Kartoffelsuppe er en sund suppe og er perfekt til kolde dage, eller når du vil forkæle dig med kartoffelbaserede retter. Denne suppe kan serveres som forret eller hovedret. Hvis du gerne vil vide, hvordan du laver en række lækre kartoffelsupper med lækre tilføjelser som kød eller grønne grøntsager, skal du følge guiden herunder.
ingredienser
Kødblandet kartoffelsuppe
- 6 mellemstore kartofler
- 2 dåser fløde med kyllingesuppe
- 2 dåser mælk
- 1 kop skinke i tern
- 3 tern kyllingefondkrydderier
- 1/2 tsk peber
- 1/8 kop rødløg i tern
- 1 spsk selleriflager
- 1 tsk selleri frø
- 1 pund pommes frites (hash)
- 1 tsk hvidløgssalt
- 4 strimler røget kød skåret i små stykker
- 1/2 kop revet cheddarost
- 1/8 kop hakkede forårsløg
- håndfuld purløg
Sund kartoffelsuppe
- 6 kartofler, skrællet og skåret i terninger på 1,25 cm
- 2 rødløg, skåret i mellemstørrelse
- 2 gulerødder skåret i stykker
- 2 selleriribber hakket
- 2 dåser med lavt natriumindhold, magert kyllingekraft
- 1 tsk tørrede basilikumblade
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1/4 kop universalmel
- 1 1/2 kopper magert halvt og halvt
- Italiensk skålbrød
- Friske bladselleri
Kartoffel- og pølsesuppe
- 1 pund bagte kartofler
- 1/4 kop smør
- 1/2 kop hakket rødløg
- 1 spsk hakket frisk timian
- 1/4 kop mel
- 3 kopper kyllingekraft
- 1 pakke kogt pølse
- 3 glas mælk
- 3 ounce revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
Vegetabilsk blandet kartoffelsuppe
- 3 dåser grøntsagsfond
- 6 mellemstore kartofler i tern
- 1 mellemstørrelse gulerod, hakket
- 1 stor porre hakket
- 1/4 kop smør
- 1 fed hvidløg knust
- 1 tsk tør timian
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk marjoram
- 1/4 tsk peber
- 1 til 1/2 kopper halv og halv fløde
- 1 kop ærter
Trin
Metode 1 af 4: Kødblandet kartoffelsuppe
Trin 1. Bring 6 mellemstore kartofler i kog
Læg kartoflerne i en gryde med vand og bring det i kog. Lad derefter kartoflerne varme i 15 minutter eller indtil de er kogte. Skræl huden og skær den i tern.
Trin 2. Kom nogle ingredienser i en separat pande
Rør og bland 1 pund pommes frites, 3 terninger kyllingekrydderier, 1/2 tsk peber, 1 spsk selleriflager, 1 tsk sellerifrø og 1/8 kop ternede løg i en gryde. Hæld vand, indtil alle ingredienserne er nedsænket i vand. Tilsæt endnu en knivspids eller to salt i vandet, og bring derefter alle ingredienserne i kog, indtil de er bløde.
Trin 3. Bland kyllingesuppen i en separat gryde
Tilsæt og bland 2 dåser fløde med kyllingesuppe og 2 dåser mælk i en separat gryde. Rør begge til glat.
Trin 4. Tilsæt kartofler, skinke og hvidløgssalt til suppegryden
Tilsæt kartofler i tern, 1 kop skinke i tern og 1 tsk hvidløgssalt.
Trin 5. Varm suppen ved svag varme i 10 til 15 minutter
Opvarm suppen, indtil alle ingredienserne er blandet og færdigstegt. Smag til, så du kan være sikker på, om smagen er den rigtige, eller hvis du stadig har brug for mere salt eller peber.
Trin 6. Pynt suppen
Drys 1/2 kop revet ost, 4 strimler skiver og stegt røget oksekød og 1/8 kop spidskål over suppen.
Trin 7. Server
Nyd denne ret som hovedret eller forret.
Metode 2 af 4: Sund kartoffelsuppe
Trin 1. Skræl og hak 2,5 pund kartofler
Skær kartoflerne i 1,25 cm tern.
