Kartoffelskind er den perfekte snack til din næste grill i baghaven og er altid en tilbehør, når du tilbringer hele dagen foran fjernsynet og ser sportsbegivenheder. Du kan gøre det til at underholde dine gæster eller som en snack til dig selv, bare fordi du vil spise lækre sprøde kartofler. Hvis du vil vide, hvordan du laver en række kartoffelskind, skal du følge disse trin.
ingredienser
Enkel kartoffelskind
- 0,9 kg bagt kartoffel
- 2 kopper revet cheddarost
- 1 flok spidskål
- 4 spsk baconflager
- 1 kop creme fraiche
Nacho kartoffelskind
- 3 russet kartofler
- 3 spsk usaltet smør
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peberfrø
- 1/4 pund oksekød
- 1 kop revet cheddarost
- 1/2 kop skiver salat
- 1 skive tomat
- 1/2 kop skiver sorte oliven
- 1 avocado, skrællet og i tern
- 1/2 kop knust majsflis
- 1 kop varm ostesauce
Tun smeltet kartoffelskind
- 8 russet kartofler
- 2 tsk usaltet smør
- 1 1/2 kopper tun salat
- 1 1/2 kopper revet provolonost
- salt og peber efter smag
Fedtfattig kartoffelskind
- 4 store kartofler
- 4 store kartofler
- fedtfri sprayolie
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk olivenolie
- 1/2 tsk Tabasco sauce
- 4 skiver magert røget kalkun
- 1 kop fedtfattig revet cheddarost
- 2 mellemstore tomater, i tern
- 4 hakkede forårsløg
- 1/2 kop fedtfattig creme fraiche
Trin
Metode 1 af 4: Enkel kartoffelskind
Trin 1. Forvarm ovnen til 175 ° C
Trin 2. Skær den bagte kartoffel på 0,9 kh på midten på langs
Trin 3. Lav huller i kartoflerne med en gaffel
Prik hver kartoffel med en gaffel flere gange. Dette hjælper kartoflerne med at koge i mikrobølgeovnen.
Trin 4. Bag kartoflerne ved høj varme, til de er kogte
Pak kartoflerne ind i et fugtigt køkkenrulle og læg dem i mikrobølgeovnen. Det tager cirka 5 minutter for en kartoffel i mikrobølgeovnen og cirka 10 minutter for 3 kartofler i mikrobølgeovnen. Læg nogle kartofler på en tallerken, og fortsæt med at kontrollere, hvornår de ristes ved at stikke dem med en gaffel.
Trin 5. Fjern kartoflerne fra mikrobølgeovnen
Fjern vådservietterne, og vent på, at kartoflerne er afkølet.
Trin 6. Skrab indersiden af kartoflen
Brug en kraftig ske til at skrabe indholdet ud af kartoflerne, så kun skallen og den tynde del af kartoflerne efterlades. Hvis du skraber indersiden af kartoflen "for" for meget, kan du rive kartoffelskallen, hvilket vil gøre det sværere for kartoflerne at beholde ingredienserne senere.
Trin 7. Lav kartoffelblandingen
Kombiner 2 kopper revet cheddarost, 1 flok hakkede skaller og 4 spsk baconflager med kartoffelindersider i en skål. Rør indtil ingredienserne er jævnt blandet.
Trin 8. Krydr blandingen med salt og peber
Tilsæt salt og peber til blandingen efter smag.
Trin 9. Læg kartoffelskallerne i ovnen i 5 minutter
Dette vil gøre det lidt sprødt.
Trin 10. Kom blandingen i kartoffelskallerne
Bag kartoffelskallerne og fyldet sammen i ovnen i mindst 20 minutter. Kontroller ovnen for at sikre, at cheddarosten ikke er forkullet. Når den er klar, bliver huden sprød og indersiden lækker og brun.
