Det er ikke så let at starte et hjemmebageri som det ser ud til. For at starte og drive et hjemmebageri med succes skal du overholde lokale love og tage din virksomhed alvorligt. Der er mange ting, du skal overveje, når du beslutter dig for at åbne et hjemmebageri, men ved at implementere en god forretningsplan vil du oprette en succesrig hjemmeforretning.
Trin
Del 1 af 4: Opnåelse af de nødvendige tilladelser
Trin 1. Kend lovligheden af hjemmelavet brød i dit område
Selvom det kan virke let at åbne et hjemmebageri, skal du være opmærksom på, at der kan være visse begrænsninger. Kontakt din lokale sundhedsafdeling eller fødevare- og lægemiddelkontrollen for at se, om det er lovligt at starte et hjemmebageri i dit område.
- For eksempel er hjemmebagerier forbudt i nogle stater i USA. Andre steder er der mange licens- og forsikringskrav, der skal være opfyldt, før man åbner et bageri.
- Du vil sandsynligvis finde lovene meget attraktive og forhindre dig i at lave nogle lækre måltider. For eksempel tillader mange lande ikke mad, der kræver køling til hjemmebagerier.
Trin 2. Få dit køkken certificeret
Undersøg, hvilke ændringer der skal foretages og afsluttes, før vejledere foretager deres første besøg. Hvis du ønsker at fortsætte med at drive dette bageri, vil inspektøren årligt inspicere dit køkken for gencertificering.
- Når du ved, at du kan åbne et hjemmebageri, er det en god idé at omdanne dit hjemmekøkken til et erhvervskøkken. Dette giver dig mulighed for at sælge brød og kager til kunderne.
- Du bliver højst sandsynligt nødt til at forny dit køkken, før vejlederen ser nærmere på det.
Trin 3. Organiser alle dokumenter pænt
Hjem bager ejere kan være pålagt at have et madlavningscertifikat. Derudover kan ejeren også blive pålagt at have en ansvarsforsikring og tilladelser, ligesom enhver anden virksomhedsejer.
Kontakt din lokale regering for at finde ud af, hvilke regler der gælder i dit område
Del 2 af 4: Oprettelse af en forretningsplan
Trin 1. Opret en forretningsplan
Et hjemmebageri kræver lige så meget planlægning som en virksomhed, der ligger i et shoppingområde i centrum. Medtag oplysninger om dine startomkostninger, omkostningsanalyser og forretningsomkostninger i planen. Sæt klare mål for din virksomhed og arbejd hen imod at nå dem.
Overvej den økonomiske side (inklusive opstartsomkostninger), forventede salg og omkostninger og skøn over, hvor lang tid det vil tage at begynde at opnå et overskud
Trin 2. Undersøg dit målmarked
Du skal vide, hvem du planlægger at sælge dine brød og kager til, så du korrekt kan lede din reklame- og marketingindsats. Bestem, hvem der vil være de rigtige kunder, og prøv at sælge produktet til dem.
For et hjemmebageri kan dit målmarked have at gøre med demografien i det område, du bor i. Hvis du bor i et område med en stor ældre befolkning, kan du tjene dem. Hvis du bor i et område fyldt med immigranter, kan du specialisere dig i forskellige etniske brød og kager
Trin 3. Sørg for at skille dig ud fra mængden
Prøv at tænke på en gimmick, der gør dit hjemmebageri anderledes end andre bagerier. Du har brug for en måde at få din virksomhed til at skille sig ud fra mængden. Måske har din gimmick at gøre med de produkter, du laver og serverer, eller måske har det at gøre med atmosfæren i dit hjemmebageri. Uanset hvad du vælger, skal du sørge for, at det er mindst lidt originalt.
Tilbyde nye, anderledes eller særprægede bageri- og wienerbrødsprodukter. Dette kan være noget, der vil bringe dig foran konkurrenterne i bagerforretningen
Trin 4. Beslut, hvor du vil sælge dit produkt
For at drive et vellykket hjemmebageri skal du stille dine produkter til rådighed for kunderne. Vi anbefaler, at du bygger et område af dit hjemmebageri for at vise produkter og give kunderne mulighed for at gennemse og købe dine varer.
