Symptomer på glutenallergi og laktoseintolerance kan være så ens, at de kan være svære at skelne fra hinanden. Efter at have spist mad, der indeholder gluten eller mejeriprodukter, kan du opleve oppustethed og gas, mavesmerter, kvalme og diarré. Laktoseintolerance påvirker 65 procent af den menneskelige befolkning og er faktisk ikke en allergi. Laktoseintolerance opstår, fordi kroppen ikke kan fordøje laktose, sukkeret, der findes i mejeriprodukter. Glutenfølsomhed, der undertiden betragtes som cøliaki, har de samme symptomer som laktoseintolerance. Bivirkningerne af begge er meget ubehagelige og kan komplicere dit liv. Ændring af din kost og valg af mad på lang sigt kan hjælpe dig med at minimere eller forhindre allergisymptomer.
Trin
Metode 1 af 2: Find madfølsomhed
Trin 1. Kontakt en læge, hvis du tror, du har en fødevareallergi
Din læge vil kunne rådgive dig om den rigtige kost, diagnostiske tests og behandling. Det er bedst at besøge en allergispecialist.
- Fortæl din læge om dine allergisymptomer. Selvom symptomerne på en allergi og en fødevarefølsomhed nogle gange er de samme, kan du opleve følgende symptomer på en fødevarefølsomhed: udslæt, kløende hud, åndenød, brystsmerter eller et drastisk fald i blodtrykket. Symptomer på en fødevareallergi forekommer generelt umiddelbart efter indtagelse af mad og kan være livstruende.
- Undgå ikke fødevarer, som du har mistanke om, at de forårsager allergi, før du rådfører dig med din læge eller en certificeret allergiker.
- Spis ikke mad, der kan fremkalde en alvorlig allergisk reaktion, medmindre din læge anvender det.
- Hvis allergisymptomerne ikke stopper efter at have spist den mad, der mistænkes for at forårsage allergien, skal du kontakte en læge.
Trin 2. Før en mad- og symptomlog
At registrere alle de madvarer, snacks og drikkevarer, du spiser, samt de symptomer, du oplever, hjælper dig med at bestemme din følsomhed over for bestemte fødevarer. Uden noter har du svært ved at vide, hvilke fødevarer der forårsager allergisymptomer.
- Lav noter i håndskrevet form. Skriv ned alt, hvad du tager, inklusive kosttilskud eller medicin, og eventuelle symptomer, du oplever i en notesbog. De fleste madjournal -apps giver ikke nok plads til at registrere dette.
- Glem ikke at registrere tidspunktet for spisning og tidspunktet for forekomsten af symptomer (hvis nogen). Almindelige symptomer på madfølsomhed omfatter kvalme, opkastning, ubehag i maven, diarré, mavekramper og flatulens.
- Bemærk også den del af maden, du spiser. Nogle mennesker har alvorlig laktoseintolerance, hvilket betyder, at de slet ikke kan tåle laktose, men andre kan tåle små mængder laktose. Ved at holde styr på madportioner kan du finde ud af, hvor meget du kan spise en bestemt mad uden bivirkninger.
Trin 3. Spis som normalt i to uger
For at finde ud af, hvilke fødevarer der forårsager allergi i kroppen, skal du spise disse fødevarer. Du skal "fiske" allergien for at forbinde dine symptomer med bestemte fødevarer. Efter at have forbundet dine symptomer med en mad, skal du undgå maden for at se, om dine symptomer aftager.
- Du kan have svært ved at fortsætte med din normale kost, men "fiskeri" efter allergisymptomer kan hjælpe dig med at finde ud af, hvilken mad der forårsager allergien. Når du har undgået visse fødevarer og er kommet dig efter allergisymptomer, kan du finde ud af madallergenet.
- Du kan opleve et eller flere allergisymptomer. Symptomer mærkes generelt 30 minutter til 2 timer efter indtagelse af mad.
- Almindelige symptomer på madfølsomhed omfatter kvalme, opkastning, ubehag i maven, diarré, mavekramper og flatulens.
- Hvis dine allergisymptomer er livstruende, skal du ikke spise den mad, du har mistanke om, er årsag til allergien. Du kan prøve fødevarer, der mistænkes for at forårsage allergi under tilsyn af en læge i et sikkert miljø.
