Hvidløg er en fødevareingrediens, der i vid udstrækning bruges til at smage forskellige fødevarer. Hvidløg er også gavnligt for helbredet og kan tørres til opbevaring og forbrug i meget lang tid. Plantning og dyrkning af hvidløg er let og billigt. I høstsæsonen får du meget hvidløg, og så meget kan du dele høsten med venner. Læs denne artikel for information om, hvordan du vælger den type hvidløg, der skal plantes, dyrkes, høstes i slutningen af vækstsæsonen og opbevares korrekt.
Trin
Del 1 af 5: Forberedelse til at plante hvidløg
Trin 1. Find ud af, hvornår det er den rigtige sæson at plante hvidløg i det område, du bor i
Generelt er det bedste tidspunkt at plante hvidløg i midten af efteråret eller det tidlige forår.
Hvidløg kan vokse godt i næsten ethvert klima. Det vil dog ikke vokse godt, hvis det plantes i områder, hvor klimaet er for varmt eller fugtigt, eller i områder med stor nedbør
Trin 2. Vælg en god jord til at plante hvidløg og forbered jorden også
For at vokse godt har hvidløg brug for meget sollys. Hvidløg kan stadig overleve, hvis det er delvis dækket, så længe det ikke er for langt i løbet af dagen eller i vækstsæsonen. Jorden, hvor hvidløg er plantet, skal også være løs og godt bearbejdet. Sandjord er den bedste type.
- Sørg for, at jorden er godt vandet; fordi den jordtype, hvis grundmateriale er ler, ikke er god til plantning af hvidløg.
- Brug kompost og gødning til at berige jordens næringsstoffer, før du planter med hvidløg.
Trin 3. Vælg frisk hvidløg
Hvidløg dyrkes normalt fra fed - vi kan også kalde det et frø. For at komme i gang er alt, hvad du skal gøre, at købe frisk hvidløg i butikken, eller endnu bedre, på en specialbutik, der sælger produkter eller dit lokale gårdmarked. Det er meget vigtigt, at du vælger frisk hvidløg af høj kvalitet. Vælg organiske hvidløgstyper, hvis du kan, og undgå ikke-økologisk hvidløg, der er sprøjtet med kemikalier.
- Køb friske hvidløgsfedd, der er store. Køb ikke hvidløg, der er blevet blødgjort.
- Hvert fed hvidløg vokser et skud, der senere bliver selve løgplanten. Husk dette, når du vejer, hvor mange løg du vil købe.
- Hvis du har noget hvidløg derhjemme, der har spirede nelliker, kan du også dyrke dem.
- Plantager eller gårde, der normalt opdrætter skud af unge planter, giver også fed hvidløg til dyrkningsformål. Besøg steder som disse, hvis du vil finde bestemte sorter af løgplanter eller ønsker råd om ting, du skal passe på, når du dyrker hvidløgsplanter. Bortset fra steder som disse kan du også kigge efter usædvanlige sorter af løg, som kan være til salg på internettet.
Del 2 af 5: Dyrkning af hvidløg
Trin 1. Fjern fedene fra det friske hvidløgshoved
Vær forsigtig med at gøre dette, så du ikke beskadiger foden af fed, hvilket er hvor fedten fastgøres til hvidløgskiven. Hvidløg vokser ikke til skud, hvis fodens bund er beskadiget.
Plant fedter, der er større i størrelse. Mindre fed vil tage lige så meget plads i jorden, når de begynder at vokse. Men hvis fedternes størrelse er lille, vil det løg, der produceres, normalt have en meget mindre størrelse
Trin 2. Sæt hvert fed hvidløg i jorden med spidsen af fedet opad
Plant fedterne på en jorddybde på cirka 5 centimeter.
Afstanden mellem hvert plantet løg er cirka 20 centimeter, så planterne kan vokse godt
Trin 3. Dæk fedene af løg, der er blevet plantet med tørt græs; gode valg omfatter hø fra græs- eller hvedestængler, tørre blade, kompost, gødning eller helt tørt græsafklip
Trin 4. Giv planten en kemisk gødning eller drys den med kompost
Hvidløg, der er plantet, kræver gødning i begyndelsen af plantningen.
Hvis du plantede hvidløg i efteråret, befrugter du igen om foråret. Eller hvis du planter om foråret, skal du anvende gødning om efteråret
Del 3 af 5: Pleje af hvidløgsplanter
Trin 1. Vand omhyggeligt hvidløgsplanterne
Friskplantet hvidløg skal holdes fugtig, for at rødderne kan vokse. Overvand ikke det, fordi hvidløg ikke vokser godt, eller det vil rådne, især hvis du bliver ved med at vande det i de koldere måneder.
- Vand planten en gang om ugen, hvis det ikke regner, og sørg for, at hver gang du vander, giver du nok vand til at sive ind i rødderne. Du behøver ikke at vande det for ofte, fordi hvidløg ikke kan lide fugtig jord. Medmindre dit område oplever tørke.
- Reducer hyppigheden af vanding med jævne mellemrum, når vejret varmer. Hvidløgsplanter har brug for varmt og tørt vejr, for at deres løg kan modnes.
