Macaronisalat er en sideret eller sidefad lavet af makaroni, mayonnaise, grøntsager og valgfrie proteinkilder som ost, tun og æg. Denne ret er en hurtig og praktisk menu at tage med til botram -arrangementer (et fælles måltid ved at dele mad bragt fra hinandens hjem), serveret som tilbehør eller nydt som hovedmåltid. Vælg klassisk makaronisalat til et enkelt og let måltid, eller tilføj ost eller tun for at tilføje en delikatesse til denne signaturfavorit!
ingredienser
Klassisk makaronisalat
- 450 gram makaronipasta
- 240 ml mayonnaise
- 2 spiseskefulde (30 ml) eddike
- 150 gram sukker
- 2 spsk (30 ml) sennep
- 1 tsk (5 gram) salt eller efter smag
- 1/4 tsk (0,5 gram) formalet sort peber
- 2 stilke selleri, tyndt skåret
- 1 rød eller grøn peberfrugt, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 1 gulerod, skrællet og revet
- 2 spsk (2 gram) persille, hakket
Salat Macaroni Ost
- 450 gram makaronipasta
- 240 ml mayonnaise
- 120 gram syltede krydderier
- 1 tsk (5 gram) salt
- tsk (0,5 gram) formalet sort peber
- 450 gram cheddarost, ternet eller revet
- 2 stilke selleri, tyndt skåret
- 1 grøn eller rød peberfrugt, skåret i tern
- 4 forårsløg, tyndt skåret
- 2 mellemstore tomater, hakket
Tun makaroni salat
- 450 gram makaronipasta
- 240 ml mayonnaise
- 120 gram syltede krydderier
- 1 tsk (5 gram) salt
- tsk (0,5 gram) formalet sort peber
- 1 spsk (15 ml) citronsaft eller 1 tsk (2 gram) sellerifrø (valgfrit)
- 2 dåser tun (en dåse, 140 gram), fjern vandet
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 150 gram ærter (friske eller frosne), kogte
- 3 æg, kogt, skrællet og hakket (valgfrit)
Trin
Metode 1 af 3: Klassisk makaronisalat
Trin 1. Kog macaronipastaen i kogende vand i otte minutter
Tag en stor gryde vand og bring det i kog, og tilsæt derefter 450 gram makaronipasta. Reducer varmen til medium, så vandet ikke koger over.
Trin 2. Hæld vandet fra, og tøm pastaen med koldt vand
Efter otte minutter overføres pastaen til et dørslag over vasken for at dræne. Derefter "skylles" pastaen med koldt vand. Læg pastaen i en stor skål og sæt den til side.
Trin 3. Kombiner mayonnaise, eddike, sukker, sennep, salt og sort peber
Rør 240 ml mayonnaise med 2 spsk (30 ml) eddike, 150 gram granuleret sukker, 2 spsk (30 ml) sennep, 1 tsk (5 gram) salt og tsk (0,5 gram) stødt sort peber Lille skål. Brug et æggepisker eller en gaffel til at blande alle ingredienserne.
Du kan om nødvendigt erstatte æblecidereddike eller rødvineddike
Variation: Udskift halvdelen af mayonnaisen med creme fraiche (tilsvarende mængde) for en skarpere smag.
Trin 4. Læg grøntsagerne og persillen i en skål med macaronien
Tilsæt 2 hakkede selleristængler, 1 rød eller grøn peberfrugt (i tern), 1 hakket løg, 1 gulerod (skrællet og revet) og 2 spsk (2 gram) hakket persilleskål. Rør alle ingredienserne til det er jævnt blandet.
Du kan også ændre kombinationen eller blandingen af grøntsager efter din smag! Tilsæt skiver tomater, radise skiver eller broccoli
Trin 5. Hæld saucen i en skål med macaroni og grøntsager
Brug en stor ske til at røre alle ingredienserne. Sørg for, at alle grøntsager og makaroni er dækket med saucen.
Trin 6. Server salaten med det samme eller stil den på køl i op til 24 timer
Du kan servere salaten ved stuetemperatur eller efter at den er afkølet. Hvis du ikke vil servere salaten med det samme, skal du dække skålen med et låg eller plastfolie, inden den lægges i køleskabet, indtil salaten er klar til servering.
Metode 2 af 3: Salat Macaroniost
Trin 1. Kog macaronipastaen i kogende vand i otte minutter
Hæld vand i en stor gryde og bring det i kog. Kom derefter 450 gram makaronipasta i en gryde. Reducer varmen til medium for at forhindre, at vandet koger voldsomt, og kog pastaen i otte minutter.
