Græskar krydderilatte er en efterårsfavorit for kaffeelskere. Denne menu tilbydes normalt kun i kaffebarer i efteråret, men heldigvis kan du lave din egen hjemme når som helst på året. Denne ret kan tilberedes ved hjælp af komfuret, mikrobølgeovnen eller endda en langsom komfur. Uanset hvad, kan du nyde denne lækre drink med det samme!
ingredienser
Enkel Pumpkin Spice Latte
- 480 ml mælk
- 2 spsk (30 gram) græskarpuré
- 1-3 spiseskefulde (15-45 gram) granuleret sukker
- tsk græskar tærte krydderi
- 1 spsk (15 ml) vanilleekstrakt
- 120 ml stærk kaffe
- Flødeskum (valgfri, til servering)
Til 2 glas
Græskar Spice Latte Gourmet
- 2 spsk (30 gram) græskarpuré
- tsk græskar tærte krydderi
- Malet sort peber (valgfrit)
- 2 spiseskefulde (30 gram) granuleret sukker
- 2 spiseskefulde (30 ml) vanilleekstrakt
- 480 ml mælk
- 60 ml espresso
- 60 ml tyk fløde
Til 2 glas
At lave Pumpkin Spice Latte i mikrobølgeovnen
- 250 ml mælk
- 2 spsk (30 gram) græskarpuré
- 1 spsk (15 gram) granuleret sukker
- tsk græskar tærte krydderi
- tsk ren vaniljeekstrakt
- 30-60 ml espresso
- Flødeskum (valgfri, til servering)
Til 1 kop
Lav en Pumpkin Spice Latte med en langsom komfur
- 1,2 liter stærk kaffe
- 1000 ml mælk
- 120 ml kraftig fløde
- 60 gram græskarpuré
- 80 gram sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk græskartærte
- Flødeskum (valgfrit, til servering)
Til 10 glas
Trin
Metode 1 af 4: Simple Pumpkin Spice Latte
Trin 1. Bland mælk, græskarpuré og sukker
Hæld mælken i en 2 liters gryde. Tilsæt græskarpuré og sukker. Fortsæt med at røre ingredienserne, indtil puréen er opløst og blandet jævnt.
Sørg for at bruge ren græskarpuré, og ikke græskertærteblandingspuré. Produktet indeholder yderligere ingredienser, der ikke er egnede som latte
Trin 2. Varm mælkeblandingen over medium varme
Læg gryden på komfuret, og skru varmen til medium. Opvarm mælken, indtil den begynder at dampe. Bliv ved med at røre i blandingen og lad ikke mælken koge.
Trin 3. Tilsæt græskertærte, vanilleekstrakt og kaffe
Du skal bruge en stærk kaffe. Ellers vil latte føles for let og mælkeagtig. Du kan bruge friskbrygget kaffe fra en kaffemaskine eller instant kaffe. For en mere klassisk/traditionel latte skal du bruge 1-2 skud espresso (ca. 30-60 ml).
Trin 4. Rør alle ingredienserne igen
Hvis du vil, kan du slå blandingen ved hjælp af en stavblender for at gøre mælken mere skummende.
Trin 5. Hæld latte over de to mocks
Tilsæt flødeskum og lidt græskertærte ovenpå. Du kan også bruge kanel eller muskatnødpulver som et alternativ.
Metode 2 af 4: Pumpkin Spice Latte Gourmet
Trin 1. Opvarm græskarpuré og græskartærte i en lille gryde
Kombiner puré og krydderier i en lille gryde. Opvarm begge ingredienser ved medium varme i 2 minutter under stadig omrøring. Blandingen er klar til behandling, når duften kommer ud.
- For en mere karakteristisk smag tilsættes lidt formalet sort peber.
- Sørg for at bruge ren/usaltet græskarpuré, og ikke græskertærteblandingspuré.
