At lave slik kan være en sjov aktivitet. Bortset fra de søde basisingredienser kan færdiglavede slik have sådan en lækker smag! Der er forskellige måder at lave slik med varierende grad af kompleksitet, afhængigt af dine interesser, fra enkle typer slik til slik, der har kunstnerisk værdi. Denne artikel indeholder oplysninger om forskellige valg af metoder til fremstilling af slik for at tilfredsstille din nysgerrighed i at lave dit eget slik derhjemme.
Trin
Metode 1 af 7: Fremstilling af simple slik
De fleste simple slik er lavet af sukker, der er omdannet til sukkersirup, med aromaer eller andre tilsætningsstoffer.
Trin 1. Lav sukkerslik
Denne type slik er en simpel type slik, der kun kræver sukker og vand som ingredienser. Desværre er denne type slik ikke god for tandhelsen, derfor er det bedre at give denne slik som en gave på bestemte tidspunkter.
Nogle variationer af simpelt sukkerslik, du kan prøve, er ahornsukker slik, mousserende slik og Sweet and Low ™ sukkerslik
Trin 2. Lav rock candy eller krystal slik
Rock candy eller krystal slik er en smukkere variant af sukkerslik. Det kræver lidt mere indsats at gøre, selvom det ikke er så kompliceret, som du måske tror. Denne type slik er velegnet til at blive præsenteret til fester og fester i skolen. Husk, at på trods af navnet (rock candy) er denne type slik forskellig fra den pulled rock candy, der vil blive forklaret senere.
Trin 3. Lav toffee (slik fra karamelliseret sukker og smør)
Toffee er en enkel type slik, der kan spises direkte eller tilføjes med tilsatte smagekstrakter, nødder, frugt og andre ingredienser for at producere en anden smag. Der er flere varianter, du kan prøve:
- Engelsk toffee
- Toffee Mandel
- Toffee skumfidus
- Bacon toffee (toffee med bacon)
- Apple Toffee.
Trin 4. Lav sukkerspind (også kendt som gulali eller sød arum) Bomuldsslik er normalt en yndet snack for besøgende på messer, messer eller cirkus
Selvom fremstillingsprocessen kan gøre dit køkken rodet, smager det færdige sukkerblomst stadig godt!
Trin 5. Lav skumfiduser
Skumfiduser er altid en yndlingssnack, der er sjov, uanset om det er som en snack i hjemmet, en snack, når man er på camping eller udforsker det udendørs, eller den rigtige snack, når man føler sig kede af arbejde på kontoret.
Metode 2 af 7: Fremstilling af sukker slik
Trækket sukkerslik er fremstillet ved at strække slikdejen på langs (som pølse), efter at dejen er afkølet, derefter vride og trække dejen, så luftbobler bliver fanget i dejen og frembringer en skinnende sliktekstur. At gøre det kræver hårdt arbejde. Du skal være stærk og kunne holde slikdejen ved en høj temperatur og forme den. Hvis dejen er for kold, vil dejens blødhed falde, hvilket gør sliket svært at forme. Disse typer slik fremstilles normalt af slikspecialister.
Trin 1. Lav taffy
Taffy er en af de mest populære typer sukkersukker. Taffy har en form, der ligner toffee og smager sejt, når den bliver bidt.
Trin 2. Lav hårdt slik (kogt slik)
Mange variationer af hårdt slik fremstilles ved hjælp af trækmetoden. Fremkomsten af denne klassiske type slik begyndte, da folk begyndte at elske at lave slik, og på det tidspunkt var der så mange typer hårde slik og deres former, der kunne laves. De mest almindelige typer hårdt slik er humbugs (slik med pebermynte-smag, med sorte og hvide striber) og stenslik.
Læs artiklen om, hvordan du laver klassiske slik for at se de forskellige typer hårde slik, du kan lave (artikel på engelsk)
Metode 3 af 7: Fremstilling af karamel slik
Karamel slik fremstilles ved at tilsætte mælk eller fløde til sukker. Den tilsatte mælk eller flødekande gør sliket blødere.