Trin 2. Slip af med skadedyrene, der angriber
Insekter, mus og andre skadedyr kan spise hvidløg eller endda lave rede mellem planter. Pas på følgende skadedyr:
- Bladlus synes at kunne lide hvidløgsblade og blomsterknopper. Bladlus er let at dræbe - du kan trykke på deres kroppe med fingrene.
- De fleste mennesker har en tendens til at plante hvidløg under roser for at frastøde bladlus. Roser gavner også, hvis bladlus ikke nærmer sig planten.
- Mus og andre små skadedyr laver nogle gange rede i tørt græs. Hvis du har et problem med rotter i dit hjem, skal du bruge en type tørt græs, der ikke vil tiltrække dem til at rede der.
Del 4 af 5: Høstning af hvidløg
Trin 1. Spis stilkene af de løg, der vokser
Når hvidløgsplanten begynder at vokse, vil de grønne stilke, der kaldes porre, komme til overfladen og bøje sig. Vælg nogle blade og spis dem, hvis du vil.
- Men at plukke stilke af hvidløgsløg kan skade løg, der vokser i jorden. Vælg derfor ikke stilkene på alle løgplanter.
- Vælg løgstænglerne ved hjælp af handsker. Hvis du ikke bærer handsker, lugter dine hænder som løg i et par dage.
Trin 2. Hold øje med tegn på, at løgplanten er klar til at blive høstet
Hvidløg er klar til at blive høstet, når du kan mærke hvert fed, der dannes på løget, og bladene bliver gule eller brune.
- Det er vigtigt at høste hvidløgene, efter at stilkene er begyndt at tørre ud, ellers vil løgets hoved "revne" og dele sig i separate fedter.
- Begynd at høste i sensommeren. De fleste steder kan høstsæsonen fortsætte ind i efteråret.
- Nogle steder med et varmere klima kan hvidløg høstes tidligere.
Trin 3. Fjern jorden omkring løgplanten ved hjælp af en skovl
Træk derefter løgene ud af jorden.
- Vær forsigtig, når du graver for at fjerne løgene, for hvidløg kan let gå i stykker.
- Vask de løg, du har høstet, og lad dem tørre i et godt ventileret område eller i solen i et par dage, hvis det er sikkert, at det ikke vil regne. Lad ikke hvidløg være for længe udenfor, da det kan brænde.
Del 5 af 5: Opbevaring af hvidløg
Trin 1. Opbevar hvidløg i et tørt og køligt rum
Tørret hvidløg kan opbevares i en særlig hvidløgsbeholder, som normalt er lavet af keramik. Fed hvidløg kan fjernes om nødvendigt.
Trin 2. Lav snoede eller flettede hvidløgstråde
Tørrede porrestilke kan opsamles og pakkes ind eller flettes i en tråd, der kan hænges i madopbevaringsrummet eller i køkkenet. Udover at være nyttige, kan disse tråde være dekorative.
Trin 3. Opbevar bare hvidløg eller fed i et eddike- eller oliebad
Du bør dog opbevare det i køleskabet og forbruge det med det samme for at undgå bakterier, der potentielt kan vokse i det.
-
ADVARSEL: Du skal være ekstra forsigtig, når du tilbereder aromaolie med hvidløg, eller når du har til hensigt at opbevare hvidløg i et oliebad. Opbevar ikke hvidløg i olie ved stuetemperatur, da denne temperatur kan få hvidløgsblandingen i olien til at producere botulismetoksiner (lav surhed, ingen ilt i olien og varme temperaturer), som er farlige, hvis de spises. Den samme fare truer også, hvis du opbevarer ristet hvidløg i et oliebad.
Tips
- Hvis plantet, vil store fed hvidløg normalt producere løg, der også er store i størrelse.
- Gem et eller to hvidløg fra årets høstsæson for at hente nelliker og genplante i efteråret næste år.
- Hvis den tilgængelige jord er ler, blandes den med sand og plantes de fed hvidløg, du har. Løg kan vokse!
- Hvidløgsplanter kan overleve i kold luft eller klima. Du kan plante dem om efteråret, lade dem ligge i jorden om vinteren og derefter høste dem i sensommeren året efter.
- Dyrkning af fed hvidløg købt i butikker eller særlige stande til landbrugsprodukter er i orden. Du kan dog være interesseret i at prøve at dyrke andre sorter af løgplanter. Hvis du er interesseret, kan du besøge specialiserede plantager/gårde, der dyrker skud af unge planter eller direkte søge plantagens websted efter et bredere udvalg af planter, herunder planter i forskellige farver.
- Bliv ikke skuffet, hvis du finder ud af, at der er små hvidløgshøst. Du kan bruge disse løg til genplantning!
- Høst, når bunden af porre stilken er blevet brun, men der stadig er fem eller seks grønne stilke. Disse grønlige stilke tørrer ud og danner tynde, papirlignende kronblade, der beskytter hvidløgene og øger opbevaringspladsen.
Advarsel
- Lad ikke løgene tørre for længe i jorden, da de revner eller splittes.
- Frys ikke løg. Løgene blødgøres, og de bliver grødeagtige i tekstur, og når de er på denne måde, kan de ikke genbruges.
