Forårsruller er en favorit i mange vietnamesiske, thailandske og kinesiske restauranter. Denne ret er mest lækker, når den dyppes i en almindelig sød og sur sauce. Forårsruller kan nydes derhjemme med en minimumsindsats og kan spises når som helst og til ethvert måltid eller lejlighed. Lær at folde forårsruller korrekt, og resten bliver let. Hvis du vil vide, hvordan du folder forårsruller, skal du se trin 1 for at komme i gang.
Trin
Metode 1 af 2: Brug af Burrito -metoden
Trin 1. Fordel indpakningen jævnt
Hvis du bruger en rund dej, kan du lægge emballagen, som du vil. Hvis din dej er firkantet, så læg den ud som en diamant.
Trin 2. Lav æggeblandingen
Knæk et råt æg og læg indholdet i en lille skål og pisk med en gaffel, indtil det er grundigt kombineret. Dette vil hjælpe med at lave blandingen, der pakker forårsrullerne sammen. Når du har tilberedt forårsrullerne, vil de være sikre at spise. Hvis du bruger rispapir eller anden indpakning, som du ikke planlægger at lave mad, bør du ikke bruge æggeblandingen til at sikre indpakningen, da æggene stadig er rå.
Trin 3. Dyp en kagebørste ned i æggeblandingen, og brug penslen til at smøre de to modstående sider af indpakningen (øverst og nederst)
Dette hjælper indpakningsdelene med at hænge sammen, når den tid kommer.
Trin 4. Kom fyldet i rullen
Læg fyldet oven på omslaget tæt på bunden og fordel det ud i en streg. Denne linje skal være omkring 2/3 tommer lang. Sørg for, at denne linje ikke flyder ud af indpakningen. Du bør efterlade tilstrækkelig plads på hver side af indpakningen, så du kan folde omslaget behageligt uden at fjerne fyldet.
Trin 5. Fold venstre og højre side af omslaget over blandingen
Bare fold det, indtil disse to her rører, eller næsten rører hinanden, over fyldet.
Nogle mennesker kan lide at folde toppen og bunden af indpakningen først og derefter glide siderne over de to halvdele af indpakningen, før de ruller den op
Trin 6. Fold bunden af pakken over fyldet
Vær forsigtig, når du lægger den under forsiden af blandingen, siden væk fra dig.
Trin 7. Fortsæt med at folde rullerne
Når blendelinjen er ude af syne, fordi den er under indpakningen, foldes kanterne tæt på målstregen. Hold den, mens du fortsætter med at folde den. Sørg for at folde den i hånden midt på blendelinjen.
Trin 8. Når folderne på siderne er dækket på siderne, rulles pakningen op
Dine forårsruller er nu klar til at lave mad!
Trin 9. Hvis det sidste hjørne ikke foldes, spredes æggeblandingen over det og klæbes til resten af rullen
Denne metode vil helt sikkert fungere.
Trin 10. Fortsæt rullemetoden for resten af dine forårsruller
Du kan lave så mange som du vil, eller bare lave en til dig selv.
Trin 11. Steg til den er gyldenbrun
Bare 2-3 minutter på hver side er nok. Kom lidt olie i en gryde og steg forårsrullerne ved middel varme. Lad det stå et minut, indtil det er køligt, og forårsrullerne er klar til at nydes.
Metode 2 af 2: Brug af konvolutmetoden
Trin 1. Læg din indpakning på en tallerken i en diamantform
Hvis du bruger rispapir, som traditionelt bruges i mange forårsruller, skal du læse vejledningen til, hvordan det skal tilberedes. Du skal muligvis lægge det i varmt vand i 15 sekunder for at gøre det klar til brug. Hvert hjørne af de fire sider skal pege udad, så du danner en diamant, ikke en firkant.
Husk, at du i modsætning til i den første metode ikke kan bruge ægpasta til at holde rullerne sammen, fordi indpakningen allerede er kogt. Du bør ikke lægge rå æg ovenpå, hvis du ikke planlægger at tilberede dem
Trin 2. Placer indholdet vandret i midten af indpakningen
Sked nu fyldet ud, så det er vandret fra venstre hjørne til højre hjørne. Dette forhindrer fyldet i at komme ud af siderne. Du bør ikke indstille den for højt - kun ca. 2,5 cm (maks. Tommer) - så du har masser af plads til at folde emballagen over fyldet.
Trin 3. Fold det nederste hjørne over fyldet
Tag nu det nederste hjørne og fold det over fyldet, så det nederste hjørne nu vender i samme retning som det øverste hjørne. Cirka 2,5 cm hjørne skal foldes til toppen af fyldet, så der stadig er 5-7,5 cm mellem det nederste hjørne og det øverste hjørne.
Trin 4. Overvej at stikke eller rulle det nederste hjørne hen over fyldet (valgfrit)
Nogle mennesker kan lide at stikke det øverste hjørne ind i fyldet, så dette hjørne forsvinder i ingredienserne. Nogle mennesker ruller det endda over ingredienserne i en fuld rotation for at sikre dets position der. Andre foretrækker at tage den traditionelle rute og holde hjørnerne foldet op - det er helt op til dig.
Trin 5. Fold det venstre hjørne til midten af rullen
Fold hjørnerne op, så de vender modsat retning i rullen. Resultatet begynder at ligne en konvolut.
Trin 6. Fold det højre hjørne over midten af rullen, indtil det møder det venstre hjørne
Nu skal du bare gøre som du har gjort for venstre hjørne. Det højre og venstre hjørne skal bare røre ved. Nu er du næsten færdig med at lave konvolutten. På nuværende tidspunkt skal disse forårsruller ligne konvolutter med fyldet inde og låget opad.
Trin 7. Rul bunden, indtil du er færdig med at rulle forårsrullerne
Rul nu bunden op, indtil du har rullet forårsrullerne helt med konvolutmetoden. Det eneste du skal gøre er at læne dig tilbage og nyde dit måltid.
Tips
- Tag dig god tid og tag det roligt. Resultatet vil være det værd.
- Vær forsigtig med indpakningen. Indpakningen er meget tynd og blød.
