Sukkervand, også kendt som "simpel sirup", bruges til at forsøde drikkevarer som limonade, iste, myntejuleps og cocktails. Sukkervand kan også bruges til at lave desserter og til kolibrier. Denne artikel viser dig flere måder at lave sukkervand på. Denne artikel vil også give dig nogle ideer til at øge koncentrationen i dit sukkervand.
ingredienser
Ingredienser til sukkervand
- 240 milliliter vand
- 200 gram sukker
Ingredienser til koncentreret sukkervand
- 240 milliliter vand
- 400 gram sukker
Ingredienser til sukkervand til kolibrier
- 960 milliliter vand
- 200 gram rørsukker
Trin
Metode 1 af 4: Fremstilling af sukkervand
Trin 1. Hæld 240 milliliter vand og 200 gram sukker i en gryde
Denne blanding vil give omkring 350 milliliter sukkervand. Hvis du skal lave mere eller mindre sukkervand, skal du lave en opløsning ved hjælp af et forhold på 1 vand til 1 sukker.
Trin 2. Kog opløsningen
Den høje temperatur hjælper sukkervandet til at opløses hurtigere. For at hjælpe med at opløse sukkeret skal du sørge for at røre det ofte.
Trin 3. Kog opløsningen ved svag varme, og vent på, at sukkeret er opløst
Når vandet begynder at koge, reduceres varmen og opløsningen koges ved svag varme. Sukkeret opløses på cirka 3 minutter.
Trin 4. Fjern gryden fra ovnen, og lad opløsningen afkøle
Opbevar gryden på en varmebestandig overflade, og lad opløsningen afkøle til stuetemperatur.
Trin 5. Overfør sukkeropløsningen til flasken
Læg tragten i mundingen på glasflasken, og hæld forsigtigt sukkervandet i flasken. Hvis du ikke har en flaske, kan du også bruge en glasbeholder. Luk flasken tæt.
Trin 6. Opbevar sukkervandet i køleskabet
Brug sukkervandet inden for en måned efter fremstilling. Du kan bruge sukkervandet til at lave limonade eller cocktails.
Metode 2 af 4: Fremstilling af koncentreret sukkervand
Trin 1. Hæld 240 milliliter vand og 400 gram sukker i en gryde
Hvis du skal lave mere eller mindre sukkervand, så lav en opløsning i et forhold på 1 vand til 2 sukker.
Trin 2. Kog opløsningen
Sørg for at omrøre ofte, så sukkeret opløses hurtigere.
Trin 3. Kog opløsningen ved svag varme, og vent på, at sukkeret er opløst
Når vandet begynder at koge, sænk straks varmen og kog opløsningen ved lav varme; Dette forhindrer sukkeret i at brænde og karamellisere.
Trin 4. Fjern gryden fra ovnen, og lad opløsningen afkøle
Opbevar gryden på en varmebestandig overflade, og lad opløsningen afkøle til stuetemperatur.
Trin 5. Overfør opløsningen til en flaske eller krukke
Læg tragten i mundingen på flasken eller krukken, og hæld langsomt opløsningen i den. Luk flasken eller krukken tæt.
Trin 6. Opbevar sukkervandet i køleskabet
Sukkervandet forbliver frisk i et par uger til cirka en måned.
Metode 3 af 4: Fremstilling af sukkervand til kolibrier
Trin 1. Hæld 960 milliliter vand og 200 gram rørsukker i en gryde
Brug ikke rød madfarve, honning eller andre sukkertyper, da disse farvestoffer og sødestoffer kan skade kolibrier. Honning vil gå dårligt for hurtigt. Mens kunstige sødestoffer og lave kalorier ikke giver nok kalorier til kolibrier.
Kolibrier tiltrækkes af rødt, så prøv at bruge en rød fuglefoder. Dette vil være mere effektivt end at farve sukkeropløsningen rød
Trin 2. Kog vandet ved høj varme
Selvom du bruger mere vand end sukker, skal du stadig varme det op, så sukkeret kan opløses fuldstændigt.
Trin 3. Kog opløsningen, indtil sukkeret er helt opløst
Denne proces vil tage et til to minutter.
Kogende vand er meget vigtigt, fordi den høje varme vil dræbe alle bakterier, der kan være i vandet
Trin 4. Fjern gryden fra ovnen, og lad opløsningen afkøle
Opbevar gryden på en varmebestandig overflade, og lad opløsningen afkøle. Under denne proces kan du rengøre eller lave din kolibrifoderholder.
Trin 5. Hæld sukkervandet i kolibrierfoderbeholderen og opbevar resten i køleskabet
Sukkervand, der opbevares i køleskabet, kan forblive forbrugt i to uger.
Trin 6. Pas på din kolibriføder
Hvis du vil lokke kolibrier med lækkert sukkervand, skal du udskifte den hver anden til tredje dag, eller hver anden dag, hvis vejret er varmt. Kolibrier drikker ikke uaktuelt sukkervand. Sørg også for at opbevare din kolibrifoderholder i et mørkt område eller ude af solen, for at forhindre at sukkeret bliver forældet hurtigere.
Trin 7. Prøv at holde andre insekter væk fra sukkervandet
Kolibrier er ikke bare nektar-elskende dyr; bier og myrer vil også sværme dit sukkervand. Prøv at købe en kolibriføder med en vandfyldt voldgrav eller en bi-vagt.
Metode 4 af 4: Tilsætning af sort til sukkervandet
Trin 1. Prøv at bruge brunt sukker i stedet for granuleret sukker
Brunt sukker vil give opløsningen en rigere smag. Brunt sukker vil også give drikken en gylden farve og er derfor bedre til rombaserede drikke end vandbaserede.
I stedet for sukker kan du også bruge honning til at lave en sød, gylden sirup
Trin 2. Prøv at tilføje rosenvand
Udskift vandet i din opskrift med rosenvand. Sørg for at bruge rent rosenvand, der kan indtages, fordi der er nogle typer rosenvand, der kun kan bruges til kosmetiske formål og ikke til forbrug.
Trin 3. Lav sukkervand uden tilberedning ved hjælp af strøsukker
Brug ikke pulveriseret eller pulveriseret sukker. Hæld rørsukker og vand i et forhold på 1: 1 i flasken, luk flasken og ryst i et par minutter, indtil sukkeret er opløst. De finere rørsukker gør det lettere for sukkeret at opløses i vandet og forhindrer dig i at skulle tilberede det.
Trin 4. Tilsæt krydderurter til sukkervandet for at lave en smagfuld sirup
Når sukkeret er opløst, tilsættes de krydderurter, du ønsker, og gryden tages af varmen. Lad krydderurterne slå sig ned i en time, og hæld derefter sukkervandet i beholderen ved hjælp af en sil. Kassér krydderurterne, og opbevar den aromatiserede sirup i køleskabet. Nogle gode urter der kan bruges er:
- Frisk basilikum, mynte, rosmarin og timianblade
- Tørrede eller friske lavendelblade
- Frisk frugt eller bær
- Revet skal af citron, appelsin, lime eller grapefrugt
- Vaniljestang (vaniljefrugt i form af en pind) eller kanel
- Ingefær, der er skrællet og revet
Tips
- Undgå, at din sirup krystalliserer ved at tilføje 60 ml majssirup.
- Dræb skimmel og bakterievækst ved at tilføje 30 til 60 ml vodka
- Kog ikke dit sukkervand for meget for at undgå karamellisering.
