Det er lettere at se klodset ud, når man børster mad med en kniv og gaffel. Til middagsselskaber, på restauranter eller ved formelle lejligheder bør du dog bruge disse bestik på en klassisk måde. Der er den europæiske (eller kontinentale) stil, og så er der den amerikanske stil. Hvilken stil foretrækker du?
Trin
Del 1 af 3: Europæisk stil (kontinental)
Trin 1. Ved, at gaflen er på venstre side af pladen, og kniven er til højre
Hvis du har mere end en gaffel, er den på ydersiden salatgaflen, og den på indersiden er gaflen til hovedretten. Gaflen til hovedretten vil være større end gaflen til salaten.
Vi dækker borddækning i det sidste afsnit. Lad os nu koncentrere os om, hvordan du holder dit bestik og begynder at spise! Selvfølgelig den rigtige måde
Trin 2. For at skære mad på en tallerken, løft og hold kniven i din højre hånd
Pegefingeren er næsten lige og er placeret nær bunden af knivens stumpe bagside. De fire andre fingre klemmede rundt om knivens håndtag. Når din pegefinger er på bagsiden af kniven, juster din tommelfinger på siden. Spidsen af knivhåndtaget skal røre ved bunden af din håndflade.
Dette trin er det samme i begge stilarter, europæisk og amerikansk, og begge er til højrehåndede brugere. Hvis du er venstrehåndet, kan du prøve at erstatte næsten alt, hvad du har læst om dette emne
Trin 3. Hold gaflen i din venstre hånd
Gaffel tænderne væk (med forsiden nedad) fra dig. Pegefingeren er lige og presset mod bagsiden nær gaffelhovedet, men ikke så tæt, at du risikerer at røre ved maden med din finger. De fire andre fingre griber fat i håndtaget på gaflen.
Denne metode omtales ofte som "skjult håndtag" -metoden, fordi din hånd mere eller mindre dækker hele grebet og skjuler det for synet
Trin 4. Bøj dit håndled, så din pegefinger peger ned mod pladen
Dette trin får også knivens og gaffelens kanter til at pege lidt mod pladen. Dine albuer skal være afslappede og ikke løftes særlig højt i luften eller i en ubehagelig stilling.
Når du gør dette, bør dine albuer normalt ikke være på bordet hele tiden. Men hvis du holder en pause fra at bruge dit bestik og er i en uformel situation, er det ikke nødvendigt at tænke for meget over det
Trin 5. Hold maden med en gaffel ved at lægge pres gennem pegefingeren
Hvis du skærer, skal du placere kniven tæt på gaffelbunden og skære i en savning. Fødevarer som pasta kræver kun hurtige og lette snitbevægelser. Mens kødet er sejt, vil det kræve mere energi. Generelt skal du bare skære en bid eller to ad gangen.
Hold gaflen, så tænderne er buede mod dig, med kniven længere væk fra dig end gaflen. Det er også fint at holde det på skrå - bare sørg for at se kniven tydeligt for at vide, hvor du skærer. Du skal kunne se kniven gennem gaflen
Trin 6. Kom de små stykker mad i munden ved hjælp af en gaffel
I denne spisestil skal du bringe gaflen til munden med gaffeltænderne buede nedad. Bagsiden af gaflen vender opad, når du bringer den til munden.
Hold gaflen i din venstre hånd, selvom din dominerende hånd er højre. Du vil måske opleve, at den europæiske måde er mere effektiv, hvis du prøver begge måder at spise på
Del 2 af 3: Amerikansk stil
Trin 1. Når du skærer, skal du holde gaflen i din venstre hånd
I modsætning til den kontinentale måde ligner den amerikanske måde at bruge en gaffel mere på at holde en pen. Gaffelgrebet hviler i din hånd mellem din tommelfinger og pegefinger, din langfinger og tommelfinger griber fat i bunden af gaffelhåndtaget og din pegefinger hviler på den. Igen vender gaffeltænderne nedad og buer væk fra dig.
Trin 2. Hold kun kniven i højre hånd, når du skærer mad
Denne håndpositionering er den samme som den stil, der blev diskuteret tidligere - med pegefingeren langs knivens bund og de andre fingre spændt rundt om håndtaget.
Trin 3. Lav snittet
Hold maden med en gaffel (tanden nedad), og skær derefter maden med en kniv i en langsom savning. Gaffelen skal være tættere på dig end kniven. Skær kun en bid eller to, inden du fortsætter med måltidet.
Trin 4. Skift nu hænder
Dette er den største forskel mellem de to stilarter: Når du har skåret en bid, skal du placere kniven på pladens kant (klinge kl. 12 og håndtere kl. 3) og flytte gaflen fra venstre hånd til højre. Vend den, så gaffeltænderne er buede opad og spiser din mad. Tada!
