Der er få ting, der er forfriskende i varmt vejr, som et glas kold limonade. I stedet for at købe en flaske limonade i dagligvarebutikken kan du dog lave din egen. Tilpas din hjemmelavede limonade ved at gøre den så sød som du kan lide og klemme citronerne selv. Som et strejf af farve til en klassisk limonade, tilføj et strejf af jordbærsirup for at lave en lyserød limonade. Hvis du har travlt, skal du putte alle limonadeingredienserne i en blender. Når blandingen er anstrengt, kan du have frisk limonade klar til servering på ingen tid!
ingredienser
Klassisk limonade
- 400-500 gram sukker
- 1, 2 liter vand, adskilt i to beholdere
- 6 store citroner eller 400 ml citronsaft
Til cirka 2 liter limonade
Pink limonade
- 300 gram sukker
- 200 gram friske jordbær, groft hakket
- 1, 1 liter vand, adskilt i to beholdere
- Citronskal (tag fra 2 citroner)
- 470 ml frisk citronsaft
Til 1,7 liter limonade
Praktisk limonade ved hjælp af en blender
- 3 citroner
- 1.000 ml til 1.2 liter vand
- 70 gram sukker
- 2 spiseskefulde (40 gram) sødet kondenseret mælk, valgfrit
Til 4-6 portioner
Trin
Metode 1 af 3: Fremstilling af klassisk limonade
Trin 1. Pres 6 citroner for at få ca. 400 ml citronsaft
For lettere klemning skal du trykke på frugten, mens den rulles frem og tilbage på køkkenbordet. Derefter skæres hver frugt i to halvdele og fastgøres til presseren. Vrid frugten, mens den presses, så saften kommer ud og rummer på siden af presseren. Bliv ved med at presse frugten, indtil du får ca. 400 ml saft, og sæt saften til side.
- Hvis du er tilbageholdende med selv at presse frugten, skal du bruge citronsaft på flaske. Kig efter produkter, der ikke indeholder mange konserveringsmidler, eller besøg købmandens kolde madafdeling.
- For mere juice, opvarm frugten i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder, før den presses.
Trin 2. Bland 500 gram granuleret sukker med 250 ml vand i en gryde
Hvis du vil have limonaden til at være mindre sød, skal du bruge 400 gram sukker. Til en sødere limonade skal du bruge 500 gram sukker. Kom sukkeret i en stor gryde med 250 ml vand.
- Gryden skal kunne rumme minimum 2 liter væske.
- Denne blanding danner den grundlæggende sukkersirup til at forsøde limonaden.
- Hvis du foretrækker det, skal du bruge et foretrukket alternativt sødemiddel, såsom flydende steviasukker, agavesukker eller pulveriseret munkfrugtsødestof (luo han guo sukker).
Trin 3. Varm blandingen i 4 minutter, indtil den bliver til en tyk sirup
Tænd komfuret på medium varme og rør i blandingen lejlighedsvis. Bliv ved med at opvarme blandingen, indtil sukkeret er opløst, og siruppen er klar.
Sørg for at alt sukkeret er helt opløst. Ellers får limonaden en kornet tekstur
Trin 4. Sluk for komfuret, tilsæt derefter citronsaft og resterende vand
Hæld 400 ml citronsaft i sukkerlage og bland godt. Derefter tilsættes 1000 ml vand. Brug koldt vand til hurtigere at afkøle limonaden.
Tip:
Prøv først en skefuld limonade for at se, om den er sød nok til at passe til din smag. Hvis det er for surt, tilsættes 2 spiseskefulde (25 gram) granulat. Hvis det er for sødt, tilsættes en halv citronsaft.
Trin 5. Chill limonaden i køleskabet i cirka 1 time eller indtil den er kold
Hæld forsigtigt limonaden i en varmebestandig kedel og opbevar i køleskabet. Stil limonaden på køl i mindst 1 time. Hvis du har travlt, kan du hælde limonaden i et par små kedler for at få den til at køle hurtigere ned i køleskabet.
Læg ikke is i kedlen for at afkøle limonaden, da is faktisk kan tynde drikken. Vent til limonaden er kølet af, inden du tilsætter isen
Trin 6. Server limonade med is
Når limonaden er klar til servering, fyldes glasset med is og hældes limonaden deri. Som pynt skal du stikke en citronskive eller et twist af citronskal på glassets kant.
Stil eventuelt resterende limonade på køl i op til 4 dage. Dæk kedlen til for at forhindre, at limonaden absorberer anden madlugt
Metode 2 af 3: Fremstilling af pink limonade
Trin 1. Kombiner sukker, jordbær og 470 ml vand i en gryde
Kom 300 gram granulat i en stor gryde på komfuret, og tilsæt derefter 200 gram friske, groft hakkede jordbær. Hæld derefter 470 ml vand i gryden.
Hvis du foretrækker det, skal du bruge friske hindbær i stedet for jordbær. Da denne frugt ikke er særlig sød, skal du muligvis øge sukkeret til 400 gram
Variation:
I stedet for jordbærrosa limonade laves sukkersirup ved opvarmning af 200 gram granuleret sukker og 300 ml vand. Når siruppen er afkølet, tilsættes 250 ml tranebærsirup, 250 ml citronsaft og 1.000 ml koldt vand. Server den lyserøde limonade med tranebærsmag med iskold.
