stenen give mere smag efter at have været brugt til at lave pizza eller andre fødevarer.
Trin 8. Lær at lide pizzasten, der er falmet
En vel brugt pizzasten har normalt mange dele, der er mørke og falmede, i modsætning til da de først blev købt. Alligevel fungerer pizza sten bedre efter hyppig brug. Tør ikke din pizzasten for at få den til at se ny ud eller synes endda at den ser "gammel" ud og skal udskiftes.
Metode 2 af 3: Rengøring af stenene ved hjælp af bagepulver
Trin 1. Bland natron og vand i et 1: 1 -forhold i en skål
Rør rundt, indtil opløsningen bliver tyk som tandpasta. Du kan bruge denne løsning til at fjerne genstridige pletter, der ikke kan fjernes med en klud.
- Bagepulver eller natriumbicarbonat er et godt middel til at fjerne snavs og fedt.
- Bagepulver er det sikreste valg til rengøring af pizzasten, fordi det har meget få slibende egenskaber og ikke ændrer madens smag.
Trin 2. Fjern store stykker mad ved hjælp af en plastske
Sørg for, at alt stort madrester er væk, før du skrubber stenen med den frisklavede opløsning.
Rengør pizzastenen omhyggeligt. At røre for meget på pizzastenen kan øge chancerne for revner i det lange løb
Trin 3. Brug en pensel til at gnide stenen med den fremstillede opløsning
Skrub først de mest beskidte overflader med en tandbørste eller stenbørste i små cirkulære bevægelser. Start med at rengøre områder, der er falmede eller mørke i farven, før du rengør andre områder.
Skrub stenen, hvis du stadig finder områder med brændt snavs efter aftørringsprocessen
Trin 4. Tør stenen af med en fugtig klud
Sten, der er gnides på overfladen, vil blive dækket af et lag bagepulver. Tør belægningen af med en fugtig klud, hvis du er sikker på, at stenen ikke kan rengøres med en børste.
Fortsæt med at rense områder, som du stadig synes er beskidte. Gentag skrubbe- og aftørringsprocessen, indtil pletten lysner eller forsvinder
Trin 5. Vent til stenen tørrer helt
Da denne rengøringsmetode kan få pizzastenen til at blive fugtig, skal du tørre stenen med en klud og lade den tørre i et døgn, før den tages i brug igen. Den resterende fugtighed kan beskadige stenen.
Du kan opbevare stenene i ovnen til et stuetemperaturrum. Sørg for at fjerne stenene, når du tilbereder andre madvarer
Metode 3 af 3: Brug af selvrensende funktion
Trin 1. Brug ikke denne metode mere end én gang
Der er en chance for, at stenen vil revne, selvom du følger disse trin. Følg nedenstående trin omhyggeligt, så du ikke behøver at bruge denne teknik anden gang.
- Vær forsigtig, fordi sten, der indeholder for meget fedt eller olie, kan brænde.
- Nogle ovne har en selvrensende funktion, der automatisk låser ovnlågen. Du kan ikke åbne ovndøren, hvis noget brænder.
Trin 2. Rengør ovnen, indtil der ikke er olie eller madrester, der klæber til indersiden
Klæbende olie eller fedt kan producere meget røg, når du bruger den selvrensende funktion. Fjern eventuel fedtrester med en klud og ovnrens.
Sørg for, at din ovn er tør, før du bruger den selvrensende funktion
Trin 3. Rengør pizzastenen med en klud
Rengør olie og snavs, der sidder fast på stenen. Selvom stenen rengøres i en ovn, kan resterende snavs forårsage røg.
Sørg for, at du har ryddet op i store stykker mad, der har holdt sig til det
Trin 4. Sæt stenene i ovnen, og indstil temperaturen til 260 grader celsius
Øg gradvist ovnens temperatur, da pludselige temperaturændringer kan knække pizzastenen. Brug forvarmningsfunktionen til gradvist at opvarme stenen. Lad stenen sidde i ovnen ved 260 grader i mindst en time.
Du kan bruge denne metode til at tilberede pizza jævnt
Trin 5. Slå den selvrensende funktion til
Denne funktion renser ovnen ved hjælp af en meget høj temperatur for at brænde resterende olie eller snavs af.
Lad ovnen fungere af sig selv. Gør ingenting, medmindre der er ild
Trin 6. Kig på pizzastenen gennem ovnvinduet
Sørg for at være opmærksom på tilstanden på pizzastenen og ovnen. Olien i stenen kan ses boblende på stenens overflade. Undgå at åbne ovndøren, mens processen stadig er i gang, så dit køkken ikke fyldes med røg.
- Hvis du ser en brand, skal du stoppe rengøringsprocessen og ringe til brandvæsenet.
- Oxygen kan gøre ilden større, når den støder på luft udefra og kan forårsage en eksplosion, når ovnlågen åbnes. Hold ovndøren lukket, selvom der er brand.
Trin 7. Afkøl pizzaternerne
Lad pizzasten afkøle helt natten over. Eventuelt resterende snavs eller pletter er brændt af under rengøringsprocessen.
Advarsel
- Brug ikke ovnens selvrensende funktion til at rengøre pizza-tern, hvis du har andre muligheder.
- Selvrensende funktion kan forårsage brand.
- At bruge dine hænder er den bedste måde at rengøre pizza sten.
- Brug altid varmebestandige handsker, når du håndterer varme pizza sten.