Trin 4. Ved, hvilke fødevarer der indeholder lactose, og undgå dem
Hvis du er laktoseintolerant, forsvinder dine symptomer, når du undgår laktose.
- Mælk og mejeriprodukter indeholder lactose. Fødevarer fremstillet af mælk eller fremstillet med mælk indeholder også en vis mængde laktose.
- Kontroller sammensætningen af maden, før du køber den. Mejeriprodukter, der indeholder lactose, omfatter valle, kaseinat, maltet mælk, mælkederivater og mælkepulver. Disse produkter bruges generelt som grundingredienser til forskellige typer mad.
- Undgå antacida. Generelt indeholder antacida laktose, så det vil faktisk gøre tingene værre for kroppen. Kontakt om nødvendigt din læge for at finde ud af andre lægemidler, du kan tage for at reducere mavesyre.
- Hvis dine allergisymptomer ikke forsvinder efter 2 ugers undgåelse af laktose, kan du have en følsomhed over for andre fødevarer. Efter 2 uger kan du spise mejeriprodukter igen.
- Hvis du oplever allergisymptomer efter at have vendt tilbage til mælk, kan du opleve følsomhed over for mere end to typer mad, hvoraf den ene er mælk. Undgå derfor mælk og dets produkter.
Trin 5. Ved, hvilke fødevarer der indeholder gluten, og undgå dem
Hvis din krop er følsom over for gluten, forsvinder dine symptomer, når du undgår gluten.
- Hvede og fødevarer fra hvede indeholder gluten. Andre korn, såsom byg og rug, indeholder også gluten. Du kan have svært ved at undgå gluten, fordi gluten findes i en række forskellige fødevarer, såsom mælk, øl, bagværk og pasta.
- Kontroller sammensætningen af maden, før du køber den. Gluten kan tilsættes mad på grund af dets funktion. Vær opmærksom på ingredienser som vital hvedegluten, glutenstivelse eller gluten. Malt indeholder også gluten og bruges ofte til at forbedre smagen af forarbejdede fødevarer (f.eks. Sojasovs). Andre fødevareingredienser, der indeholder gluten, inkluderer Atta -mel, bulgur, couscous, farina, graham, hvedeklid, hvedekim, hvedestivelse, triticale og matzoh.
- Hvis dine allergisymptomer ikke forsvinder efter 2 ugers undgåelse af gluten, kan du have en følsomhed over for andre fødevarer. Efter 2 uger kan du tage glutenprodukter igen.
- Hvis du oplever allergisymptomer efter at have vendt tilbage til gluten, kan du opleve følsomhed over for mere end to typer mad, hvoraf den ene er gluten. Undgå derfor gluten og dets produkter.
Trin 6. Udfør om nødvendigt en af følgende tre laktosetolerancetest, eller hvis anbefalet af en læge
- En blodprøve måler kroppens evne til at fordøje laktose. Under testen bliver du bedt om at drikke en laktoseopløsning, og dit blod vil blive trukket flere gange i løbet af en periode. Denne test anbefales generelt til voksne.
- Brintindåndingstesten måler mængden af brint, når du trækker vejret ind. Jo mere brint du udskiller, jo bedre kan din krop fordøje laktose. Denne test er ikke-invasiv og anbefales generelt til voksne.
- En afføring surhedsgrad test udføres efter indtagelse af laktose. Jo mere sur afføring, jo sværere er det for kroppen at fordøje laktose. Denne test udføres generelt på børn.
- Desværre er der ingen diagnostisk test for glutenfølsomhed. Derfor kan glutenfølsomhed kun "diagnosticeres" ved elimineringsmetoden. Hvis allergisymptomer forsvinder eller falder, når du holder op med at spise gluten, kan du have glutenfølsomhed.
Metode 2 af 2: Opretholdelse af en sund og afbalanceret kost, når du lider af madfølsomhed
Trin 1. Kontakt en registreret diætist
Du kan have svært ved at leve livet efter at have oplevet en fødevareallergi/følsomhed, især hvis du er allergisk/følsom over for mere end én type mad. På grund af dette kan du vælge en begrænset kost eller endda være bange for mad, så du ikke opretholder en sund kost. En ernæringsekspert kan hjælpe dig med at finde den rigtige kost.