Trin 2. Bring jordbærblandingen i kog
Tænd computeren ved middelhøj varme og opvarm blandingen, indtil vandet begynder at koge. Rør blandingen hvert par minutter, så sukkeret kan opløses.
Fjern låget på gryden for at forhindre, at blandingen flyder over
Trin 3. Sænk varmen til lav og opvarm blandingen i 3 minutter
Reducer varmen, indtil vandet bare er skummende. Fortsæt med at opvarme blandingen og rør af og til, indtil vandet ser lyserødt ud.
Jordbær mister deres farve og bliver grødet, når de koges
Trin 4. Sluk for komfuret, og tilsæt appelsinskal
Brug et rivejern til at fjerne sværen fra 2 citroner, og tilsæt derefter revet til jordbærblandingen. Rør indtil appelsinskallen er kombineret, og lad blandingen afkøle.
Riv ikke appelsinskallen for dybt, så den hvide del af den bitre hud ikke rives med
Trin 5. Si blandingen i en skål
Læg en fin gasbindfilter over en kedel eller et stort målebæger. Hæld jordbærblandingen i et dørslag, så jordbærsirupen samler sig i gryden.
- Du kan kassere jordbærmassen, der sidder fast i dørslaget.
- For at fjerne al jordbærsirup trykkes frugtkødet mod dørslaget med bagsiden af en ske.
Trin 6. Bland jordbærsirup, citronsaft og vand i en kedel
Fjern silen, hæld derefter de 470 ml citronsaft og de resterende 590 ml koldt vand i kedlen. Rør blandingen til den er glat.
Du kan bruge frisk (presset) citronsaft eller citronsaft på flaske
Trin 7. Chill den lyserøde limonade i køleskabet, indtil den er klar til servering
Du kan nyde drinken med det samme eller opbevare den i køleskab i køleskab i op til 2 dage. Når limonaden er klar til at drikke, fyldes glaset med is, hældes limonaden i glasset og nydes!
Metode 3 af 3: Lav limonade hurtigt ved hjælp af en blender
Trin 1. Del de tre citroner i (hver) fire stykker, og fjern begge ender
Skyl 3 citroner og læg dem på et skærebræt. Brug en skarp kniv til at skære hver frugt i 4 lige store dele. Brug derefter en lille kniv til at skære cirka 1,5 centimeter i begge ender af frugten. Endestykkerne kan fjernes.
Ved at skære begge ender af frugten kan du fjerne den hvide hud fra frugten. Du bliver nødt til at fjerne den del, fordi den hvide hud gør limonaden bitter
Trin 2. Kom citronstykkerne i en blender sammen med koldt vand og sukker
Indtast 1000 ml vand og 70 gram sukker. For en blødere konsistens og sødere smag kan du tilføje 2 spiseskefulde (40 gram) sødet kondenseret mælk.
- Brug pulveriseret sukker, hvis det er tilgængeligt. Granulatet er mindre end almindeligt granuleret sukker, så sukkeret opløses hurtigere.
- For at reducere styrken af citronsmagen tilsættes yderligere 250 ml vand.
Trin 3. Bland alle ingredienserne i 1 minut ved høj hastighed
Sæt låget på blenderglasset, og bland derefter alle ingredienserne, indtil frugten er helt knust. Blandingen i blenderglasset vil ligne limonade.
Citronen vil se kornet ud, men den vil faktisk ikke blande sig med vandet. Hvis ingredienserne moses for længe, bliver blandingen til citronsaft og får en bitter smag
Tip:
Hvis du bruger en blender med høj effekt, skal du bruge pulsindstillingen, så du ikke tager for lang tid at blande blandingen.
Trin 4. Lad blandingen stå i blenderen i 2 minutter
Når ingredienserne er blandet, slukkes blenderen og lad blandingen sidde. Når den får lov at stå, stiger citronskiverne til overfladen.
På denne måde kan du let stamme limonaden. Derudover kan blandingen også absorbere mere af citronsmagen, når den står
Trin 5. Sil limonaden i en serveringskande
Læg et fint gaze -filter over en stor kedel og hæld forsigtigt limonaden over sigten. Silen holder citronskiverne, mens limonaden sætter sig i kedlen.
Hvis silen bliver tilstoppet, må du ikke hælde mere limonade i og kassere alle beholdte citronskiver. Derefter sigtes limonaden igen
Trin 6. Hæld limonade i portionsglas
Fyld glasset med is, og hæld derefter limonaden fra kedlen deri. Nyd limonaden med det samme, inden isen begynder at smelte.
Du kan opbevare rester af limonade i køleskabet i op til 2 dage. Husk, at limonadeingredienser kan sætte sig og skille sig, så du skal røre dem inden servering
Tips
- For hurtigt at gøre klassisk limonade til lyserød limonade tilsættes 1 tsk (5 ml) granatæble sirup til hvert glas limonade.
- Frys limonade i popsicle forme til en praktisk frisk snack!
- For at forhindre isen i at smelte og fortynde drikken fyldes isbakken med limonade. Frys limonaden og tilsæt den til drikken. Den frosne limonade vil ikke fortynde drikken og få den til at smage intetsigende!
- Når du laver limonade i en blender, skal du prøve at tilføje mousserende vand i stedet for almindeligt vand til en kulsyreholdig limonade.