Trin 2. Bland de 8 startingredienser i en 4,5 liter langsom komfur
Kast kartoflerne sammen med 2 ternede løg, 2 hakkede gulerødder, 2 hakkede selleriribber, 2 dåser natriumfattigt og magert kyllingekraft, 1 tsk tørret basilikum, 1 tsk salt og 1/2 tsk peber i langsom komfur.
Trin 3. Dæk langsomt komfur og kog på høj i tre timer, eller indtil grøntsagerne er bløde
Trin 4. Rør 1/4 kop universalmel og 1 1/2 kopper magert halvt og halvt i en lille skål
Trin 5. Tilsæt og bland melblandingen i suppen
Trin 6. Luk langsomt komfur igen, og kog alle ingredienserne i 30 minutter, eller til suppen er varm
Trin 7. Server
Server denne lækre suppe på italiensk skålbrød og top med bladselleri til pynt.
Metode 3 af 4: Kartoffel- og pølsesuppe
Trin 1. Forvarm ovnen til 218 grader Celsius
Trin 2. Skræl og gnid 3 pund kartofler
Skær kartoflerne i 1-tommer (2,5 cm) terninger.
Trin 3. Bag kartoflerne i 45 minutter til en time, eller indtil kartoflerne er bløde
Trin 4. Smelt 1/4 af smørret i en stor gryde
Smelt over medium til høj varme.
Trin 5. Læg 1/2 kop hakket løg og 1 spsk hakket frisk timian i en gryde
Trin 6. Kog i fire minutter, eller indtil løgene er bløde
Rør alle ingredienserne indimellem.
Trin 7. Tilsæt og rør i 1/4 kop mel
Trin 8. Kog i 1 minut
Rør af og til.
Trin 9. Tilsæt og rør i 3 kopper kyllingekraft
Bliv ved med at røre, indtil alle ingredienserne er jævnt blandet.
Trin 10. Kog op
Kog i fem minutter, eller indtil blandingen tykner. Bliv ved med at røre suppen.
Trin 11. Tilsæt kartofler og 1 pakke kogt pølse
Pølsen skal koges og moses.
Trin 12. Tilsæt og rør 3 kopper mælk
Brug fedtfattig eller fedtfri mælk til fedtfattige opskrifter.
Trin 13. Reducer varmen til medium lav
Fortsæt med at koge suppen i 15 minutter, eller til suppen er helt varm. Stop ikke med at røre suppen under denne proces.
Trin 14. Rør 3 ounce revet parmesan i
Trin 15. Tilsæt salt og peber efter smag
Bland godt.
Trin 16. Server
Nyd denne lækre og sunde ret som en forret eller hovedret på en kold dag. Denne opskrift er nok til seks personer.
Metode 4 af 4: Blandet grøntsagskartoffelsuppe
Trin 1. Bland de første 10 ingredienser i en 5 liter langsom komfur
Trin 2. Dæk langsomt komfur og kog på lavt i fem til seks timer
Kog til alle grøntsagerne er bløde. Du kan få brug for mere tid til at lave mad, så alle grøntsagerne er bløde.
Trin 3. Bland mel og halvt og halvt i en lille skål
Bland 1/4 kop universalmel og 1 1/2 kopper halv og halv fløde. Bland indtil glat og blødt.
Trin 4. Kom blandingen i langsom komfur
Trin 5. Rør 1 kop ærter i
Bland godt.
Trin 6. Dæk langsomt komfur til og kog højt i 30 minutter
Kog til suppen tykner lidt. Du kan få brug for en længere eller hurtigere tid, før suppen begynder at tykne.
Trin 7. Server
Server denne ret med brød eller nyd den med det samme.
Tips
- Sørg for, at kartoflerne er grundigt kogte, før du tilføjer dem til suppen.
- Hvis suppen er for løbende, tilsættes mere mælk og koger i et par minutter mere for at tykne den.
- Vandet, der bruges til at koge kartoflerne, skal sive ned i kartoflerne, så du behøver muligvis slet ikke at stamme kartoflerne.
Advarsel
- Sørg for, at ovnen er skruet ned, når du tilføjer og blander de andre ingredienser, ellers brænder suppen.
- Når du laver kyllingesuppe, skal du sørge for, at varmen er lav, så suppen ikke brænder eller svider.