Trin 1. Lav flødekaramel slik (eller almindeligt karamel slik)
Cremet karamel slik har en vaniljesmag og er kendt for sin cremede konsistens.
Trin 2. Prøv at lave nogle variationer af karamel -sliket
Der er mange måder, du kan ændre smag og tekstur på din karamelslik. Nedenfor er nogle eksempler på karamelslikvariationer, du kan lave:
- Chokolade karamel slik
- Peanut chokolade karamel slik
- Bacon karamel slik
- Bånd karamel
- Veganske karameller (til vegetarer)
Metode 4 af 7: Fremstilling af Peanut Candy
Brugen af nødder som en slikbase har været en mangeårig tradition. Ud over at være en fyldning til dine slik kan brug af nødder tilføje en fantastisk smag!
Trin 1. Brug mandler som basis for din slik
Ud over den smag, som mange mennesker kan lide, har mandler den rigtige form til at lave slik. Nogle variationer af mandelbaseret slik, som du kan prøve, er:
- Kandiserede mandler
- Mandelsukker eller Jordan mandler. Denne type slik er normalt lavet til bryllupper. Denne slik har en hvid farve, men kan også få en anden farve, der matcher bryllupsfestens farvetema.
- Mandelbark
- Chokoladeovertrukne mandler
Trin 2. Brug jordnødder som basis for din slik
Jordnødder er en ret populær slikfyldning. Nogle variationer af peanutbaseret slik, som du kan prøve, er:
- Jordnødder sprød (også kendt som sukker peanut, peanut sprød eller ting-ting) og chokolade jordnødder sprød (chokolade-flavored ting-ting)
- Reese's jordnøddesmørstang (chokolade med fyld af jordnøddesmør), hjemmelavet version
Trin 3. Prøv at bruge valnødder som en base for din slik
Valnøddernes smag og tekstur er velegnet til fremstilling af slik. Nogle variationer af valnødbaseret slik, som du kan prøve, er:
- Kandiserede valnødder
- Valnødder med karamelchokolade
Trin 4. Brug en anden type møtrik som basis for din slik
Nogle andre typer nødder, der ofte bruges som slik, er paranødder, pekannødder og hasselnødder. Nogle variationer af jordnøddeslik, som du kan prøve, er:
- Jordnødder ting-ting
- Cashew nødder
Metode 5 af 7: Making Fudge
Fudge er en slags slik fremstillet ved hjælp af et blødt kugleopvarmningsniveau (fra 112 til 115 grader Celsius). At lave fudge er ikke så kompliceret som at lave andre typer slik. Derfor er fudge blevet en ret populær type hjemmelavet slik.
Trin 1. Lav klassisk fudge
Enkelt sagt kan fudge laves uden meget tilsat smag. Det smager dog stadig lækkert.
Trin 2. Lav en variation af fudge
Der er sandsynligvis flere variationer af fudge, end folk i øjeblikket ved. Derudover er det muligt, at der kan oprettes mange flere nye variationer af fudge. Efter kategori er der nedenfor nogle variationer af fudge, du kan prøve:
- Chokoladefudge: Kakaofudge, chokoladefudge og mere
- Peanut fudge: Jordnøddesmør og skumfidusfudge, Snickers fudge (chokoladesnack med karamelcreme og nødder) osv.
- Munter fudge: Cream fudge og kiks (cookies og fløde), fantasy fudge og mere
- Frugtfudge: Orange fudge, abrikosfudge, kokosfudge osv.
Metode 6 af 7: Fremstilling af fondant slik og Marsepen slik
At lave slik med basisingredienserne fondant (en sukkerpasta, der normalt bruges som kagepynt) og marsepen (en dej med sukker og mandelmasse) kræver mere dygtighed og god selvtillid. Du kan dog stadig lave dem. Derfor bør du ikke tøve med at prøve det. Der er et bredt udvalg af slik, som du kan lave ved hjælp af fondant og marsepen som din slikbase, da du kan forme, forme og forme disse materialer til forskellige former.