Trin 2. Tilsæt sukker
Fortsæt med at røre ingredienserne, indtil blandingen tykner og har en sirupagtig konsistens. Hvis du vil have en latte, der ikke er for sød, skal du reducere mængden af sukker.
Trin 3. Tilsæt mælk og vaniljeekstrakt
Opvarm blandingen igen, men sørg for, at den ikke koger over.
- Mælk og vaniljeekstrakt gør latte smag sødere og lettere, ligesom du kan få på en kaffebar. Til en mindre sød godbid skal du kun bruge 1 spsk (15 ml) vanilleekstrakt.
- Fortsæt med at røre ingredienserne, så mælken ikke koger og ødelægges.
- Du kan frit bestemme hvilken type mælk, der bruges. Sødmælk giver en rigere smag og mere skum, men fedtfattig mælk bevarer også meget skum og gør din latte sundere.
Trin 4. Bland begge ingredienser i en stavblender
Bliv ved med at slå alle ingredienserne, indtil blandingen er skummende. Denne proces tager 15-30 sekunder. Du kan også bruge en almindelig blender eller en foodprocessor, men sørg for at fastgøre låget til blenderkrukken tæt og dække glasset med et håndklæde. Ellers kan blandingen sive ud og spilde.
- Hvis du ikke har nogen blender, røres blandingen med et æggemaskine. Selvom det ikke er så glat, kan du i det mindste stadig smage græskarpuréen i den sidste drink.
- Blandingen får et fyldigt, luftigt skum efter piskning. Du kan få mere skum, hvis du bruger sødmælk, eller mindre skum, hvis du bruger fedtfattig mælk.
Trin 5. Hæld espressoen i to separate krus
Hvis du ikke har en espressomaskine, kan du lave en ved hjælp af instant espressopulver. Bryg og brug i stedet 120 ml stærk sort kaffe.
Hvis du bruger kaffe, skal du sørge for, at den er tyk. Ellers vil latte smage for sødt, let og mælket
Trin 6. Hæld mælkeblandingen i kruset
Mælk og espresso blandes af sig selv, men hvis de ikke gør det, røres hver hån. Hvis blandingen har for meget grus fra græskarpuréen, kan du hælde blandingen i kruset gennem en sigte.
Trin 7. Forbered flødeskum
Hæld 60 ml tyk fløde i en mixer eller foodprocessor udstyret med et piskeris. Derefter piskes fløden, indtil den creme, der klæber til piskeren, danner en skarp, stiv ende, når piskeriset løftes.
Du kan bruge butiksflødet flødeskum som et alternativ og springe dette trin over
Trin 8. Pynt latte med flødeskum
Brug en bred ske eller gummispatel til at øse flødeskummet ud og tilsæt det til hvert krus. Du kan dekorere latte igen med kanelpulver, muskatnød eller græskertærte.
Metode 3 af 4: Lav en Pumpkin Spice Latte i mikrobølgeovnen
Trin 1. Bland alle ingredienser, undtagen kaffe og fløde
Hæld mælken i en speciel mikrobølgeovnskål. Derefter tilsættes græskarpuré, sukker, græskartærte og vanilleekstrakt.
- For en mere subtil græskarsmag reduceres græskarpuréen til 1 spsk (15 gram).
- Sørg for at bruge ren/usaltet græskarpuré. Pumpkin pie mix puré indeholder for mange tilsætningsstoffer.
Trin 2. Dæk skålen med plastfolie
Lav en udluftning i midten af plasten ved hjælp af en gaffel eller spyd. På denne måde kan damp slippe inde fra skålen.
Trin 3. Mikrobølge blandingen, indtil den er varm
Hvor lang tid det tager, afhænger af mikrobølgeovnens effekt. Normalt tager denne proces cirka 1-2 minutter.
Trin 4. Pisk mælk, til den er skummende
Du kan slå det ved hjælp af en stavmikser eller et almindeligt æggemaskine. Blandingsprocessen tager cirka 30 sekunder.