Du kan også spørge nogle lokale butikker, om de er interesserede i at sælge dit brød og kager eller engagere dig i et lokalt traditionelt marked, hvor du kan oprette en kiosk eller bod for at sælge dine produkter
Trin 5. Oprethold kundetilfredshed med konsekvent produktkvalitet
Kunder vil måske prøve noget nyt nu og da, men det der får dem til at vende tilbage til dit hjemmebageri er den konsekvente kvalitet på dine produkter, du kan regne med.
At eksperimentere med forskellige opskrifter og tilbyde forskellige slags brød med samme navn vil sandsynligvis koste din virksomhed. Hvis du skal eksperimentere med forskellige opskrifter, skal du sørge for klart at annoncere forskellen fra den almindelige opskrift. For eksempel kan du markedsføre en kage med en anden glasur, end du normalt ville bruge som sæsonkage
Del 3 af 4: Opsætning af forbrugsvarer til hjemmet
Trin 1. Forbered det nødvendige udstyr
For at starte et vellykket hjemmebageri skal du have alt det nødvendige udstyr og forsyninger. Overvej at købe mange af disse varer brugt i en loppebutik for at spare på startomkostninger.
- Sørg for at købe masser af gryder, spatler, skåle, kikseskærere, skeer og elektriske blandere.
- Du skal også sørge for at have en fungerende ovn, komfur og køleskab/fryser derhjemme.
Trin 2. Find en passende leverandør
For at sikre, at dette hjemmebageri fungerer gnidningsløst, skal du sørge for, at du har en pålidelig leverandør til bageriudstyr og ingredienser. Overvej at købe brødingredienser i løs vægt fra dit lokale traditionelle marked. De er normalt meget billigere end at købe ingredienser fra supermarkedet og producerer normalt ingredienser af højere kvalitet.
- At spare penge på ingredienser (uden at gå på kompromis med kvaliteten) er meget vigtigt i de tidlige stadier, fordi du har mindre arbejdskapital.
- Sørg for at sammenligne priser på tværs af forskellige leverandører for at få en rimelig pris.
Trin 3. Forbered lagerområdet
For at lave frisk brød og kager skal du oprette en slags opbevaringssystem til produkter og forsyninger. Uden dette væsentlige element kan dine forbrugsvarer blive beskadiget eller rådne, hvilket kan resultere i et uønsket slutprodukt.
- Du skal bruge et stort køleskab til at rumme alle mejeriprodukter (mælk, fløde, smør) og æg, der er nødvendige til bagning.
- Du har også brug for et sikkert område til at gemme alle færdige produkter, så de ikke går i stykker eller ødelægges.
Del 4 af 4: Investering i reklame
Trin 1. Brug penge til at annoncere for dit produkt
Der vil sandsynligvis være mange bagerier at kæmpe med. Spar ikke på reklame og marketing. Invester i professionelle fotografer og reklamevirksomheder. Din reklameindsats kan have en enorm indflydelse på virksomhedens succes.
Den bedste reklame for et nyt firma er altid mund til mund. Men for at tiltrække tidlige kunder, der vil sprede den gode nyhed, skal du bruge nogle penge på reklame
Trin 2. Installer skiltet på startsiden
Hvis du ejer et hjemmebageri, kan du reklamere for din virksomhed på dens faktiske placering (dit hjem). Sæt din virksomheds skiltning i din gård, eller har endda et større skilt på siden af dit hus.
Sørg for at tjekke lovligheden af skiltningen i dit område. Mange områder har særlige zonelove for hjemmevirksomheder, der begrænser eller forbyder tilføjelse af skiltning til ejendomme
Trin 3. Opret en kupon
En god måde at lokke nye kunder til dit hjemmebageri er at tilbyde kuponer. Du kan angive det i din lokale avis eller placere en online -annonce, der indeholder en kupon. Udsigten til lave priser vil lokke dine kunder til at komme og smage på dine produkter.
Tilbyd en "Køb en få én" -kupon eller en "50% rabat på første køb" -kupon
Trin 4. Brug sociale medier
Internettet er et effektivt reklameværktøj for virksomheder, hvis det bruges korrekt. Opret en Facebook -side til dit nye hjemmebageri. Bed dine venner om at”like” din virksomhedsside og begynde at sprede ordet.
