Skotsk whisky har sine egne fanatiske kredse blandt drikkere. Kendt for sin skarpe, stærke og langvarige tørvearoma, er denne drink normalt forberedt til at blive drukket i små portioner, ikke nedfaldet på én gang. Selvom al whisky (eller "whisky") kan nydes ansvarligt med alle med samme hobby, er skotsk whisky bedst, når den indtages med lidt vand og en gruppe venner. Hvis du allerede har hældt dig et glas lille dram og håber at nyde den glatte tekstur i et helt nyt perspektiv, kan du læse videre for instruktionerne herunder.
Trin
Del 1 af 4: Lær Basic Scotch at kende
Trin 1. Skel mellem single-malt og blandinger
En af de vigtigste forskelle, der adskiller Scotch Whisky, er et teknisk problem. Dette virker måske ikke særlig vigtigt, men evnen til at skelne single-malt fra en blanding vil fortælle dig meget om whisky, før du overhovedet prøver det. Så hvad er den "ene" forskel, der adskiller single-malt og blandinger?
- Single-malt Scotch er kun lavet af vand og 100% byg. Selvom den kun er fremstillet af én filtreringsproces, kan den indeholde whisky fra forskellige tønder og endda fra forskellige partier. Derfor kan en enkelt malt fra Bruichladdich -filteret have whisky fra en anden tønde, men det vil “kun” indeholde whiskyen filtreret i Bruichladdich.
- Blended malt Scotch whisky er fremstillet af to eller flere single-malt whisky, der produceres i forskellige sigter. Mange destillerier sælger whisky til blanding. Nogle flaskeforhandlere skelner mellem destillatorer, der producerer whisky fremstillet af blandinger, der udelukkende er baseret på navnet på deres generelle geografiske område.
Trin 2. Prøv blandede drikkevarer
Mens det siges, at single -malt er mere værdifuld end blandinger - deres priser repræsenterer bestemt dette - er der nogle meget velsmagende blandinger derude, nogle gange mere smagfulde end single -malt. Samlet set får du sandsynligvis en single-malt af højere kvalitet, men disse drikkevarer koster mere og er ikke nødvendigvis bedre.
Normalt blander producenterne også whisky for at få en stærkere smagsprofil. Du får måske endda en mere interessant smag, hvis du prøver en blended whisky i stedet for en single-malt
Trin 3. Vælg en "ældet" skotsk whisky
Skotsk whisky lagrer i mindst tre år i en tønde. Nogle gange blev tønder fremstillet af eg tidligere brugt til sherry eller bourbon. Egens oprindelse varierer nogle gange: Nogle screeninger bruger små tønder amerikansk eg, mens andre bruger europæiske egetræer. Processen med at lade whisky ældes på egetræsfade, nogle gange i årtier, resulterer ofte i bedre whisky. En klog mand sagde engang: "Vær aldrig en skotsk pædofil!"
- Hvorfor bliver whisky bedre med alderen? Eg, som alt træ, har porer. Skrot i egetræsfadet siver ind i tøndernes porer og får noget af den unikke egetræssmag. Når whiskyen ældes, fordamper alkoholindholdet og blødgør smagen. Whiskyen, der fordamper i aldringsprocessen, kaldes "englens andel".
- Tønder med skotsk whisky er undertiden forkullet, før de bruges til alkohol. Denne forbrænding giver den en unik smag. Brænding af træ hjælper også med at afklare whisky; det kulstof, der er tilbage i forbrændingen, filtrerer urenheder ud, når det ældes.
- Whisky er normalt givet en 'finish'. Al whisky opbevares i en lille tønde i det meste af lagringsprocessen og overføres derefter til en anden lille tønde i en yderligere periode på 6 til 12 måneder. Dette giver whiskyen en rig, smagfuld profil.
- Mange mennesker tror, at whisky ikke vil blive ved med at ældes, når den er aftappet. Whisky kan miste noget af alkoholen i fordampningsprocessen og blive blødere som følge heraf, men det meste af den stærke smag skabes, når whiskyen er i en lille fad.
Trin 4. Kig efter naturlig whisky uden at tilføje farve
Nogle whiskyer injiceres med karamelfarve, før de tappes på flaske for at opretholde visuel konsistens fra flaske til flaske. Undgå denne slags whisky. Hvis whisky er virkelig god, hvad er så problemet med hvordan det ser ud? Dette er essensen af whisky og andre drikkevarer med tilføjet farvestof: Hvis en destilleri eller flaske er villig til at lyve om farven på en drink, er det så ikke meget sandsynligt, at de også vil lyve om noget andet?