Brug en timer, så pastaen ikke koger for længe
Trin 2. Kassér vandet, og skyl pastaen med koldt vand
Efter otte minutter hældes pastaen i et dørslag over vasken. Vent, til alt vandet er drænet fra gryden og silen. Skyl derefter pastaen med koldt vand i cirka 30 sekunder, mens silen stadig placeres over vasken. Lad alt skyllevandet løbe ud af dørslag, inden pastaen overføres til en stor skål.
Trin 3. Hæld æblecidereddiken over macaronien og vent i 15 minutter
Tilsæt 2 spsk (30 ml) æblecidereddike til macaroni. Vend macaronien for at dække den med eddiken og lad den sidde i 15 minutter.
Trin 4. Kombiner mayonnaise, salt og sort peber i en lille skål
Tilsæt 240 ml mayonnaise, 1 tsk (5 gram) salt og teske (0,5 gram) formalet sort peber i en lille skål. Rør ingredienserne ved hjælp af en gaffel eller æggepisker, til det er jævnt fordelt.
- Tilsæt 1 spsk (15 ml) sennep til blandingen for en stærkere smag.
- Tilsæt 1 tsk (5 gram) sukker for at forsøde salatsovsen.
Trin 5. Bland ost, grøntsager og sauce med macaroni
Tilsæt 450 gram cheddarost, 2 stilke selleri (i skiver), 1 rød peberfrugt (hakket), 4 hakkede grønne løg og 2 mellemstore tomater hakket i en skål med macaroni. Kom derefter saucen i en skål.
Rør alle ingredienserne med en ske, så grøntsagerne er jævnt fordelt, og alle ingredienserne er overtrukket med saucen
Variation: Udskift cheddarosten med schweizisk ost, peberfrugt, mozzarella, Colby, Muenster eller enhver anden ost, du kan lide at ændre salatsmag!
Trin 6. Dæk til og sæt makaronisalaten på køl, indtil den er klar til servering
Brug plastfolie eller et tætsluttende låg til at dække salatskålen. Sæt derefter skålen i køleskabet og stil den på køl i mindst 4 timer. Salat kan opbevares i køleskab i op til 24 timer før servering.
Metode 3 af 3: Tunmakaronisalat
Trin 1. Kog makaroni i kogende vand i otte minutter
Bring en stor gryde vand i kog, og tilsæt 450 g makaronipasta. Sænk varmen til medium, og kog pastaen igen i cirka otte minutter, omrør lejlighedsvis. Fjern gryden fra komfuret bagefter.
Trin 2. Kassér vandet, og skyl pastaen
Overfør den kogte pasta til et dørslag over vasken for at dræne vandet. Skyl derefter pastaen med koldt vand for at afkøle den. Lad alt vandet løbe ud af dørslag, og overfør derefter pastaen til en stor skål.
Trin 3. Bland tun og grøntsager med macaronien
Åbn to dåser tun (140 gram hver) og dræn vandet, og læg dem derefter i en skål med macaroni. Skær løg og skalotteløg i skiver, og kog 150 gram ærter. Kom derefter ingredienserne i en skål.
Prøv en anden kombination af grøntsager, hvis du vil, såsom en håndfuld frisk spinat med 2 hakkede tomater eller en flok broccoli med revne gulerødder
Variation: I stedet for at bruge tun, tilføj lige store mængder kylling, skinkestykker eller bløde tofu -krummer.
Trin 4. Bland saucens ingredienser med macaroni, tun og grøntsager
Tilsæt 240 ml mayonnaise, 120 gram syltede, 1 tsk (5 gram) salt og teskefuld (0,5 gram) sort peber til en skål med macaroni, tun og grøntsager. Rør alle ingredienserne, indtil makaronien og grøntsagerne er dækket med mayonnaise og syltede pickle.
- Vælg søde pickles eller almindelige pickles efter din smag.
- Tilsæt 1 spsk (15 ml) citronsaft til en mere syrlig tunmakaronisalat.
- Tilsæt 1 tsk (2 gram) sellerifrø for en stærkere smag.
Trin 5. Tilsæt tre hakkede hårdkogte æg
Skræl de kogte æg, og skær derefter hvert æg i kvarte. Tilsæt æggestykkerne oven på salaten og server!
Kog æggene et par timer i forvejen og opbevar dem i køleskabet til afkøling, inden du skræller og skærer dem
Trin 6. Dæk til og sæt makaronisalaten på køl, indtil den er klar til at nydes
Du kan spise macaronisalaten med det samme, hvis du vil, eller stille den på køl i et par timer først. Hvis du ikke vil nyde det med det samme, skal du dække skålen med plastik eller et tætsluttende låg, og derefter placere skålen i køleskabet.