Trin 11. Server
Fjern kartoffelskallerne fra ovnen og afkøl i mindst 5 minutter. Server derefter med 1 kop creme fraiche eller en skefuld creme fraiche på hver kartoffelskal. Kartoffelskind vil også være mere lækre, hvis de serveres med et glas øl.
Metode 2 af 4: Kartoffelskind Nacho
Trin 1. Forvarm din ovn til 204 ° C
Trin 2. Bag 3 russet kartofler i ovnen
Når du har vasket kartoflerne, skal du bruge et køkkenrulle til at pakke dem ind i ikke-fedtet sprayolie og lægge dem på en kageform. Det vil tage 45-60 minutter at bage kartoflerne. Du kan teste det ved at stikke det med en gaffel.
Trin 3. Fjern kartoflerne fra ovnen
Vent mindst 10 minutter, til kartoflerne er afkølet.
Trin 4. Skær hver kartoffel på langs
Brug en kniv til at skære en lang strimmel af toppen af hver kartoffel for at dele den i to halvdele.
Trin 5. Fjern fyldet fra kartoflerne
Brug en ske til at fjerne det meste af fyldet fra kartoflerne, så kun 10-20% af fyldet efterlades i hver kartoffel. Gentag denne proces for hver halvdel af kartoflen.
Trin 6. Smelt 3 spiseskefulde usaltet smør i mikrobølgeovnen
Læg i en skål med et mikrobølgesikkert låg, og smelt i 30-60 sekunder, indtil den er flydende. Sørg for at dække skålen til, ellers vil osten sprøjte.
Trin 7. Forvarm grillen til høj temperatur
Trin 8. Pensl smør over kartoffelskallerne
Brug en pensel eller en serviet til at belægge indersiden og ydersiden af huden med smør. Dette vil gøre det sprødere og forhindre det i at brænde.
Trin 9. Krydr indersiden af hver kartoffelskal med salt og peber
Tilsæt kun en knivspids salt og peber for hver kartoffelskal. Du kan tilføje mere, afhængigt af din smag.
Trin 10. Bag skindene i 8 til 10 minutter
Vent, indtil indersiden bliver sprød.
Trin 11. Fjern fra ovnen
Trin 12. Kom 0,4 kg oksekød og 1 kop revet cheddarost i skindet
Spredes jævnt langs huden.
Trin 13. Kog skrællen i 3 til 5 minutter
Kog til osten smelter.
Trin 14. Fjern skindet fra ovnen igen
Trin 15. Fyld skindene med kop skiver salat, 1 skiver tomat, kop sorte oliven i skiver og 1 avocado skrællet og i tern
Trin 16. Knus kop majsflis over hvert skind
Trin 17. Hæld 1 kop varm ostesauce over kartoffelskallerne
Trin 18. Sæt kartoffelskallerne tilbage i ovnen
Kog i yderligere 3 til 5 minutter, indtil den varme ost er smeltet.
Trin 19. Fjern kartoflerne fra ovnen
Drys med salt efter smag.
Trin 20. Server
Nyd denne perfekte skål med nachokartoffelskind. Du kan nyde det som det er eller tilføje creme fraiche til blandingen. Denne ret bliver mere perfekt med et glas øl.
Metode 3 af 4: Smeltede kartoffelskind
Trin 1. Forvarm ovnen til 204 ° C
Trin 2. Bag 8 russet kartofler i ovnen
Når du har vasket kartoflerne, skal du bruge et køkkenrulle til at pakke dem ind i fedtfri sprayolie og lægge dem på en bageplade. Det vil tage 45-60 minutter at bage kartoflerne. Du kan teste det ved at stikke det med en gaffel.
Trin 3. Fjern kartoflerne fra ovnen
Vent mindst 10 minutter, til kartoflerne er afkølet.
Trin 4. Skær hver kartoffel på langs
Brug en kniv til at skære en lang strimmel af toppen af hver kartoffel for at dele den i to halvdele.
Trin 5. Forbered ovnen til bagning
Trin 6. Fjern fyldet fra kartoflerne
Efterlad kun 0,4 cm kartoffelfyld for at gøre huden fastere.
