Søde kartofler er en meget nærende grøntsag, der kan tilføjes til mange retter. Søde kartofler indeholder en række forskellige mineraler og vitaminer, herunder calcium, betacaroten og vitamin C. Bare kog de søde kartofler, og du kan spise dem med det samme. Du kan skrælle det først og derefter koge det, eller koge det direkte med huden intakt. Efter kogning kan søde kartofler bruges til forskellige typer retter.
Trin
Metode 1 af 3: skrælning og derefter kogning af søde kartofler
Trin 1. Vask de søde kartofler
Du bør altid vaske råvarer, før du tilbereder det. Søde kartofler er de samme. For at vaske det, skylles det under rindende vand. Fjern snavs eller snavs. Sørg for, at skallen på den søde kartoffel er helt ren, inden du koger den.
Trin 2. Skræl den søde kartoffel
Du kan bruge en grøntsagsskræller eller en lille frugtkniv til at skrælle dem. Du skal også skære begge ender af den søde kartoffel med en kniv.
Hvis du har problemer med at skrælle søde kartofler, børst dem først af med en grøntsagsbørste. Dette vil eksfoliere huden på den søde kartoffel og gøre skrælningsprocessen lettere
Trin 3. Forbered gryden
Find en gryde, der er stor nok til helt at nedsænke den søde kartoffel i vandet. Sørg for, at alle de søde kartofler er i gryden og ikke er for fulde. Vælg en gryde med låg.
- Når du har fundet den rigtige gryde, skal du fylde den med postevand cirka halvvejs.
- Kom kartoflerne i gryden. Sørg for, at alt er nedsænket i vand. Tilsæt om nødvendigt vand nok.
- Kog til kogning.
Trin 4. Kog den søde kartoffel i 10 minutter, og kontroller derefter
Kom kartoflerne i gryden. Dæk gryden til og kog de søde kartofler i cirka 10 minutter. Derefter åbnes låg på gryden.
Nu er den søde kartoffel blød nok, og du kan let gennembore ydersiden. Stik dog ikke kniven gennem den søde kartoffel
Trin 5. Kog om nødvendigt længere
Hvis søde kartofler ikke er møre nok efter 10 minutters kogning, skal du koge den i yderligere 10 til 15 minutter. Du kan også tilberede den længere, hvis du vil have den meget mør som kartoffelmos. For at få sådanne resultater skal søde kartofler koges i cirka 25 til 30 minutter.
Når de søde kartofler er kogt til det ønskede ømhedsniveau, tømmes det gennem en sigte og lades køle af
Metode 2 af 3: Kogning og derefter skrælning af søde kartofler
Trin 1. Vask de søde kartofler
Skyl under rindende vand. Rengør overfladen. Sørg for at fjerne al jord og snavs, der har klæbet til kartoffelskallerne.
Trin 2. Kom den søde kartoffel i gryden
Find en gryde, der er stor nok til helt at nedsænke den søde kartoffel i vandet. Vælg en gryde med låg. Fyld gryden med vand, indtil alle kartoflerne er nedsænket. Læg gryden på komfuret og dæk den til.
Trin 3. Efter simring i 10 minutter, gennemborer du den søde kartoffel med en kniv
Kog ved høj varme i 10 minutter. Åbn den derefter og tag kniven. Brug en kniv til at stikke den søde kartoffel lidt.
Trin 4. Kog i cirka 20 minutter mere
Når du er stukket, skal du lukke gryden igen. Lad søde kartofler simre i yderligere 20 minutter ved høj varme.
Når den søde kartoffel er blød, kan du stikke en kniv i den søde kartoffel uden hindringer. Hvis den stadig ikke er mør, skal du måske koge den søde kartoffel lidt længere
Trin 5. Hæld vandet fra
Brug en sil til at fjerne vandet fra gryden. Lad den søde kartoffel stå i gryden, til den er kølig nok til at røre ved. Hvis du vil afkøle dem hurtigere, dryp de søde kartofler under koldt rindende vand.
Trin 6. Skræl huden af
Efter kogning skrælles let af søde kartofler. Brug en lille kniv til at lave indledende snit i huden på den søde kartoffel. Derefter skræller du den let af som at skrælle en bananskal.
Metode 3 af 3: Vend søde kartofler i retter
Trin 1. Skær den søde kartoffel i tern, der skal bruges som tilbehør
Søde kartofler, der er kogt, kan spises med det samme uden at tilføje noget. Du skal bare skære det i tern og derefter tilføje smør, salt og peber efter smag.
Trin 2. Tilsæt søde kartofler til andre retter
Du kan også skære søde kartofler i tern og tilføje dem til andre retter. Kogte søde kartofler kan tilsættes salater, tacos, supper, grøntsager, pasta og gryderetter. Hvis du vil tilføje næringsstoffer til et fad, skal du bare tilføje søde kartofler til det.
Trin 3. Lav kartoffelmos
Hvis du vil gøre det til en kartoffelmos, skal du ikke glemme at skrælle skindet først, før det moses. Kog cirka seks søde kartofler, og brug derefter en elektrisk mixer til at blødgøre dem, mens du tilføjer andre ingredienser.
- Mens det moses, tilsættes 3/4 kop mælk. Kom i cirka det halve ad gangen.
- Tilsæt også en halv kop smør og 3/4 kop ahornsirup.
