Tørret chili er en ideel form for bevarelse af rigelige afgrøder og brug af madrester. Tørret chili har mange anvendelsesmuligheder, når den gøres korrekt. Du kan bruge den som den er eller rehydrere den i vand. Uanset hvad, giver tørrede chili dig yderligere muligheder for at få mest muligt ud af denne vidunderlige grøntsag. Tørring af chili afhænger af flere forhold, såsom luftstrøm, vejr og fugtighedsniveauer. Vælg den metode, der passer bedst til dit miljø for at få maksimale resultater.
Trin
Trin 1. Vælg en kvalitetschili, der skal tørres
Chili, der kan tørres, skal være moden og have den perfekte farve. Brug ikke chili, der er skåret, plettet eller plettet.
Trin 2. Vær opmærksom på, at lufttørringsteknikker kun fungerer i tørre klimaer
At prøve at tørre naturligt i et fugtigt klima kan føre til mugne og grødet resultater.
Metode 1 af 3: Tørring af chili med solen
Trin 1. Brug en skærpet kniv/skærpet kniv til at skære din chili i to på langs
Fjern frøene.
Trin 2. Identificer det nøjagtige tidspunkt, hvor din vejrudsigt siger, at det er varmt og solrigt i 3 dage i træk
Du kan bruge lokale vejrkanaler eller online vejrudsigter eller aviser, der giver vejrudsigter.
Trin 3. Læg de hakkede chili med forsiden nedad
Læg den i en aluminiumsform, og placer den et sted, der er udsat for direkte sollys. Hvis det er nødvendigt, kan du også placere chilien på vindueskarmen, selvom udendørs er bedst.
Trin 4. Tør chilierne under solen i 8 timer
Vend chilien, så den udskårne side vender mod solen, og fortsæt tørringsprocessen.
Trin 5. Om natten, dæk din aluminiumspande med et rent lagen eller et håndklæde for at forhindre insekter i at invadere eller spise dine chilier
Den næste dag fjernes låget, så dine chilier kan tørres yderligere.
Trin 6. Fjern de tørrede chili
Tørrede chili er kendt, hvis du let kan knække dem med fingerspidserne. Opbevar chili i en forseglet pakke til fremtidig brug.
Metode 2 af 3: Brug af ovnen til at tørre chilien
Trin 1. Forvarm ovnen til 175 grader Fahrenheit eller 79 grader Celsius
For en ovn med ventilator bør temperaturen i ovnen være 40 grader Celsius.
Trin 2. Læg de hakkede chili mod aluminiumsformen
Arranger, så chilien kun lægges i 1 lag. Aluminiumsgryder er bedst, hvis de er dækket med et tæt låg, og chilipeberene placeres oven på kluden.
Trin 3. Sæt gryden i ovnen
Trin 4. Kog chilierne i cirka seks til otte timer
Du kan vende chilierne under tilberedningen, men dette er ikke påkrævet. Chilierne er helt tørre, når de bliver brune. Husk, at tørretiden afhænger af størrelsen på chilien, der skal tørres.
Metode 3 af 3: Hængende chili
Denne metode kræver et tørt luftmiljø; hvis du prøver det i luften og i et miljø, der er for fugtigt, bliver din chili muggen.
Trin 1. Klip den lange tråd
Du kan bruge et forklæde eller nylontråd, beregne den længde du har brug for afhængigt af hvor mange chili du har.
Trin 2. Bind stilken
Bind chilistænglerne tæt på hinanden ved hjælp af garn. Du kan også bruge en stor nål og lime chilistænglerne sammen.
Trin 3. Hæng chilien i et ventileret rum
Lad chilien tørre i mindst tre uger.
Tips
- Chili kan godt fryse.
- Lad døren stå åben, mens chilierne tørres.
- Du kan også tørre chilifrø på samme måde. Du kan male chilifrø ved hjælp af en peberkværn eller blender og bruge chilipeber til at krydre dine retter eller mad, som du ville gøre med rødt chilipulver.
- Når du tørrer chili i solen, skal du starte så tidligt som muligt den første dag, så du får så meget sol som muligt.
- Hvis du vil hænge chilierne til tørre, skal du bruge en terrasse til at hænge peberfrugterne på eller et godt ventileret område, så vind og luft kan flyde frit.
- En madtørrer kan også bruges til at tørre chili. Følg brugsanvisningen.
- Hvis du placerer en aluminiumspande oven på en bil eller i en pickup, kan dette fremskynde tørringsprocessen. Begge steder har en tendens til at være varme, og overfladen kan opvarme panden/bakken fra bund til top.
