Hvis du vil innovere en klassisk teopskrift, kan du prøve at bruge hibiscus! De tørrede blomster af denne plante laver en te med en tydelig rød farve og en lidt syrlig, citronisk smag. Det bedste af alt er, at der er tegn på, at hibiscus kan behandle forhøjet blodtryk. Tørret hibiscus kan købes i helsekostforretninger og onlineforhandlere, men hvis du har nogle i din egen have, kan du vælge dem og lave din egen tørrede blomsterte.
ingredienser
Varm Hibiscus -te
Til (cirka) 1 liter
- 2 teskefulde (10 ml) tørrede hibiscusblomster
- Kogende vand
- Honning, sukker eller dit foretrukne sødemiddel (efter smag)
- Tepose (valgfri)
- Kanelstænger (valgfrit)
- Mynteblade (valgfrit)
- Skive lime (valgfrit)
Jamaicansk stil Hibiscus Iced Tea
Til (cirka) 1 liter
- 1/2 kop (15 gram) tørrede hibiscusblomster
- 4 kopper koldt vand
- Is
- Enkel sirup til sødning (til smag) - hertil skal du bruge 1 kop vand og 1 kop sukker
- Valgfri ingredienser i opskrift på varm te
Trin
Metode 1 af 3: Fremstilling af varm hibiscus -te
Trin 1. Bring 1 kande vand i kog på komfuret
Mens du venter på, at vandet opvarmes, kan du forberede andre ingredienser og rengøre den tekande, du vil bruge.
Se vores kogevandsguide for tips om kogende vand på komfuret og i mikrobølgeovnen
Trin 2. Læg de tørrede hibiscusblomster i en tom tekande
Denne opskrift kræver 2 tsk (10 ml) blomster, men du kan bruge mere eller mindre efter behov for en stærkere eller svagere smag.
Hibiscus er "koffeinfri", så tilføjelse af masser af hibiscusblomster giver dig ikke et pludseligt "ryk" af energi
Trin 3. Hæld kogende vand i tekanden
Fyld din tekande helt (eller fyld så meget du vil drikke).
Brug ovnhandsker og/eller et låg til at beskytte dig mod forbrændinger mod at hælde varmt vand. Hæld vandet langsomt og uden stop i kanden for at undgå stænk
Trin 4. For koffeinfri te lægges en tepose i varmt vand
Som nævnt ovenfor indeholder hibiscus -te ikke koffein i første omgang. Hvis du vil have lidt energi fra te (eller bare fordi du kan lide smagen), kan du forsigtigt tilføje en pose koffeinfri te til dit nuværende varme vand. Hibiscus -teen smagte dog allerede godt fra starten.
For ekstra koffein, tilføj et par koffeinholdige teposer
Trin 5. Lad teen trække i fem minutter
Denne del er den lette del - alt du skal gøre er at vente. Cirka fem minutter skal være lange nok til at blomsterne kan give vandet en lidt syrlig smag og en flot rød farve. Lad teen trække længere for en stærkere smag. Lad det stå lidt mere, hvis du vil have en svagere smag.
Trin 6. Si te, mens du hælder den
Nu skal du bare fjerne blomsterne fra din te. Hvis din tekande ikke har en indbygget sil eller filterklud, skal du hælde din te i koppen gennem en fin metalfilter. I en knivspids kan du også bruge et kaffefilter i papir.
Du kan også efterlade hibiscusbladene i te, hvis du vil. Bladene vil ikke skade dig - der er indtil videre intet, der tyder på, at disse blade er giftige på nogen måde
Trin 7. Sød te som du ønsker
Din te er nu klar til at blive nydt. Hvis du vil, kan du tilføje så meget af dit yndlingssødemiddel, som du vil (eller slet ikke). Den milde, søde smag af honning passer godt til den syrlige smag af hibiscus -te. Sukker og sødestoffer uden kalorier kan også være gode valg.
Trin 8. Tilsæt kanel, mynte eller lime kiler til pynt
Hvis du vil give din te lidt "noget ekstra", kan du prøve en af disse pynt (eller alle tre). Smagen og aromaerne af disse ingredienser supplerer din hibiscus -te med tre forskellige lækre kombinationer.
Hvis du bruger mynte, skal du placere bladet med forsiden opad i din håndflade og klappe bladet ved at klappe dine hænder sammen. Dette er en teknik, der bruges af bartendere i drikkevarer som mojitos for at få mynts smag og aroma frem
Metode 2 af 3: Fremstilling af Hibiscus Iced Tea
Trin 1. Kom hibiscus og vand i kanden (stor vandkande)
Når du har de rigtige ingredienser, er det meget let at lave hibiscus -iste - det tager bare lidt længere tid. Start med at lægge hibiscus i en kande og hælde vand i den. Rør kort for at blande ingredienserne.
