Det er lidt vanskeligt at bestemme passionsfrugts modenhed, især fordi hudens struktur kan se rynket og ikke længere frisk ud, selvom kødet faktisk ikke er modent. Bare rolig, denne artikel indeholder enkle tips til at kontrollere modenheden af passionsfrugt, som du kan finde i supermarkeder eller frugtbutikker. Hvis du allerede har købt en understegt passionsfrugt, behøver du ikke bekymre dig, for den kan let modnes hjemme i et par dage, før du spiser.
Trin
Metode 1 af 3: Kendskab til egenskaberne ved en passionsfrugt af god kvalitet
Trin 1. Tjek passionsfrugtens modenhed ud fra dens farve
Undgå den passionsfrugt, der stadig er grøn! Jo grønnere farven er, desto mere rå er kødet. Vælg i stedet en passionsfrugt, der er lilla, rødlig eller gullig for at få en perfekt moden frugt. Denne metode gælder for alle former for passionsfrugt, ja! Nogle typer af passionsfrugt vil kun bestå af en farve, mens der også er passionsfrugt, hvis hudfarve er graderet eller viser en blanding af flere farver.
Nogle typer af passionsfrugter er faktisk modne, selvom farven ikke ændrer sig meget. Hvis du planter et passionsfrugttræ i din gård og finder frugt, der er faldet naturligt, skal du fortsat kontrollere for modenhed med andre metoder, før du beslutter dig for at spise eller smide det væk
Trin 2. Observer passionsfrugtens hudstruktur
Passionsfrugt er stadig rå, hvis hudens struktur stadig er meget glat og moden, hvis hudens tekstur er rynket og kurvet. Sørg dog for, at du ikke vælger passionsfrugt, der er for rynket, ja! Overskydende rynker indikerer, at passionsfrugtkødet er overmodent og ikke længere friskt.
Trin 3. Kig efter lidenskabsfrugtfejl
Du skal ikke bekymre dig for meget om lette ridser eller et par pletter; begge er stadig normale og påvirker ikke smagen af passionsfrugt, når de spises. Passionsfrugt, hvis overflade ser klumpet ud, er faktisk stadig værd at spise, selvom kødets tekstur vil være blødere. Bliv dog ved med at kontrollere tilstedeværelsen eller fraværet af klumper på den passionsfrugtshud, der er ridset, fordi tilstedeværelsen af interne bump gør passionsfrugt mere udsat for skimmelsvamp.
- Inden du spiser det, kan du først skære og fjerne den klumpede eller mugne passionsfrugt.
- Svampen, der er fastgjort til passionsfrugtshuden, skal kun vaskes grundigt. Når alt kommer til alt, vil du ikke spise passionfrugtskind, ikke?
Metode 2 af 3: Vejning og berøring af passionsfrugt
Trin 1. Vælg den passionsfrugt, der falder naturligt fra træet
Hvis du dyrker passionsfrugttræer derhjemme, skal du efterlade opgaven med at kontrollere modenhed til tyngdekraften. Angiveligt vil en perfekt moden frugt falde fra træet alene, da den tager på i vægt.
Nogle gange vil der endda falde endog umoden passionsfrugt fra træet, fordi trægrenene er for svage på grund af dehydrering. Tjek derfor passionsfrugten for doneness med en anden metode, før du spiser den
Trin 2. Vælg passionsfrugt med tung vægt
Vej passionsfrugten i hånden, og kontroller kødets modenhed baseret på dens vægt. Vælg passionsfrugt, der vejer tungt, selvom størrelsen ikke er for stor.
Ideelt set er moden passionsfrugt 4-8 cm i diameter og vejer cirka 35-50 gram
Trin 3. Vælg passionsfrugt med tæt kød
Tryk forsigtigt på passionsfrugtens hud. Formentlig vil frugtkødet indeni føles blødt, men stadig fast. Frugtens kød er umodent, hvis det føles fast og overmodent, hvis det føles meget blødt, når det trykkes.
Metode 3 af 3: Modning, opskæring og opbevaring af passionsfrugt
Trin 1. Kog passionsfrugt ved stuetemperatur
Hvis du har købt passionsfrugt, der var umoden eller underkogt, kan du prøve at modne den ved stuetemperatur i et par dage. Sørg for, at passionsfrugten ikke udsættes for direkte sollys, OK! Sørg også for at tjekke passionsfrugtens modenhed hver dag, så passionsfrugten ikke ender med at blive for moden, huden rynket og kødets tekstur tørrer ud.
Trin 2. Skær eller hak passionsfrugten med en skarp kniv
Husk, passionsfrugtskind er ikke spiseligt! For at spise det skal du skrabe kødet af passionsfrugten ved hjælp af en ske. Hvis det skal forarbejdes til andre retter, skal du blot skære passionsfrugten i halve, så frugtkødet er lettere at mudre.
Trin 3. Opbevar skiver eller hakket frugt i køleskabet eller fryseren
Efter opdeling skal passionsfrugt altid opbevares i køleskab eller fryser, så den ikke rådner. Hvis den opbevares i køleskabet, kan passionsfrugt vare op til en uge. Hvis du vil opbevare den i længere tid (op til 12 måneder), skal du pakke passionsfrugtstykkerne i en særlig plastikpose og fryse i fryseren.