Denne metode er en almindeligt anvendt metode, da Amerika først blev Amerika. Europa plejede at bruge det, men siden da har det ændret retning og foretrækker en mere effektiv måde. Denne indsats gjorde imidlertid ikke rigtig en forskel på tværs af kontinenter, der er stadig forskelle i måden, hvorpå knive og gafler bruges i forskellige dele af Europa
Trin 5. Ud over at skære, spis med gaffelen i højre hånd, med gaffeltanden opad
Hvis du spiser mad, der ikke skal skæres, skal du altid holde gaflen i din højre hånd. Gaffelens tænder kan vende nedad, når du spiser mad, men vil normalt vende tilbage med det meste af tiden. Men vær opmærksom på, at dette kun kan være et problem i meget formelle situationer. For eksempel hvis du spiser med præsidenten, der sidder overfor dig. Bortset fra det er der ingen grund til bekymring.
Dit bestik bør ikke røre bordet. Hvis du kun bruger en gaffel, skal du sørge for, at kniven er langs kanten af pladen. Når du lægger gaffelen ned, skal du placere håndtaget på kanten af pladen, gaffeltænderne tæt på midten af pladen
Del 3 af 3: Yderligere regler for aftensmad
Trin 1. Forstå borddækning
For 95% af maden skal du muligvis kun bruge en kniv, gaffel og ske. Men til ekstravagante lejligheder finder du muligvis noget andet bestik og spekulerer på, hvad du skal gøre med det. Her er en grov oversigt:
- Indstillingen i fire dele består af en kniv, salatgaffel, hovedgaffel (hovedret), hovedkniv og teske til kaffe. Salatgaflen vil være på ydersiden og mindre end din hovedgaffel.
- En indstilling på fem dele er alt, der er nævnt ovenfor plus en suppeske. Suppeskeen vil være meget større end tsk til din kaffe.
- En seks-delt indstilling består af en gaffel og kniv til en forret (på ydersiden), en gaffel og kniv til hovedretten og en gaffel til dessert eller salat og en teskefuld til kaffe. De to sidste værktøjer vil være de mindste.
-
Indstillingen på syv dele er alt, der er nævnt ovenfor, plus en suppeske. En suppesked vil være meget større end en kaffeteske og ikke en kniv eller gaffel.
- Hvis du nogensinde har fundet en lille gaffel til højre (gafler går normalt aldrig til højre), er det en muslingegaffel.
- Bestik placeres normalt i den rækkefølge, det bruges. Hvis du er i tvivl, skal du starte med redskabet placeret på den yderste side og arbejde dig op til den tættest på tallerkenen.
Trin 2. Når du kun holder pause mellem bidene, skal du sætte dit bestik i hvilestilling
Der er to forskellige måder at vise tjeneren, at du ikke er færdig med dit måltid:
- Europæisk stil: Krydskniv og gaffel på en tallerken, gaffel over kniv, gaffeltand nedad. Begge skal danne et omvendt "V".
- Amerikansk stil: Kniven er nær toppen af pladen, klingen er klokken 12 og håndtaget er klokken 3. Gaflen er placeret med tænderne opad, bare lidt vinklet fra din krop.
Trin 3. Når du er færdig med at spise, skal du sætte dit bestik i den færdige position
Dette lader tjeneren vide, at tallerkenen kan rengøres (hvis han ved det). Igen inkluderer de to metoder:
- Europæisk stil: Kniv og gaffel parallelt med hinanden, håndtag klokken 5, blad og gaffeltand i midten af pladen (gaffeltand nedad).
- Amerikansk stil: Samme som europæisk stil, kun gaffeltænderne vender opad.
Trin 4. Kom rundt i små fødevarer som ris og lignende
Du skal løfte de små genstande med en gaffel på en lidt skefuld måde, i stedet for at stikke dem unødigt. Den amerikanske måde generelt foretrækker at stole udelukkende på en gaffel (igen, mindre effektiv), mens den europæiske stil undertiden bruger hjælp af en kniv eller et stykke brød til scooping.
Trin 5. For at spise pasta ruller du den med en gaffel
Hvis du har en ske, skal du fange et par tråde pasta med en gaffel og rulle pastaen op, med gaffelen hvilende på bunden af skeen. Hvis nudlerne er for lange og besværlige, kan du skære dem med en kniv, hvis det er nødvendigt. Men før du går over bord med det, skal du bare prøve at tage en lille smule pasta i en rulle. Og sørg for, at der er klar til brug servietter i nærheden.
