Bare fordi du vælger at leve et enkelt og sundt liv, betyder det ikke, at du skal opgive nogle af livets grundlæggende fornøjelser … for eksempel popcorn! Fra tidernes morgen, før mikrobølgeovnen-selv før Jiffy-Pop-blev opfundet, lavede og nød folk denne lette, luftige og lækre ret. Dog kan det være svært at lave popcorn fra bunden. Ikke kun skal du lave så mange majskerner som du kan for at poppe, men du skal også holde kernerne i bunden af gryden fra at brænde. Læs denne artikel for at lære at lave perfekte popcorn ved hjælp af din egen komfur. Du kan se to måder at lave popcorn på komfuret, den ene måde er den klassiske og den anden er en lidt hurtigere og mindre kompliceret måde.
Trin
Metode 1 af 2: Efter den traditionelle metode
Trin 1. Opvarm olien i en lille 2,8 liter (eller større) komfur over medium høj varme
Brug olier med høje kogepunkter, såsom peanut, raps og kokosolie. Hvis du bruger kokosolie, lad al den faste olie smelte, før du tilføjer majskerner.
- Sørg for, at din gryde eller kande har et låg.
- Temperaturen for poppende majskerner er mellem 400 og 460 grader Fahrenheit (204,4 til 237,8 grader Celsius). Olien brænder ved 500 grader. Hvis din olie begynder at ryge, er den allerede for varm.
- Du kan også tilføje salt til olien for at hjælpe med at krydre popcorn indefra, frem for at tilføje det ovenpå, efter at popcornen er sprunget helt op.
Trin 2. Kom 3 til 4 majskerner i olien og dæk komfuret til
Når kernerne springer, tilføjes de resterende kerner i et jævnt lag. Dæk til, fjern fra komfuret, og tæl i 30 sekunder.
Denne metode opvarmer først olien til den rigtige temperatur, og venter derefter 30 sekunder på, at alle de andre majskerner kommer til næsten sprængende temperatur. På denne måde, når gryden sættes på ilden igen, springer alle majskerner på samme tid
Trin 3. Sæt gryden tilbage til varmen
Popcorn skulle begynde at bryde ud på én gang. Når popene begynder at lyde, skal du forsigtigt ryste gryden ved at fjerne den fra ovnen og returnere den til komfuret.
Prøv at åbne låget lidt for at slippe dampen ud (popcorn bliver mere tørt og sprødere på denne måde, ikke hårdt)
Trin 4. Fjern gryden fra varmen, når udbruddene begynder at bremse i ca. 3 sekunder mellem hvert udbrud
Åbn låget og kom straks popcorn i en stor skål.
Med denne teknik vil næsten alle majskerner springe, og intet vil brænde
Trin 5. Smelt smørret i en tom varm gryde
Tilsæt popcorn og fordel smørret jævnt.
Husk, at hvis du lader smørret brune lidt, tilføjer dette en stærkere, smøragtig smag til smørret og til din popcorn
Trin 6. Tilsæt salt efter smag
Havsalt er et godt alternativ, hvis du ikke vil bruge bordsalt.
- Du kan også tilføje andre smag og krydderier, såsom røget paprika, cayennepeberpulver, chilipeber, karrypulver, spidskommen, revet cheddar- eller parmesanost og friske krydderurter såsom rosmarin.
- Hvis du vil lave din egen version af sød og salt popcorn, drys lidt sukker over popcornen og bland det hele sammen, mens popcornen stadig er varm. Du kan også tilføje sukker til majskernerne, når du putter dem i olien, og frøene begynder at give en hvæsende lyd.
Metode 2 af 2: Brug af aluminiumsfolie
Trin 1. Læg olie, popcorn og salt i en stor 5,67-liters metalblandeskål
Dæk med aluminiumsfolie og stans huller med en kniv for at skabe 10 slidser.
Revnerne får popcornens damp til at komme ud, så popcornet føles sprødere. Sprødhedsniveauet vil også være helt rigtigt, ikke for meget og ikke for lidt
Trin 2. Sæt skålen på komfuret, og tænd den til medium varme
Ryst skålen konstant. Brug en tang til at holde skålen. Fortsæt med at slå, indtil kernerne er færdige med at poppe, cirka 3 minutter.
Trin 3. Fjern skålen fra varmen, og fjern forsigtigt folien
Rør saltet på siderne af skålen med en spatel.
Trin 4. Smelt smørret i mikrobølgeovnen
Vend forsigtigt popcorn over smørlaget. Gør dette ved at ændre skålens position. Server popcorn med det samme..
- Denne metode er lidt hurtigere end den traditionelle metode, da du ikke først skal prøve 3 eller 4 majskerner og vente yderligere 30 sekunder, efter at popcornet er sprunget.
- Denne metode resulterer også i en mindre del af fadet, da den skål du bruger på komfuret til at poppe majskerner også er den skål du serverer friskpoppet popcorn.
- Sørg for, at skålen er kølig nok til at flyttes rundt eller placeres på nogens skød. Hvis det stadig er for varmt, skal du lægge en klud under.
Tips
- Kogepladens tilberedningsmetode kan også bruges til mikrobølge popcorn, hvis du foretrækker en og ikke har en mikrobølgeovn.
- Smør indeholder vand. Brug klart smør for at forhindre popcorn i at blive for våd.
- Pulveriserede krydderier klæber bedre til popcorn end faste krydderier. Hvis du ikke har popcorn med, skal du blot lægge et par popcornkerner i bunden af en kop og derefter knuse dem med et hårdt plasthåndtag på et køkkengrej (medmindre du har en let at bruge mørtel og støder).
- Frisk popcorn er den mest effektive - majskerner, der har været i skabet i 2 år, popper ikke så godt som friske majskerner.
