Maven så sulten, men de ris, du lige har kogt, endte for grødet, klistret og ikke velsmagende nok til at spise? Vær ikke urolig! Faktisk kan ris, der er for blød i strukturen, stadig forbedres, ved du! For eksempel kan du prøve at fordampe eller dræne den overskydende væske, der er indeholdt i risene, eller forarbejde risene til forskellige andre retter, der ikke er mindre lækre. Desværre kan risen i nogle tilfælde ikke længere gemmes, så du skal tilberede nye ris. Interesseret i at vide mere komplet information? Læs videre for denne artikel!
Trin
Metode 1 af 3: Gemning af ristekstur
Trin 1. Lad væsken i gryden fordampe
Åbn låget på gryden for at slippe dampen ud, tænd derefter for komfuret ved svag varme og kog risene i yderligere 5 minutter. Angiveligt vil alt det resterende vand fordampe efter det.
Trin 2. Dræn overskydende væske på risen ved hjælp af en kurv eller en lille hul
Hvis der stadig er væske tilbage i gryden, kan du prøve at placere et dørslag eller en lille hulkurv over vasken og hælde den kogte ris i den. Lad stå i et minut for at dræne overskydende væske. Flyt om nødvendigt risene fra en kurv til en anden for at fremskynde tørringsprocessen.
På dette tidspunkt kan risene være gemt. Hvis det er tilfældet, behøver du ikke at anvende nogen af de andre metoder, der er angivet i denne artikel
Trin 3. Skyl risen, der ser klistret ud med koldt vand
Ris er faktisk overstegt, hvis den endelige tekstur ser klistret eller grødet ud. For at løse dette skal du prøve at lægge de kogte ris i en kurv eller sil med huller og derefter køre det under koldt vand, mens du adskiller de klæbrige riskorn ved hjælp af dine hænder.
Trin 4. Bag risene i ovnen i 5 minutter for at fjerne overskydende væske
Hvis risen stadig er for grødet eller løbende bagefter, kan du prøve at varme den i ovnen ved 177 ° C i 5 minutter for at fordampe det overskydende vand. Husk, at risene skal fordeles jævnt på bagepladen, ja!
Trin 5. Kog nye ris
I nogle tilfælde kan ris, der er for sumpet, ikke længere gemmes. Hvis du har fritid, skal du straks tilberede nye ris. Opbevar samtidig alt for soggede ris i en plastbeholder, og anbring derefter beholderen i køleskab eller fryser. Bare rolig, ris kan omarbejdes til forskellige nye opskrifter i fremtiden!
Kogte ris kan holde i 4-6 dage i køleskabet og maksimalt seks måneder i fryseren
Metode 2 af 3: Brug af overdrevent blød ris
Trin 1. Steg risene
Varm olien op i en bradepande og svits hvidløg, løg og ingefær, til de bliver gennemsigtige. Tilsæt derefter grøntsager som gulerødder eller ærter, og tilsæt 1 spsk. sojasovs, hvis du vil. Når grøntsagerne er bløde, tilsættes risene lidt efter lidt under omrøring. Efter at hele portionen ris er kommet ind i gryden, og pandenes overflade ser dampende ud, betyder det, at de stegte ris er kogt og klar til at blive serveret!
Trin 2. Lav risengrøden
Varm risene på komfuret ved svag varme. Tilsæt derefter 750 ml fedtmælk, 250 ml fløde og 100 gram sukker. Derefter tilsættes en stang vanilje for at berige smagen af budding. Forøg varmen, og kog derefter budding i 35 minutter, omrør lejlighedsvis. Når budding er kogt, fjernes vaniljen og afkøles til en temperatur før servering.
Del vaniljestammen først, skrab derefter indholdet og hæld det i buddingblandingen. Derefter tilsættes den tomme vaniljestang til buddingblandingen. Anvendelse af denne metode gør det muligt for vaniljesmagen at sprede sig mere jævnt gennem budding
Trin 3. Vend risene i chips
Rul risene ud på en bageplade så tynd som muligt, bag derefter i 2 timer ved 93 ° C. Når den er kogt, fjernes gryden og brydes rispladen i små stykker. Steg derefter risstykkerne i olie ved 204 ° C. Når rischipsene er flydende, skal du øse dem ud med en hulske og tømme den overskydende olie på et køkkenrulle, inden du nyder den.
Trin 4. Lav en “hamburger” af ris og grøntsager
Først og fremmest behandles 175 gram ris med 200 gram pinto bønner, 175 gram majs, 3 fed hvidløg, 20 gram hakkede tørrede tomater, håndfuld hakket basilikum, tsk. spidskommen og 1 tsk. salt, indtil konsistensen ligner en meget tyk puré. Rund derefter rispuréen, indtil den ligner en hamburger, og steg derefter hver side ved medium til høj varme i 6 minutter.
Metode 3 af 3: Tilberedning af ris korrekt
Trin 1. Vask risene i koldt vand inden tilberedning
Først skal du lægge den mængde ris, der skal bruges i en hulkurv eller en lille hul. Kør derefter risene under koldt vand under omrøring med dine hænder for at fjerne alt overskydende mel, der har klæbet til overfladen. Husk, at dette trin ikke skal springes over, så risen ikke ender med at blive grødet eller klistret, når den er kogt.
- Hvis risen straks vaskes i gryden, kasseres vaskevandet og hældes rent vand tilbage i den. Gør denne proces en eller to gange, før risene er kogt.
- Hvis risen vaskes ved hjælp af en kurv eller et dørslag, rystes kurven forsigtigt forsigtigt for at dræne overskydende vand.
Trin 2. Tilsæt den rigtige mængde vand
Brug hver 350 til 400 ml vand til hver målebæger ris. Reducer mængden lidt, hvis du bruger kortkornet ris, og øg mængden lidt, hvis du bruger brune ris. Brug ikke for meget vand, så risen ikke ender med at blive for grødet!
Trin 3. Varm en gryde ris over medium varme
Brug ikke for høj varme, så risen ikke brænder og koger mere jævnt! Brug i stedet lav til medium varme for at lade vandet koge langsomt.
Trin 4. Læg et håndklæde eller køkkenpapir under låg på gryden
Efter vandet koger, skal mængden reduceres en smule. Når det sker, skal du straks lægge et håndklæde eller køkkenpapir under låget for at reducere kondensniveauet indeni. Den overdrevne fordampningsproces vil gøre risens tekstur for blød, når den koges.
Lad ikke håndklædernes eller køkkenpapirets kanter hænge ud over grydernes sider for at forhindre dem i at blive fanget i ilden! Fold i stedet kanterne, og læg dem under låg på gryden
Trin 5. Sluk for varmen, når risene er kogt i 15 minutter
Efter at slukke for varmen, må du ikke åbne låget i 5 minutter. Efter 5 minutter fjernes låget fra gryden og omrøres risene med en gaffel. Formentlig er risen klar til at blive serveret på det tidspunkt.
Husk, at risene skal hvile, så bundtekstur ikke er for blød og overfladen er for tør
Trin 6. Hav en riskoger
Tro mig, en riskoger hjælper dig med at producere ris med perfekt kvalitet hver gang, så længe du bruger den rigtige mængde vand. Når alt kommer til alt, kan riskomfurer i dag købes til en pris, der ikke er for dyr i forskellige husholdningsartikler og netbutikker.