Skotsk whisky -eksperter har diskuteret, om farvningen påvirker drinkens smagsprofil. Selvom det generelt er enighed om, at farvestoffer ikke påvirker en drinks smagsprofil, tror nogle mennesker, at du kan smage forskellen mellem farvet og naturlig whisky
Trin 5. Ved, hvor Scotch kommer fra
Mens whisky teknisk set kan produceres over hele verden - Canada, Australien og endda Japan laver også gode whiskyer - start med en whisky, der kommer fra de vindblæste forstæder i Scotia. Du bliver ikke skuffet. Her er et hurtigt kig på Skotlands regionale forskelle, nogle karakteristika og nogle af deres lovende whiskyer: {| border = "3" style = "text-align: center; margin: 1em auto 1em auto;" |+ ' Regional whisky i Skotland! Style = "background: #93b874; farve: hvid;" | Areal !! style = "baggrund: #93b874; farve: hvid;" | Traditionel smag !! style = "baggrund: #93b874; farve: hvid;" | Repræsentant Brand | -style = "baggrund: #fff;" | Lavland || Let, blødt, malt og græsklædt || Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan | -style = "background: #fff;" | Højlandet || Stærkere, krydret, tør og sød || Glenmorangie, Blair Athol, Talisker | -style = "background: #fff;" | Speyside || Sød, øm, normalt frugtbar || Glenfiddich, Glenlivet, Macallan | -style = "background: #fff;" | Islay || Stærke nuancer af tørv, røg og spindrift || Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich | -style = "background: #fff;" | Campbell || Nuancer af halv til fuld moden, tørv og salt (som havvand) || Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia |}
Del 2 af 4: Kissing, Sipping og Tasting
Trin 1. Tag det korrekte whiskyglas
Selvom det er i orden at drikke din whisky fra ethvert glas, vil valg af det "rigtige" glas gøre din whisky -oplevelse endnu sjovere. Eksperter er enige om, at tulipanformede glas er bedst: du kan spinde whiskyen uden at spilde den, samt koncentrere whiskyaromaen tæt på glassets hals.
Hvis du ikke kan finde et tulipanformet whiskyglas, kan du prøve at bruge et vin- eller champagneglas
Trin 2. Hæld lidt whisky i og hvirv forsigtigt
Hæld dig selv lidt - afhængigt af dit ønske selvfølgelig - normalt ikke mere end 29,5 ml. Vend forsigtigt glasset, belæg glassets sider let med whisky, og lad aromaen vifte ud. Nyd whiskys farve og tekstur, mens det karamelfarvede lag flyder ned i glasset.
At nyde whisky er mere end bare at smage på sin smag, det handler også om dets udseende, farve og tekstur
Trin 3. Træk vejret ind
Hold whiskykoppen til din næse og tag en dyb indånding. Bevæg din næse (ved første lugt lugter det kun af alkohol) og bring den derefter tilbage til whiskyen. Nip whiskyen i 20 til 30 sekunder, læg den væk og kom tilbage og prøv frit at relatere duften til din viden. Når du lugter, skal du være opmærksom på følgende typer lugt:
- Skygger af røg. Dette inkluderer lugten af tørv, da maltet byg normalt brændes på tørvemarker for at ryge det.
- Salt smag. Kan du smage det salte havvand fra Islay -whiskyen? Mange whiskyer fra Skotland har en maritim aroma, der gør dem unikke.
- Frugtagtig smag. Kan du smage de tørrede rosiner, abrikoser eller kirsebær fra din whisky?
- Sødme. Mange skotske whiskyer er afhængige af karamel, konfekt, vanilje eller honning. Hvilke dufte kan du genkende?
- Træ duft. Da eg er en uundværlig ledsager af whiskys aldringsproces, findes lugten af træ ofte i Scotch. Denne lugt interagerer ofte med søde lugte.
Trin 4. Suge lidt
Sip lige nok whisky til at dække hele din tunge, men ikke for meget, da dine smagsløg vil blive overskyet af alkoholens smag. Snurren Scotch i munden og prøv at skabe en god "mundfølelse." Hvordan smager whisky? Hvordan smager det?
På den første slurk vil smagen af alkohol sandsynligvis være mere dominerende. Prøv dog at dykke ned i de forskellige varianter og nuancer i den
Trin 5. Nyd til det sidste
Tag en slurk af whiskyen, og åbn munden lidt for at hjælpe dig med at smage eftersmagen. Hvilke smag, hvis nogen, skabes efter whiskyen er slugt? Det er det, der menes med "færdig". I en yndefuld whisky vil finishen afvige fra "mundens smag" og tilføje endnu et lag af dejlig kompleksitet til din smagsoplevelse.