Trin 5. Hæld den bryggede kaffe i et stort krus
Du kan bruge en frisk bryg (fra malet kaffe) eller instant kaffe, men sørg for at den er tyk. Hvis du bruger almindelig kaffe, bliver latte for let og mælkeagtig. Du kan også bruge 1-2 skud espresso som et alternativ.
Trin 6. Hæld mælkeblandingen i kruset
Om nødvendigt omrøres kort med en ske.
Trin 7. Pynt latte med flødeskum
For ekstra smag tilsættes græskertærte til drinken. Du kan også bruge muskatnødpulver eller kanel som et alternativ.
Metode 4 af 4: Fremstilling af græskar krydderilatte i en langsom komfur
Trin 1. Kom den stærke kaffe i en stor langsom komfur
Den anvendte gryde skal være stor nok til at rumme mindst 2,5 liter væske. Sørg for at bruge meget stærk kaffe. Hvis du bruger en almindelig bryg, vil latte være for sød, let og mælkeagtig.
Trin 2. Tilsæt mælk og tyk flødeskum
Sødmælk er et bedre valg, men du kan også bruge mindre fedt (2%) eller skummetmælk. Til en blødere latte tilsættes 120 ml kraftig piskefløde. Til en lettere latte tilsættes yderligere 120 ml mælk (afhængigt af hvilken mælketype du vælger).
Trin 3. Tilsæt græskarpuré, sukker, vaniljeekstrakt og græskartærte
Fortsæt med at røre ingredienserne, indtil blandingens farve og tekstur er konsistent, og hele puréen er opløst. Sørg for at bruge almindelig græskarpuré, og ikke græskertærteblandingspuré. Græskar -tærteblandingspuré indeholder for mange tilsætningsstoffer, der kan påvirke smagen af blandingen/opskriften.
Trin 4. Kog latte ved høj varme i 2 timer
Sørg for, at gryden forbliver dækket, mens ingredienserne tilberedes. Efter 1 time omrøres forsigtigt blandingen ved hjælp af et piskeris.
Trin 5. Server latte i et stort krus
Pynt hver portion med flødeskum og græskartærte.
Tips
- For at lave en kold latte, lad blandingen afkøle til stuetemperatur, og hæld den derefter i et højt glas fyldt med is.
- Hvis du ikke har krydderurt med græskarpai, skal du blande 1 spiseskefuld kanel, 2 teskefulde ingefær og teskefuld muskatnød sammen.
- Du kan bruge plantebaseret mælk i stedet for almindelig mælk. Mandelmælk, kokosmælk og sojamælk kan være det rigtige valg.
- Brug skummetmælk i stedet for almindelig mælk til en lettere latte.
- Du behøver ikke at bruge de nøjagtige mål, der er nævnt i denne artikel/opskrift. Du er velkommen til at ændre mængden af mælk, kaffe, sukker, græskarpuré og græskertærte efter smag.
- Hvis du bruger fedtfri mælk og ønsker en rigere smag, kan du tilføje lidt mælk og fløde (halvt og halvt).
- For en stærkere græskarsmag tilsættes mere græskarpuré.
- Du kan bruge enhver form for mælk, du ønsker. Sødmælk er bedst, men du kan også bruge mindre fedt (2%) eller skummetmælk.
- Du kan bruge 1 tsk græskartærte i stedet for græskarpuré på dåse.
- Hvis du ikke har sukker (eller ikke spiser det), kan du bruge en sukkererstatning.
Advarsel
- Brug ikke almindelig brygget kaffe. Brug kraftig sort kaffe eller espresso. Hvis du bruger almindelig kaffe, bliver latte for let, sød og mælkeagtig.
- Brug ikke dåse græskar tærte puré. Dette produkt indeholder for mange tilsætningsstoffer, der ikke er egnede til fremstilling af latte.