Trin 7. Smelt 2 spiseskefulde usaltet smør i mikrobølgeovnen
Læg i en skål med et mikrobølgesikkert låg, og smelt i 30-60 sekunder, indtil den er flydende. Sørg for at dække skålen til, ellers vil osten sprøjte.
Trin 8. Pensl indersiden og ydersiden af kartoffelskallerne med smeltet smør
Dette vil gøre kartoflerne sprødere og forhindre dem i at brænde.
Trin 9. Krydr kartoffelskallerne med salt og peber
Tilsæt salt og peber til kartoffelskallerne efter smag.
Trin 10. Læg kartoffelskallerne på bagepladen
Sørg for, at kartoffelskindene er jævnt fordelt og ikke kommer i kontakt med hinanden.
Trin 11. Sæt i ovnen i 3 til 5 minutter
Pas godt på, så det ikke brænder på. Halvvejs gennem tilberedningsprocessen kan du vende den, så begge sider af huden er lige sprøde.
Trin 12. Fjern kartoflerne fra ovnen
Trin 13. Fordel 1 kopper tunsalat jævnt over kartoffelskallerne
Dyp salaten ned i kartoffelskallerne med en ske.
Trin 14. Drys 1 dl revet provolonost over tunfisksalaten
Trin 15. Læg kartoffelskallerne i grillen i 4 til 5 minutter
Lad tunen varme op, og provoloneosten smelter og bobler. Pas på kartoflernes skind, mens de er i ovnen for at sikre, at osten ikke brænder på.
Trin 16. Server
Vent i 2 til 3 minutter, indtil huden er afkølet, og nyd den som en snack eller endda som hovedret.
Metode 4 af 4: Kartoffelskind med lavt fedtindhold
Trin 1. Forvarm ovnen til 204 ° C
Trin 2. Bag 4 store kartofler i ovnen
Når du har vasket kartoflerne, skal du bruge et køkkenrulle til at pakke dem ind i fedtfri sprayolie og lægge dem på en bageplade. Det vil tage 45-60 minutter at bage kartoflerne. Du kan teste det ved at stikke det med en gaffel.
Trin 3. Fjern kartoflerne fra ovnen
Vent mindst 10 minutter, til kartoflerne er afkølet.
Trin 4. Skær kartoflerne i kvarte på langs
Brug en skarp kniv til dette.
Trin 5. Fjern fyldet fra kartoflerne
Brug en stor ske til at øse indholdet af hver kartoffelskive ud, og lad kun et tyndt lag kartoffel ligge på skindet.
Trin 6. Forbered blandingen til fyldet fra kartoflerne
Kombiner 1 tsk chilipulver, tsk salt, 1 tsk olivenolie og tsk Tabasco sauce i en lille skål. Rør i blandingen, indtil alle ingredienser er jævnt blandet.
Trin 7. Kom blandingen i kartoffelkiler
Trin 8. Læg skorpen på en stor nonstick -kageform
Læg dem i et enkelt lag, så de ikke rører hinanden.
Trin 9. Drys 4 strimlede magre røget kalkunskiver og 1 kop strimlet fedtfattig cheddarost jævnt over blandingen
Trin 10. Sæt skindene tilbage i ovnen
Bag huden og blandingen, indtil kartoflerne og blandingen er sprøde og brune. Kontroller kartoflerne for at sikre, at osten ikke brænder. Det vil tage cirka 15 minutter, før huden er færdig med at bage.
Trin 11. Tag kartoflerne ud af ovnen igen
Lad kartoffelskallerne afkøle i mindst fem minutter.
Trin 12. Drys skallen med 2 mellemstore tomater og 4 hakkede forårsløg
Dette vil tilføje en frisk, sprød smag til de bagte kartoffelskind.
Trin 13. Server
Server hver hud med 1 spsk fedtfattig creme fraiche.