Hvis du bruger koffeinfri teposer, kanelstænger, limeskiver eller mynteblade i din te, skal du også tilføje disse ingredienser nu
Trin 2. Stil på køl natten over
Koldt vand tager lang tid at absorbere smagen af de andre ingredienser, så du vil gerne lade din te stejle i mindst 8 til 12 timer. Chill i køleskabet, mens din te langsomt absorberer smag og farve fra hibiscus.
Pak din te ind i folie eller plastfolie for at beskytte den mod dryp og krummer
Trin 3. Stam og server med is
Når din te har en tilfredsstillende smag og farve, fjernes den fra køleskabet. Fyld dine kopper med is, og hæld derefter teen gennem en sil eller papirfilter for at fjerne eventuelle blomster og ingredienser, du har tilføjet. Din iste er nu klar til at nydes!
Til udseende kan du dekorere hvert glas igen med kanel, citron osv., Hvis du ønsker det
Trin 4. For at forsøde din te tilsættes simpel sirup
Du kan "forsøde" din iste med sukker, honning osv., Men disse ingredienser er ikke særlig egnede, fordi koldt vand ikke hurtigt kan opløse faste stoffer. En bedre måde er at bruge en simpel sirup, der kan forsøde teen med det samme, fordi den er flydende. Se vores guide til fremstilling af dette sødemiddel for detaljerede instruktioner.
- For at lave simpel sirup opvarmes blot lige dele vand og sukker i en gryde på komfuret. Rør godt rundt for at blande det. Når sukkeret er helt opløst, er din simple sirup klar. Sirupen vil tykne endnu mere, hvis du fortsætter med at opvarme den efter dette punkt. Som et resultat vil din sirup karamellisere, hvilket du måske ikke vil have.
- 1 kop simpel sirup (lavet af 1 kop vand og 1 kop sukker) gør din te moderat sød. 1/4 eller 1/3 kop vil give en mildere sødme.
Metode 3 af 3: Forberedelse af din egen hibiscus
Trin 1. Find en moden (moden) hibiscusblomst
Et par dage efter at hibiscusblomsterne blomstrer, begynder kronbladene at skrumpe og visne. Til sidst vil disse kronblade falde. Rynker på kronbladene er et tegn på, at planten er moden og klar til at blive plukket.
Trin 2. Hibiscusplanter kan blomstre hele året rundt
Denne plante vil sandsynligvis blomstre i løbet af foråret og sommeren, når vejret er godt, men den kan endda blomstre om vinteren i det rigtige klima.
Trin 3. Vælg kronbladene
I bunden af hibiscusblomsten er der en rund, løglignende del, der forbinder blomsten og stilken. Disse er blomsterblade. Når planten er moden, vil kronbladene være stærke og røde. Træk hele blomsten (kronblade og kronblade) af stammen - blomsten skal bryde stammen af. Fjern kronbladene for at afsløre kronbladene.
Trin 4. Fjern frøposerne på blomsten
Inde i hvert kronblad er der en rund frøpose. Du skal fjerne disse poser, før du laver te, mens du holder kronbladene intakte så meget som muligt. Den nemmeste måde at gøre dette på er normalt blot at skære en lodret rive øverst på kronbladet og fjerne frøposen med fingrene. Du skal ikke bekymre dig for meget om at rive kronbladene af, når du fjerner såposen. Dette har ingen effekt på smagen af din te - det er kun til udseende.
Trin 5. Brug blomsterblade i din te
Vask kronbladene, når alle frøposerne er fjernet. Nu er kronbladene klar til at blive brugt i din te. Brug kronbladene, som du ville gøre med den tørrede hibiscus i de to opskrifter ovenfor.
Trin 6. Alternativt kan hibiscus tørres og opbevares i en lufttæt beholder
Hvis du ikke vil bruge hibiscusteen med det samme, skal du tørre kronbladene tørre med et køkkenrulle og derefter lade dem tørre helt, før de opbevares. Der er flere måder at gøre dette på:
- Forsegl blomsterne i en lufttæt beholder ved hjælp af silica. Dette er det samme kemikalie, der bruges til tørring af pakker, som nogle gange findes i tøjlommer. Du kan købe tørremiddel silica (den type, der bruges som tørremiddel) fra et kemikalieforsyningsfirma.
- Læg hibiscus på en rist eller bakke i ovnen ved en lav temperatur (f.eks. 38 grader Celsius (100 grader Fahrenheit)) i et par timer. Se vores artikel om tørring af blomster for detaljer.
- Hvis vejret er varmt og tørt, kan du også lade det ligge på et tørrestativ i solen. Prøv at placere din hylde et sted, dyrene ikke kan nå.
Tips
- Hvis du gemmer kronbladene, når du vælger hibiscus, kan du bruge dem til at dekorere din te. Det er fantastisk til fester og sammenkomster.
- Føl dig ikke begrænset af valget af smagsstoffer i denne artikel. Vær kreativ. En knivspids malt ingefær smager for eksempel godt i te.
