En perfekt rullet burrito er en kunst, der fortjener at være ønsket. Der er ikke noget mere skuffende, end når du begynder at spise en burrito, og så vælter det og falder fra hinanden. Af denne grund opfandt mennesker en teknik, der ville forhindre burritofyldet i at komme ud af tortillarullen. Hvis du vil vide, hvordan du ruller en burrito, så læs denne artikel!
Trin
Metode 1 af 2: Rulning af store burritoer
Trin 1. Sørg for, at din tortilla er stor nok til at passe til fyldet
En god tommelfingerregel, når du laver burritoer, er at gøre dem mindst dobbelt så store som fyldet, du putter dem i. Det betyder, at du skal folde burritoen halvt med fyldet indeni og let nå begge ender og spare plads.
Trin 2. Påfør fugt til tortillaerne
Dette trin er vigtigt. At holde tortillaen varm og fugtig gør den blødere, hvilket betyder, at den er lettere at arbejde med. For at få lidt varm fugt i tortillaer, prøv et af følgende:
- Læg tortillas under en stor panini presse over medium varme i 20 til 30 sekunder.
- Læg tortillaerne på en tallerken i mikrobølgeovnen i 30 sekunder ved høj varme.
- Damp burritoen ved hjælp af en almindelig damper.
Trin 3. Vær forsigtig, når du tilføjer burritofyldning til midten af tortillaen
Måske har du allerede en idé om, hvad du vil putte i burritoen, men hvis ikke, kan du få et tip fra følgende eksempel:
- Bønner (sort, refried, pinto osv.)
- Ris (hvid, rød eller "spansk")
- Kød (carnitas, carne asada, kylling osv.)
- Ost
- Salat
- Salsa ("rød", fx: pico de gallo eller "grøn", fx: tomatillo salsa)
- Creme fraiche
- Guacamole
Trin 4. Kombiner tortillaens for- og bundvinger, og løft den derefter hurtigt op i luften
Sørg for, at burrito -fyldet inde i tortillaen ikke spilder ud. Læg den ned igen med toppen eksponeret.
Trin 5. Træk tortillens venstre vinge hen over burritofyldet i midten
Trin 6. Træk tortillens højre vinge hen over burritofyldet i midten
De to vinger af din tortilla overlapper sandsynligvis ikke på dette tidspunkt.
Træk ikke enden af tortillavingen for stramt, når du folder den ned på midten. Dette kan få tortillaen til at rive og få fyldet til at spilde ud, før du spiser det
Trin 7. Fold den øverste vinge af tortillaen under burritofyldet med en eller begge hænder
På dette tidspunkt skal du trække hele burritofyldet, der er i midten, mod din krop.
Trin 8. Start med din krop, og flyt derefter fremad, rul burritoen fremad
Dette gør det muligt for burritoen at komme sammen for at danne en cylinder. Lad burritoen hvile oven på tortilla -endevingen i et minut eller to; dette hjælper med at holde enderne af tortillaen sammen, så de holder sammen.
Trin 9. Pak burrito ind i aluminiumsfolie
Det har tre funktioner: at holde burritoen varm gennem isolering; hjælper burritoen med at blive tættere; i forme for at hjælpe folk med at spise burritoer lettere at holde.
Metode 2 af 2: Rulning af små burritoer
Trin 1. Påfør fugt på tortillaen
Endnu en gang mindet om, at dette trin er vigtigt. Du kan mikrobølge tortillas, dampe dem eller placere dem under en panini presse for at få den varme og fugtighed, du ønsker. Vælg den metode, der passer bedst til dig.
Trin 2. Tilsæt forsigtigt burritofyldet i midten af tortillaen, pas på ikke at overfylde tortillaen
Læg mindre af burritofyldet direkte i midten af tortillaen.
Trin 3. Fold venstre og højre side af tortillaen mod midten
Siderne mødes, eller påfyldningen af burritoen fortæller dig, hvornår du skal stoppe.
Trin 4. Tag fat i undersiden af tortillaen og fold den op og derefter til bunden af burritofyldet
Dette træk er præcis, når du folder en større burrito.
Trin 5. Fortsæt med at rulle tortillaen, indtil den danner en traditionel cylinder
Din lille burrito er blevet rullet med succes.
Trin 6. Pak burritoen ind i aluminiumsfolie
Dette vil holde burritoen varm gennem isoleringen; hjælper burritoen med at blive tættere; i en form for at hjælpe personen, der spiser burritoen, let at holde.