Trin 1. Brug marsepen til at lave slik
Du kan lave din egen marsepen derhjemme eller købe færdiglavede marsepen.
- Normalt har marsepen slik form af frugter, såsom form af små æbler, appelsiner, pærer, limefrugter, jordbær og andre frugter. Udover frugt er blomster også en passende form til marsepen slik. Marsepen kan også bruges som fyld til tørrede frugtstykker eller fyld i nødder.
- Du kan også forme marsepen til andre former som kaniner, svampe og juleslik.
Trin 2. Brug fondant til at lave slik
Som med marsepen kan du lave din egen fondant derhjemme eller købe færdiglavet fondant. Det skal bemærkes, at der findes forskellige typer fondant på markedet med varierende mængder sukker og andre ingredienser. Mængden af sukker og ingredienser i fondant kan påvirke fondantens blødhed, smag og holdbarhed. Spørg butiksbetjenten til råds, når du vælger den type fondant, der passer til dine behov, fordi nogle typer fondant er mere velegnede til belægning af kager end til brug som slikbase.
Nogle almindelige former for fondant slik er kugler eller andre former i henhold til formen (fondant kan også dannes ved hjælp af en kiksform). Fondant er også ofte aromatiseret og belagt med chokolade for at producere en cremet chokolade med forskellige varianter
Trin 3. Husk på, at du kan bruge den samme formningsteknik til marsepen og fondant
Det er dog en god idé at læse instruktionerne til dannelse af disse ingredienser til visse opskrifter, så du med sikkerhed ved, hvordan den korrekte formningsteknik til disse opskrifter er. I nogle tilfælde kan den eksakte type fondant, der anvendes (f.eks. Slik eller kun kage-fondant) afgøre, om fondanten let kan støbes eller ej.
Metode 7 af 7: Fremstilling af trøfler
Trøfler er en unik type slik på grund af deres “halv slik, halv chokolade” karakter. På grund af sin natur er trøfler også inkluderet i denne artikel. Til din information er det dog ikke alle slikproducenter, der laver trøfler, fordi trøfler i sig selv er en anden form for madkunst end slik og derfor har deres egne specialiteter.
Trin 1. Lav klassiske chokoladetrøfler
Chokolade er den originale smag af trøfler. Derfor er chokoladetrøfler en fantastisk trøffeltype til dit første forsøg.
Nogle variationer af chokoladetrøfler, som du kan prøve at lave, er romechokoladetrøfler og hvide chokoladetrøfler
Trin 2. Find ud af og prøv forskellige variationer af trøffelopskriften
Der er mange variationer af trøfler, du kan lave. Nogle af dem er:
- Jordbærbalsamico -trøfler (italienske trøfler med jordbær og balsamico)
- Trøfler med myntesmag
- Juletrøffelpudding
- Trøfler med Oreos
- Græskar trøfler
Tips
- Nogle gange bruger slikfremstilling ingredienser, der er fri for sukker, eller i det mindste ingredienser, der har et lavt sukkerindhold.
- For vegetarer findes der plantebaserede produkter i stedet for de animalske produkter, der kræves i opskriften. Prøv at søge på internettet efter oplysninger om plantebaserede produkter, der er passende erstatninger for de animalske produkter, der bruges i din opskrift.
- Hvis du nyder at lave slik, kan du prøve at lave slik, der er sværere at lave. Tag dig god tid, og vær ikke bange, hvis du fejler, fordi begge dele er en del af læring, der kan forbedre dine færdigheder i verden med slikfremstilling.
- Husk, at ikke alle kan lide mandelsmag af marsepen. Spørg derfor altid de mennesker, der vil smage på din marsepen, om de kan lide mandelsmag eller ej.