Du kan også bruge denne "færdige" smag til at afgøre, om du skal tilføje vand eller ej
Trin 6. Tilsæt lidt vand til din whisky
Mange whiskyelskere tilføjer vand til deres whisky, så det er nok til at sænke alkoholindholdet med cirka 30%. Dette vand er normalt mindre end en teskefuld. Nogle whiskyer kræver mere vand, andre kræver mindre; som med mange ting, er det bedre at tilføje for lidt end for meget..
- Dette er en måde at bestemme, hvor meget vand der skal tilsættes din whisky. Tilføj et par dråber ad gangen, indtil den stærke lugt eller brændende lugt, du får fra alkoholen, er væk.
- Hvorfor tilføje vand til whisky? Vand svækker whisky. Ved stærkt alkoholindhold kan alkoholen i whisky skabe en ubehagelig lugt eller smag. Når du fjerner lugten og smagen, begynder whiskyens originale smag at manifestere sig. Tilsætning af vand er som at adskille mænd fra drenge.
- Prøv at dække whiskyen med enhver form for låg (f.eks. Rene coasters) og lad den sidde i 10 til 30 minutter. Dette vil give whiskyen tid til at interagere med vandet, hvilket igen skaber en bedre drikkeoplevelse.
Trin 7. Gentag hele processen, denne gang med whiskyen tilsat vandet
Vrid, duft, smag og smag til mere whisky. Hvordan smager whiskyen med vand? Hvordan adskiller den sig fra whisky, der ikke blandes med vand? Hvilke ting indser du nu om whisky, som du først ikke var klar over? Bliv ved med at drikke og smag whiskyen langsomt, gerne med venner.
Whisky er en drink, der nydes langsomt. Selvom der ikke er nogen tidsbegrænsning for at drikke den, bør du nyde drikken i dit glas og ikke afslutte den i en slurk. Drik whiskyen langsomt for virkelig at nyde den grundigt
Del 3 af 4: Tilføjelse til Scotch Drinking Experience
Trin 1. Lav din egen blanding
Hvem siger, at du skal stole på et destilleri for at blande din whisky for dig? Du kan oprette dine blandinger hurtigt og nemt og frembringe gode effekter med lidt øvelse. Her er den grundlæggende måde at gøre det på.
- Start med to whiskyer, gerne fra det samme destilleri. To forskellige typer Bruichladdich eller to typer år fra Talisker ville sandsynligvis være et godt produkt. Det bliver lettere at blande whisky, der sælges af det samme destilleri.
- Bland lidt to eller tre typer whisky i, og opbevar i en uge eller to. Dette er din "prøveperiode" for at se, om du nyder slutresultatet. Hvis du efter to eller tre uger kan lide blandingen, kan du være sikker på, at det ikke ender som en katastrofe.
- Tag en tom whiskyflaske og fyld den næsten til randen med din nye blanding. Du kan bruge 50/50 af to whiskyer, eller 45/55, eller endda 33/33/33 af tre whiskyer. Valget er i din hånd. At fylde din flaske næsten til randen vil neutralisere noget af oxidationen, der kan påvirke smagen af din whisky.
Trin 2. Når du åbner en flaske whisky, skal du drikke den inden for et år
Efter at have fået din dyrebare whisky til at møde ilt, begynder karakteren at falde. Oxygenet begynder at gøre alkoholen til eddike. Drik derfor ansvarligt, men sug ikke for langsomt, før din blanding bliver til en udrikkelig opløsning. Godt at drikke!
Du kan gemme uåbnet whisky i meget lang tid (næsten på ubestemt tid), så længe det er på et køligt sted beskyttet mod sollys
Trin 3. Eksperimenter med ældning af træ
Whisky ældes på egetræsfade, men whiskyiværksættere kan også lære at ældne drikkevarer ved hjælp af træristede strenge og kviste. Prøv det med træer som birk, kirsebær eller eg for ekstra smag. Brug naturligvis kun denne teknik til at forbedre whisky, der ikke har den smag, du ønsker; En meget god whisky vil sandsynligvis ikke drage fordel af den ekstra fordel ved lagring af træet.
- Sørg for, at grenen eller kvisten er lille nok til at passe i din whiskyflaske.
- Opvarm din gren eller kviste i brødristeren i et par timer på lav for at fjerne fugt.
- Med en fakkel steges grenene lidt. Målet er at brænde grenene; Du vil kun stege grene eller kviste for ekstra smag.
