Der er mange måder at holde myntebladene friske på, men den bedste og nemmeste måde er blot at dyppe mynten i vand ligesom at holde blomster friske! Hvis du ikke har meget lodret rum, eller hvis du har plukket myntebladene fra stilkene, kan du stadig holde dem friske ved at pakke myntebladene i et fugtigt køkkenrulle og afkøle dem eller fryse dem i isterningeforme.
Trin
Metode 1 af 3: Hold min blade friske i vand
Trin 1. Vask myntebladene forsigtigt
Fjern de bånd, der holder stængerne sammen min. Vask myntebladene under rindende vand, pas på ikke at beskadige de ømme blade. Ryst myntebladene, så der ikke er resterende vand på bladene og stilkene, og læg derefter myntebladene på et stykke køkkenpapir.
- Vi anbefaler, at du altid vasker urter før brug eller opbevaring, fordi de stadig indeholder rester af jord og bakterier eller rester af pesticider og gødning.
- Tænd for vandhanen med kun en lille åbning, så vandstrømmen ikke er for stærk.
Trin 2. Skær bunden af stilken
Brug en saks til at skære bunden af stammen min. Således kan denne urt let nedsænkes i vand. Pas på ikke at skære mynte stilkene så korte, at de ikke sidder tæt i beholderen.
Skær minestangen lidt skråt, så den kan absorbere mere vand
Trin 3. Dyp spidsen af stilken min et par centimeter i vand
Fyld en lille vase, tekande eller anden kort beholder med vand omkring en tredjedel af dens højde. Sæt minestængelfilen i beholderen, så den afskårne ende er helt nedsænket i vand. Min vil fortsat få vandindtag, så det holder længere.
- Skift vandet i beholderen hvert par dage for at holde det rent.
- For mere steril opbevaring, brug destilleret eller mineralvand.
Trin 4. Dæk myntebladene med plastik, men ikke for tæt
Dæk toppen af minbladbundtet med en indkøbspose eller plastfolie, så urterne ikke udsættes for luft. Vrid plastfolien i bunden og fastgør den med isoleringen. Opbevar derefter minen stående i køleskabet, hvis der er plads, eller i hjørnet af køkkenbordet.
- Hvis mynteblade er dækket ordentligt og givet masser af vand, kan de vare i uger eller måske op til en måned.
- Mynteblade, der opbevares i køleskabet, kan vare flere dage længere end dem, der opbevares ved stuetemperatur.
Metode 2 af 3: Indpakning af miniblade med køkkenvæv
Trin 1. Våd et køkkenrulle
Riv 2-3 køkkenpapirled og arranger dem i tre stakke for at gøre dem tykkere. Fugt et køkkenrulle med postevand, og vrid det derefter ud for at fjerne eventuel resterende væske. Køkkenhåndklæderne vil være fugtige, men ikke gennemblødte.
- Mønstrede køkkenrullepapir (quiltede køkkenrulle) er mere robuste under våde forhold og er gode til indpakning.
- For fugtige forhold kan få urter til at rådne let. Lad derfor ikke køkkenvævet blive gennemblødt.
Trin 2. Læg minestænglerne på køkkenpapiret
Fordel køkkenpapiret og fordel det fladt på bordet. Arranger myntebladene lodret og pænt opstillet og dækker halvdelen af køkkenpapiret. Skær om nødvendigt stilkene, så de passer til papirhåndklædernes bredde.
Hvis du har brug for at gemme en stor mængde min, skal du pakke den ind i separate små filer
Trin 3. Rul køkkenpapir sammen med mynteblade i
Fold toppen af det åbne køkkenpapir over for at dække farsblade. Rul derefter vævet indeholdende min fra siden. Min vil blive dækket med vådservietter fra alle sider, så tilstanden konstant er fugtig og ikke udsættes for luft.
- Rul langs vævets bredde, langs stammen min, ikke efter vævets længde fra stilk til blad.
- Pak myntebladene løst, så de ikke smuldrer eller rives.
Trin 4. Sæt mynteblade i køleskabet
Læg den indpakkede min i en plastikpose eller en Tupperware -beholder. Sæt beholderen i køleskabet, tag den ud, når du skal tilføje et par friske mynteblade til en forret, cocktail eller dessert.
- Min, der er pakket ind i vådt væv i køleskabet, vil vare i mindst 2-3 uger med hensyn til farve, smag og tekstur.
- Hvis du ikke har en separat beholder til dit fars, pakkes rullen ind i et andet tørt køkkenrulle og lægger den i den skarpere skuffe i køleskabet.
Metode 3 af 3: Frysning af min blade i is
Trin 1. Vælg mynteblade fra stilken
Vask min med rent vand. Vælg mynteblade i hånden eller brug en skarp køkkenkniv til at skære dem lige under stilken. Læg myntebladene på et tørt køkkenrulle for at absorbere overskydende væske.
- Dette er en fantastisk måde at bevare resterende mynteblade, eller at gemme en flok mynter, når du kommer hjem fra butikken.
- Du kan også direkte skære min. På den måde behøver du kun at smelte isen, når du laver mad, bager eller blander drikkevarer.
Trin 2. Kom mynteblade i isformen
Med fingerspidserne glattes myntebladene i bunden af formen. Fyld hvert hul med et eller to blade.
Til store eller usædvanligt formede isterninger tilsættes et blad eller to
Trin 3. Fyld isterningeformen med vand
Fyld langsomt hvert hul med vand og efterlad lidt plads i toppen af formen, fordi isen vil udvide sig, når den fryser. Bare rolig, hvis et par blade flyder på overfladen - så længe de ikke kommer ud af formen.
Hvis du vil bruge frosne mynteblade til drikkevarer, skal du tilføje et stænk citronsaft eller drys med rørsukker
Trin 4. Frys min og tø efter behov
Ved at fryse myntebladene bevares friskheden næsten fuldstændigt. Når du skal bruge den, skal du blot fjerne et par isterninger og smelte dem i en sil med lunkent vand. Du kan også direkte putte isterninger, der indeholder mynteblade, i drikkevarer eller smoothies for at tilføje friskhed. Nydelse!
- Prøv at køle en kande frisk citronsaft eller iste med isterninger fyldt med mynteblade.
- Efter smeltning af isterningerne med myntebladene trykkes forsigtigt på bladene med to køkkenrulle for at absorbere overskydende væske.
Tips
- Hvis du opbevarer en stor mængde min, skal du variere opbevaringsmetoden for at maksimere pladsen i køleskabet.
- Uanset hvordan det opbevares, bør mynteblade bruges et par dage efter køb.
- For nemheds skyld og bekvemmelighed opbevares min. I en engangsbeholder.
- Pres de frosne mynteblade inden brug, så smagen kommer mere ud.
- Denne metode kan også bruges til at opbevare andre friske urter, såsom persille, koriander og rosmarin.
