Vil du drikke kaffe, men vejret udenfor er for varmt til en varm kop kaffe? Overvej at lave koldbrygget kaffe i stedet for den sædvanlige varme bryggede kaffe. Selvom det tager længere tid, er kold brygkaffe lækker og let at lave. Alle de nødvendige værktøjer til at lave denne kaffe er sandsynligvis allerede i dit køkken. Så lad os klare det nu!
Trin
Del 1 af 2: Tilberedning af kaffe og udstyr
Trin 1. Vælg kaffebønner af god kvalitet, der er blevet ristet på et medium niveau
Den bedste kaffe er lavet af friskristede kaffebønner. Så kig efter lokalt ristede kaffebønner. Hvis du ikke kan finde kaffebønner som denne, skal du bare bruge kaffebønner, du har smagt.
Hvis du har en kværn, skal du købe hele kaffebønner. Maling af din egen kaffe giver friskere koldbrygget kaffe med en bedre smag
Trin 2. Klargør en stor beholder til brygning af kaffe
Du kan bruge din egen tekande, store krukke eller fransk pressemaskine uden pressen.
- For at undgå at forurene kaffe med andre smagsstoffer eller kemikalier, kan du prøve at bruge en glasbeholder. Glasset reagerer ikke med kaffen og forurener ikke kaffen med andre kemikalier.
- Der er flere specialprodukter til fremstilling af koldbrygget kaffe. Hvis du planlægger at lave et stort antal af dem og kan lide unikke sæt, kan du overveje at købe et af disse produkter.
Trin 3. Mal kaffebønnerne
Du skal male omkring en ounce kaffebønner for hver kop vand, du bruger. Bestem, hvor meget vand der kan passe ind i beholderen, du skal bruge, og brug så meget kaffe i ounce.
- Hvis du kan lide en stærk kaffesmag, skal du bruge mere kaffe til en kop vand. Helt op til dig. Så eksperimenter med målingerne, indtil du finder en, du kan lide!
- Der er debat om, hvilken type kaffekværn der skal bruges. Nogle eksperter siger, at du ikke behøver at male kaffebønnerne, indtil de er fine, men lidt grovere, fordi de bevidst er lavet til processen med at ekstrahere kaffesmagen til vandet, som er langsommere og længere. Der er dog også dem, der argumenterer for, at finmalede kaffebønner er bedre, fordi du vil få mere ekstraktion fra kaffebønnerne. Med denne meningsforskel kan du prøve at male kaffebønner på begge måder og finde ud af, hvilken du foretrækker.
Del 2 af 2: Brygning af kaffe
Trin 1. Kom de malede kaffebønner i en beholder, og hæld derefter vand ved stuetemperatur på kaffebønnerne
Husk, at du skal overholde en bestemt dosis på en kop vand for hver ounce kaffebønner. Så hvis den beholder, du bruger, kan indeholde seks kopper vand, skal du putte seks ounces malede kaffebønner i den.
Når kaffebønnerne er gennemblødt i cirka 10 minutter, røres bønnerne. Dette sikrer, at du får den fulde smagsekstraktion af alle frøene
Trin 2. Dæk kaffe- og vandblandingen, lad den stå på køkkenbordet
Lad kaffen trække i 12-24 timer, afhængigt af hvor stærk du vil have kaffen.
- Du kan røre blandingen af og til, mens den stadig er i blød, så bønnerne udsættes jævnt for vandet.
- Nogle mennesker foreslår at sætte denne kaffe- og vandblanding i køleskabet. Selvom dette ikke er nødvendigt, fordi kaffen ikke vil ødelægge ved stuetemperatur, kan dette trin resultere i en køligere bryg, når den er klar.
Trin 3. Si kaffeblandingen
Du kan filtrere det på flere måder. En let måde er at bruge et trådfilter og et stort ark kaffefilterpapir eller ostefil over en kande. Hæld derefter den udblødte kaffe. Målet med dette trin er at fjerne alle kaffebønnerne og efterlade et blødt og lækkert brygget vand.
- Hvis du bruger en fransk presse, skal du vedhæfte pressen og trykke forsigtigt, indtil alle kaffebønnerne forbliver i bunden af beholderen.
- Hvis der efter filtrering første gang stadig er kaffebønner, der kommer ind i kaffen, skal den sigtes igen.
- Når alt stepping er hældt, vil der være lidt rester i bunden af beholderen. Hæld ikke resten af dette i silen. Resterende kaffebønner vil ikke tilføje smag til dit bryg.
Trin 4. Afkøl kaffen og server den, når den er klar
Du har nu en kold kaffedrik, der ikke længere skal fortyndes og kan nydes med isterninger, mælk eller fløde og dit yndlingssødemiddel.
- Overvej også at lave en simpel sirup til at tilføje til din bryggede kaffe. I modsætning til almindeligt sukker, som er svært at opløse i kold kaffe, blander simpel sirup godt med kold kaffe.
- Din bryggede kaffe kan opbevares i køleskabet i flere uger. Du lukker det bare. I modsætning til varmbrygget kaffe vil koldbrygget kaffe ikke blive forældet over tid.
