Hermetiske sardiner er næringsfyldte fødevarer, der indeholder masser af vitaminer, mineraler og omega 3. Fedtsyrer. Denne sølvfarvede fisk er også billig og let at tilberede. Hermetiske sardiner fås i en række forskellige muligheder, f.eks. I vand, olie, citronsaft eller tomatsauce, hvilket gør dem lette at bruge i en række forskellige retter. Gider ikke og nyde sardinerne alene, eller du kan have dem på toast eller med en salat. Du kan også lave klassiske retter som stegte sardiner eller fiskeræg.
ingredienser
Fiskeræg
- Hermetiske sardiner
- 1 lille rødløg
- 2 fed hvidløg
- 3 persille stilke
- 4 æg
- Salt og peber
Stegte sardiner
- Hermetiske sardiner
- 60 gr mel
- 120 gr brødmel
- Salt og peber
- 2 æg
- 15 ml vand
- 120 ml olie plus 310 ml olie
- 60 gr kapers, drænet og skyllet
- 60 g friske persilleblade
Trin
Metode 1 af 3: Nyd Sardiner uden problemer
Trin 1. Spis sardiner lige fra dåsen
Du behøver ikke en forvirrende opskrift for at nyde sardiner! Bare tag en gaffel og spis sardiner lige ud af dåsen til en sund, proteinrig snack. Du kan tilføje lidt citronsaft, chilisauce eller balsamico, hvis du vil.
Hermetiske sardiner er perfekte til rejser i backpacker-stil eller som et nødmåltid
Trin 2. Tilsæt sardiner til salaten
Sardiner tilføjer en anden smag til salater! Bland sardiner i din yndlingssalatopskrift, eller prøv at tilføje hakkede sardiner, appelsiner, oliven og hårdkogte æg til din yndlingssalat. Afslut med en simpel salatdressing og nyd!
Trin 3. Server med toast
Den salte smag og rige tekstur af sardiner passer godt til sprød og sprød toast. Skål blot dit yndlingsbrød, smør det med smør og fordel sardinerne ovenpå. Eller du kan også sprede mayonnaise på toast, tilføje sardiner og lidt dild.
Trin 4. Nyd sardinerne med kiks
Vælg din foretrukne kiks og tilføj sardiner ovenpå. Tilsæt lidt chilisauce, hvis du kan lide krydrede snacks! Du kan også smøre mayonnaise eller sennep på kiksene, før du tilføjer sardinerne, hvis du foretrækker det.
Trin 5. Tilsæt sauterede sardiner til pastaretter
Hæld lidt olivenolie i gryden. Tilsæt sardiner og hakket hvidløg og kog ved svag varme, indtil hvidløgene skifter farve. Tilsæt sardiner og hvidløg til din yndlingspasta. Prøv at tilføje sardiner til fettuccine pasta og alfredo sauce eller blande dem med linguine, kapers og citron.
Trin 6. Tilsæt sardiner til pizzaen
Sardiner er perfekte til pizza! Tilsæt sardiner oven på pepperoni pizza og pølse for en ekstra smag. Eller drys det svedende løg over pizzadejen, drys sardinerne ovenpå, dryp derefter olivenolien, og tilsæt til sidst salt, peber og creme fraiche. Bages i 10-15 minutter ved 232 ° C.
Metode 2 af 3: Fremstilling af fiskeræg
Trin 1. Forvarm ovnen og serveringsfadet
Sæt ovnen på 260 ° C og forvarm et ovnfast fad i 5 minutter i ovnen.
Trin 2. Tilsæt det hakkede løg, hvidløg, persille og sardiner til den forvarmede skål
Brug et skærebræt og en skarp kniv til at hakke 1 lille løg, 2 hvidløgsfed og 3 persillestængler. Tilsæt disse ingredienser samt dåse sardiner til skålen. Drys sort peber ovenpå.
Trin 3. Kog i 6 minutter, fjern derefter fra skålen og tilsæt æggene
Sæt beholderen i ovnen og kog i 6 minutter. Fjern beholderen forsigtigt fra ovnen ved hjælp af en grydeholder. Knæk 4 æg i en skål og hæld dem langsomt i en serveringsskål. Smag æggene til med salt og peber.
Trin 4. Kog i yderligere 7 minutter, og lad den hvile i yderligere 5 minutter
Sæt beholderen i ovnen igen og kog i yderligere 7 minutter. Æggehviderne bliver kogte, men stadig lidt løbende. Fjern beholderen med en grydeholder, og lad den stå i 5 minutter, så tilberedningen kan fortsætte. Server fiskeræg med toast eller chilisauce.
Metode 3 af 3: Stegning af sardiner
Trin 1. Forbered materialerne
Vask sardinerne og tør dem. Kom 60 g mel i en skål og smag til med salt og peber. I en anden skål piskes 2 æg og 15 ml vand. Tilbered 120 g brødkrummer i en anden skål.
Trin 2. Dæk sardinerne med mel, æg og brødkrummer
Dyp 2 eller 3 stykker sardiner i melet og rul, indtil hele overfladen er let belagt. Skrab overskydende mel af og dypp sardinerne i æggeskålen. Overfør derefter sardinerne til en brødkrummer -skål og rul dem i, indtil melet er jævnt fordelt. Gentag, indtil alle sardiner er færdige med at mel.
Trin 3. Steg sardinerne i olie i 6-7 minutter
Opvarm 120 ml olie i en bradepande eller stegepande ved middel varme. Anvend batchsystemet, sæt et parti sardiner på en række. Kog indtil gyldenbrun, cirka 3-4 minutter. Vend og steg videre, indtil sardinerne er gennemstegt, cirka 3 minutter.
- Gentag, indtil alle sardiner er stegte.
- Til det næste parti tilsættes mere olie, hvis det er nødvendigt.
Trin 4. Krydr sardinerne med salt
Læg kogte sardiner på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Tilsæt salt, mens sardinerne stadig er varme.
Trin 5. Server med kapers og stegt persille
Opvarm 30 ml olie i den samme stegepande. Tilsæt 60 g drænet og skyllet kapers og 60 g frisk persille til olien. Steg i 1 minut, fjern derefter kapers og persille, og drys over sardiner. God fornøjelse!