- Bind grenen med et stykke snor og nedsænk den i din whisky, og smag whiskyen hvert 30. minut. Du behøver ikke at lægge grene i blød længe for at have en stor effekt på smagen. Det tager normalt kun 30 minutter til 1 time at få en god karakter.
- Noter: Sørg for, at den træsort, du bruger, er sikker at putte i whiskyen. Nogle træsorter er skadelige for mennesker og/eller vil ikke skabe en behagelig smag eller aroma. Dit helbred bør have højeste prioritet.
Trin 4. Prøv ikke at tilføje is
Selvfølgelig kan du det, hvis du kan lide din whisky kold og meget løbende. De fleste whiskydrikkere ville dog ikke overveje at bruge is. Kolde temperaturer har en tendens til at maskere visse varianter, og whisky, der er for løbende, indeholder mere vand, ikke?
Hvis du virkelig vil have whiskykolden, kan du prøve at bruge en whiskyrock. Whiskyterninger kan opbevares i køleskab eller fryser, og efterlader ingen eftersmag, hvis de produceres korrekt
Trin 5. Prøv at starte din egen whiskysamling
Selvfølgelig, hvis du er nybegynder, kan det virke lidt underligt. Men mange mennesker finder whisky at indsamle en sjov hobby. Her er et par ting, du kan overveje at starte en personlig samling:
- Køb en drink, du nyder, ikke hvad du tror, vil gavne senere. Whisky -auktionsmarkedet er ret stabilt. Prisen svinger. Det bedste bud på at indsamle er at holde sig til det, du elsker; på den måde, hvis prisen på whisky falder dramatisk eller ikke overstiger inflationen, vil du stadig være glad for at "drikke" din whisky.
- Gem din købskvittering. Opbevar købskvitteringen i selve whiskyemballagen. Dette er lidt af en advarsel om, hvad du betaler for, og hjælper dig med at nyde whiskyen endnu mere, når du endelig beslutter dig for at åbne flasken.
- Opbevar den i forskellige opbevaringsområder. Hvis et dårligt barn stjæler din whisky eller en ild fortærer dit lagerplads, mister du ikke alt det. Gem ikke alle dine værdigenstande ét sted.
Del 4 af 4: Servering af Scotch Whisky
Trin 1. Tilføj is, hvis du er ny inden for whisky
Selvom mange whiskyfans kan tage dette trin let, kan is hjælpe med at afkøle drikken, samtidig med at den fortyndes lidt, og dermed undgå en brændende fornemmelse, når man drikker. Brug dog altid ren is fremstillet af destilleret vand. Tilføj kun 2-3 isterninger, så din drink ikke er for løbende.
- Tilføjelse af is kan maskere noget af smagen af drikken. Så du kan muligvis ikke nyde profilen fuldt ud.
- Brug store isterninger til at smelte langsomt, så du når at afslutte whiskyen, før det hele smelter.
Trin 2. Prøv at bruge en whisky terning til at afkøle drikken uden at gøre den løbende
Hvis du kan lide at nyde din whiskykold, men ikke vil gøre den løbende, skal du købe en whiskyterning og opbevare den i fryseren. Derefter sættes denne sten i drinken, hver gang du vil nyde en forfriskende kold whisky. Denne sten smelter ikke, men den kan afkøle din drink.
Prøv at afkøle whiskyterningerne i fryseren mindst 4 timer før brug til en forfriskende drink
Trin 3. Bland whiskyen til en cocktail for at forbedre smagen
Hvis du ikke rigtig kan lide at drikke whisky alene, kan du blande det til en alkoholholdig cocktail. Prøv at lave hurtig og let scotch og sodavand eller klassiske rustne negle, der kun kræver få ingredienser.
Du kan også tilføje scotch whisky til cocktails, som du normalt ikke bruger. Brug f.eks. Whisky i stedet for ruglud i en Manhattan -cocktail
Trin 4. Fortynd whiskyen med vand for at reducere alkoholstikket
Hvis du virkelig vil nyde smagen af whisky, kan stikket i næsen, når du drikker det, genere dig. Overvej at tilføje lidt vand, dråbevis, indtil alkoholstikket er væk. Vandet vil også låse smagene i whiskyen op, hvilket gør den mere velsmagende og lettere at drikke.
Prøv ikke at tilføje for meget vand. Tilføjelse af mere end et stænk vand kan fortynde og maskere whiskys smag. Find balancen
Tips
- Mens skotsk whisky selvfølgelig kan nydes i cocktails, smager ren whisky nogle gange bedre.
- Vær social, mens du drikker Scotch. Scotch nydt med venner er bestemt bedre end nydt alene.