- At undgå fødevare allergener er den eneste måde at behandle madfølsomhed på. Men en kost, der er for begrænset, er muligvis ikke tilstrækkelig til at opfylde kroppens væsentlige ernæringsbehov.
- Kontroller din sygehistorie, den mad, du har mistanke om, er årsagen til allergien og en journal over mad/allergi med en diætist. En diætist kan hjælpe dig med at finde kost- og måltidserstatninger, der ikke "fremkalder" en allergisk reaktion.
Trin 2. Fortsæt med at føre en fødevare- og symptomjournal, selvom du allerede kender den mad, der forårsager allergien
Udover at hjælpe dig selv kan din journal også hjælpe andre sundhedspersonale, når du justerer din kost.
- Et symptom- og madjournal vil også være til stor hjælp for allergikere, ernæringseksperter og andre fagfolk. De kan finde bestemte mønstre i journalen, som du ikke er klar over.
- Hvis du oplever symptomer på en allergi igen, skal du læse en journal for at se, hvilken mad der forårsager det. Derefter skal du undgå maden eller finde en erstatning.
Trin 3. Spis laktosefri mad
Den bedste måde at håndtere laktoseintolerance på er at undgå fødevarer, der indeholder laktose, for at forhindre symptomer på lang sigt. Det er imidlertid meget vigtigt at erstatte det ernæringsindtag, som kroppen har brug for fra laktoseprodukter.
- Produkter, der indeholder lactose, er generelt rige på calcium, D -vitamin og fosfor. Du kan få disse næringsstoffer fra andre fødevarer, såsom broccoli, dåse laks, hele frugtsaft, pinto bønner og spinat.
- Indtag mælk med lav laktose- eller laktosefri mælk, yoghurt og ost. Disse produkter kan være svære at finde, og de kan smage anderledes end almindelig mælk/yoghurt/ost, men de er gode erstatninger. Veganske produkter, såsom vegansk ost, er også laktosefri, så du kan vælge imellem, når du køber mælkebaserede produkter.
- Tag tilskud af laktatenzym. Dette supplement er tilgængeligt i pilleform og tages, før der indtages lactoseprodukter for at hjælpe kroppen med at fordøje laktoseprodukter. Dette produkt sælges i de fleste apoteker og helsekostforretninger.
Trin 4. Spis glutenfri mad
Den bedste måde at håndtere glutenfølsomhed på er at undgå fødevarer, der indeholder gluten for at forhindre symptomer på lang sigt. Det er imidlertid meget vigtigt at erstatte det ernæringsindtag, som kroppen har brug for fra glutenprodukter.
- Den mest almindelige kilde til gluten er hvede, efterfulgt af byg og rug. Alle tre er rige på folat, thiamin, riboflavin og andre B -vitaminer. Heldigvis kan du erstatte dit indtag af B -vitaminer fra andre fødevarer, f.eks. Proteinfødevarer. Du kan også spise mad, der ikke indeholder gluten, men indeholder B -vitaminer, såsom quinoa, teff, amarant, ris, majs og boghvede.
- I dag findes der glutenfri emballerede fødevarer, såsom pasta, muffins, brød, kagemel, vafler, pandekager osv., Som sælges i de fleste supermarkeder.
- Der er ingen kosttilskud eller medicin, der kan behandle symptomer på glutenfølsomhed.
Trin 5. Hvis du planlægger at undgå fødevarer, der indeholder gluten eller laktose, skal du kontakte din læge for et receptpligtigt supplement
Du skal muligvis udskifte vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, der almindeligvis findes i fødevarer med gluten/laktose.
- Du kan tage en række forskellige håndkøbs vitaminer og mineraler til at erstatte næringsstoffer fra de fødevarer, du undgår.
- Husk, at du ikke anbefales at opfylde ernæringsbehov med kosttilskud. Den bedste ernæringskilde kommer fra mad.
- Kontakt en læge, før du tager vitaminer/mineraler for at sikre sikkerheden.
Tips
- Glem ikke at konsultere din læge, før du undgår visse fødevarer eller diagnosticerer dig selv med allergi.
- Mange lægemidler fremstilles med ingredienser, der indeholder gluten eller laktose. Sørg for at kontakte din apotek, inden du tager ny medicin.
- Det anbefales ikke at følge en begrænset kost på lang sigt. Undgå kun forbrug af fødevarer, der forårsager allergi.
