Elsker du at spise baguetter? I så fald er chancerne for, at du ofte føler dig irriteret over, at friskheden på en baguette let kan reduceres, hvis du ikke bruger den med det samme, uanset dens størrelse. Hvis du derfor ved, at baguetten ikke vil blive brugt med det samme, kan du prøve at pakke den ind i aluminiumsfolie og derefter opbevare den ved stuetemperatur eller fryse den ned, så baguetten stadig kan indtages i maksimalt 3 måneder. Hvis du ikke er færdig med dit brød, selvom det er i en muggen stand, skal du anvende nogle af de tips, der er beskrevet i denne artikel, for at få mest muligt ud af det!
Trin
Metode 1 af 2: Opbevaring af baguetter korrekt
Trin 1. Forbrug baguetten umiddelbart efter, at den er købt eller bagt
Fordi de er så tynde og flade i teksturen, kan franske baguetter hurtigt blive muggen. Prøv derfor så meget som muligt at spise baguetten samme dag som den dato, den blev købt eller lavet.
Hvis du køber en baguette, der stadig er varm, pakket ind i en papir- eller plastpose, skal du ikke glemme at fjerne emballagen, så baguetten ikke er fugtig og har en for blød tekstur
Trin 2. Pak baguetten ind i aluminiumsfolie
Riv først et stykke aluminiumsfolie, og anbring derefter baguetten i midten. Fold derefter begge sider af folien for at dække baguettens overflade, og læg enderne af folien under baguetten, så der ikke er plads til luft.
Hvis du vil fryse en baguette, skal du ikke glemme at skære den på langs, inden du pakker den ind
Tips:
Husk, baguetter skal være ved stuetemperatur eller afkølede, når de er pakket ind. Med andre ord skal du ikke pakke baguetten ind, mens den stadig er varm, da den varme damp, der er fanget i aluminiumsfolien, kan få baguetten til at blive forældet hurtigere.
Trin 3. Opbevar baguetterne ved stuetemperatur i op til 1 dag
Læg baguetten på køkkenbordet, og prøv at afslutte den inden for 1 dag. Opbevar ikke baguetter i køleskabet, så de ikke bliver sumpede og hærder hurtigere.
Trin 4. Frys den indpakkede baguette i op til 3 måneder
Hvis baguetten ikke forsvinder med det samme, kan du prøve at pakke den ind i aluminiumsfolie og lægge den i fryseren. Derefter skal du sætte en etiket med opbevaringsdato på pakningens overflade, så du kan overvåge udløbsdatoen.
I stedet for at fryse en hel baguette, skal du prøve at skære den i stykker og derefter pakke og fryse dem i individuelle portioner
Metode 2 af 2: Brug af en muggen baguette
Trin 1. Fugt baguetten og varm den i ovnen i 10 til 15 minutter
Forbered en muggen baguette og skyl bunden med vand. Derefter sættes baguetten i en forvarmet ovn ved 204 grader Celsius, og bag derefter i 10 minutter. Hvis baguetten stadig er frossen, skal du højst sandsynligt opvarme den i cirka 15 minutter.
Befugtning af baguetten er effektiv til at gøre teksturen mere fugtig. Som et resultat vil fugten fordampe i ovnen og gøre baguettens overfladestruktur sprød igen bagefter
Trin 2. Skær en lidt muggen baguette for at lave en lækker tallerken toast
Skær først baguetten tyndt med en meget skarp kniv, bag derefter baguetteskiverne i en brødrister, indtil de er lidt sprøde i konsistensen. Hvis du ikke har en brødrister, skal du anbringe baguette -skiverne på en bageplade og bage under slagtekyllingen, til de er let brunede. Når den ene side af baguetten er kogt, bages den anden side, indtil den når den ønskede tekstur og farve.
Hvis du ikke har lyst til at spise ristet brød, rist baguetten eller forarbejd baguettestykkerne i en foodprocessor for at gøre dem til brødsmuler
Trin 3. Skær baguetten i tern og vend den i croutoner eller toast
Brug en meget skarp kniv til at skære den muggen baguette i den størrelse, du ønsker. Anbring derefter baguette -stykkerne på en bageplade og pensl toppen med olivenolie. Bag derefter brødet, indtil teksturen er sprød, og farven bliver gyldenbrun.
Croutoner kan blandes med hakkede tomater og agurker for at lave en lækker skål salat. Tilsæt en skvæt olivenolie og en eddikedressing, hvis du vil lave klassisk panzanellasalat
Variation:
Hvis du ikke har en ovn, kan der også bages brød på komfuret. Tricket, smelt først smørret på en stor jernpande. Derefter hældes brødskiverne i gryden og bages, indtil tekstur og farve er til din smag.
Trin 4. Skær eller riv baguetten for at forarbejde den til et kalkunfyld eller en sauce
Til en krydret skål med kalkunfyldning, prøv at blande muggen baguette -skiver med kyllingekraft, sauterede løg, forskellige krydderier og sammenpisket æg. Læg derefter fyldet i kalkunen eller hæld det på bagepladen. Steg kalkunfyldet, indtil det bliver brunt i farven og føles fastere i konsistensen.
Hvis den fyldte dej bages direkte i kalkunen, skal du sørge for, at den indvendige temperatur på både kalkunen og fyldet har nået 74 grader Celsius, før den tages ud af ovnen
Trin 5. Skær eller riv baguetten for at forarbejde den til en brødbudding
For at lave brødbudding er det eneste du skal gøre at lave en simpel vaniljesaus af en blanding af æg, fløde og sukker. Derefter anbringes de skiver eller revne baguetter på bagepladen og hæld vaniljesausen over toppen. Lad baguetten sidde i 30 minutter, så vaniljesausen kan absorbere godt, og bag derefter brødet i maksimalt 1 time.
