Bøffer betragtes som de lækreste, når de grilles. Du kan dog også opnå smagen af kød, der er grillet i en stegepande og ovn. Find ud af, hvordan du tilbereder bøf i ovnen med opskriften herunder.
Trin
Del 1 af 5: Klargøring af kødet
Trin 1. Køb bøffer i supermarkedet eller slagterforretningen
Vælg stykker kød, der er omkring 2,5 til 3,8 cm tykke.
Trin 2. Tø bøffen op i køleskabet natten over, hvis kødet er frosset
Lad kødet tø grundigt op i 8 til 12 timer.
Trin 3. Fjern bøffen fra køleskabet cirka 20 minutter før tilberedning
Lad kødet varme op et øjeblik for at sikre, at det koger jævnt.
Del 2 af 5: Krydrer bøffen
Trin 1. Forbered 2 spiseskefulde (30 ml) vegetabilsk olie
Hæld olie på begge sider af bøffen.
Trin 2. Drys lidt grus på den ene side af kødet
Trin 3. Tilsæt 2 til 6 gange finmalet sort peber
Du kan også bruge emballerede bøfkrydderier i stedet for salt og peber.
Trin 4. Gnid krydderierne på kødet
Vend kødet, og gentag derefter processen med at skylle krydderierne.
Del 3 af 5: Opvarmning af ovnen
Trin 1. Sæt støbejernspanden i ovnen
Denne type stegepande spreder varmen meget jævnt.
Trin 2. Indstil varmen, og vent på, at ovnen bliver varm
Støbejernspanden skal varme op samtidig med ovnen. Vent i cirka 5 til 10 minutter.
Del 4 af 5: Grilling Steaks
Trin 1. Sæt ovnhandskerne på begge hænder, fjern derefter støbejernspanden fra ovnen
Støbejernspander er tunge, så træk op i ovnristen og løft forsigtigt stegepanden over komfuret.
Trin 2. Tænd for ovnen ved høj varme
Trin 3. Kom kødet i en støbejernspande
Kog hver side af kødet i 30 sekunder for at brune det.
Trin 4. Vend kødet til dets oprindelige position
Sluk for komfuret.
Trin 5. Sæt gryden tilbage i ovnen
Trin 6. Kog kødet i 2 minutter med den første side opad
Trin 7. Vend kødet med en tang
Kog kødet i yderligere 2 minutter med den anden side opad. Fjern kødet fra ovnen.
Denne opskrift gælder for tilberedning af kvartskogt kød (medium sjældent), der vejer 453 gram. Hvis du vil have kødet understegt (medium), skal du lade kødet koge i 2 minutter længere i ovnen
Del 5 af 5: Servering af bøffen
Trin 1. Læg kødet på en varm tallerken
Dæk tallerkenen med folie og lad kødet sidde i 5 minutter.
Trin 2. Skær kødet mod kødets korn
Server straks.
