Kylling kan forarbejdes til at skabe en lækker og omkostningseffektiv ret, men den har en tendens til at tørre ud, når du genopvarmer resten. Hvis du har tilovers kogt kylling og vil genopvarme det, er der et par enkle måder at gøre det sikkert på, så det holder kyllingen fugtig og mørt og ikke "koger" kødet tilbage, som om det var stegt.
Total tid (mikrobølgeovn): 2-4 minutter
Trin
Metode 1 af 4: Genopvarmning i mikrobølgeovn
Trin 1. Skær kyllingen i små stykker
Kylling - især brystkød - har en tendens til at tørre ud, når den opvarmes for længe. Hvis kyllingen skæres i mindre stykker, forkortes genopvarmningstiden og forhindrer kødet i at tørre ud.
Trin 2. Læg kyllingen på en tallerken, der kan tåle mikrobølgeovn
Opvarm ikke noget i en plastikboks med en mikrobølgeovn. Mange myter om opvarmning af plast i mikrobølgeovnen kan forårsage kræft er videnskabeligt bevist. Og en anden risiko er, at plasten kan smelte og sive ind i din mad.
Trin 3. Dæk kyllingen til
Igen, brug ikke plastfolie, fordi plastikken kan smelte og sive ind i maden. Brug heller ikke stanniol, da det kan udløse en brand og kan beskadige din mikrobølgeovn i en brand.
- Du kan købe et mikrobølgedæksel lavet af mikrobølgeresistent plast.
- Dæk kyllingen kun med køkkenrulle som en sidste udvej (hvis du ikke kan finde noget).
Trin 4. Genopvarm din kylling
Hvor mange kyllinger har du? Hvis det kun er en lille mængde (en portion pr. Måltid), skal du starte med at varme i halvandet minut på den normale indstilling i din mikrobølgeovn - normalt 1.000 watt. Hvis du har meget kylling, skal du begynde at opvarme kyllingen i 2½ til 3 minutter i mikrobølgeovnen. Kontroller under alle omstændigheder temperaturen ved at røre kyllingen med din hånd, eller prøv en lille bid for at se, om kyllingen er ordentlig varm. Fortsæt opvarmningen i yderligere 30 sekunder, indtil den når den rigtige temperatur.
Trin 5. Fjern og lad kyllingekødet
Husk på, at kassen bliver meget varm, så brug ovnhandsker eller en grydelap til sikkert at fjerne kyllingen fra mikrobølgeovnen. Dæk toppen af kyllingen og lad den hvile i to minutter, før du skærer eller serverer den.
Trin 6. Løft dækslet
Vær forsigtig, når du gør dette, da åbning af låget vil frigive meget varm damp. Undgå at brænde dit ansigt og dine hænder.
Metode 2 af 4: Genopvarmning af kyllingen på komfuret
Trin 1. Opvarm stegepanden på lav til medium varme
En nonstick -stegepande er en ideel stegepande til opvarmning af kylling - især hvis skindet stadig er på kødet, da hudfedt har en tendens til at klæbe til en varm stegepande.
- Du skal kunne mærke varmen udstråle fra gryden, når du placerer din hånd 5 cm over panden.
- Gryden skal ikke være så varm, som hvis du lavede rå kylling, da for høj varme vil tørre kyllingen ud.
Trin 2. Kom en spiseskefuld olie eller smør i en gryde
Lidt fedt i gryden forhindrer kyllingen i at tørre ud.
Trin 3. Genopvarm kyllingen i gryden
Kom den kolde kylling i gryden og se efter. For at forhindre brænding skal du fortsætte med at flytte kyllingen rundt i gryden, så overfladen ikke har mulighed for at holde sig til gryden. Sørg for at vende kyllingestykkerne fra tid til anden for at varme kyllingen igennem på begge sider.
Trin 4. Sæt til side og server
Lad kyllingen sidde et minut eller to for at omfordele saften, og spis den!
Metode 3 af 4: Genopvarmning af kyllingen i ovnen
Trin 1. Forbered kyllingen til opvarmning
Tø kyllingen op, når den er frosset, og skær den i mindre stykker for at forhindre kødet i at tørre ud under opvarmningsprocessen.
Trin 2. Hæv temperaturen
Du behøver ikke at sænke temperaturen til stuetemperatur, hvis kyllingen er frosset, men sørg for, at kødet ikke er frosset fast. Sæt i køleskabet i 6-8 timer før genopvarmning, så temperaturen kan stige igen.
- Hvis du genopvarmer kødet med det samme, skal du lægge den frosne kylling i en vandtæt Ziplock -pose og køre koldt vand over det, indtil kyllingen tøer op.
- Du kan også optø i mikrobølgeovnen med indstillingen “Optøning”.
Trin 3. Læg kyllingen på en tallerken eller en ovnfast stegepande
Cookiepapir er et ideelt valg. Kontroller bunden af pladen for at sikre, at den kan modstå ekstreme temperaturer.
- Fordel den forkogte kylling i firkanterne, og placer dem med mellemrum mellem stykkerne.
- Dæk kyllingestrimlerne med eventuel resterende saft i gryden.
- Dæk en tallerken eller bageplade med aluminiumsfolie for at forhindre kødet i at tørre ud.
Trin 4. Forvarm ovnen
Indstil varmen til 425 til 475 ° F (220 til 245 grader Celsius). Forskellige ovne vil tage forskellig tid at genopvarme, så sørg for, at ovnen har den korrekte temperatur, før kyllingen sættes til genopvarmning.
Trin 5. Opvarm kyllingen igen
Når ovnen er forvarmet, sættes kyllingen i ovnen. Hvis kyllingen er skåret i mindre stykker, vil det kun tage et par minutter at varme op. Hvis du opvarmer større stykker, f.eks. Fuldt brystkød, skal du muligvis vente længere.
- Brug et kødtermometer til at kontrollere den indvendige temperatur for at sikre, at midten ikke er kold.
- Kyllingekødets indre temperatur bør nå 73 grader Celsius inden servering.
Trin 6. Tag den ud og server
Brug ovnhandsker for at beskytte dine hænder, når du fjerner kød fra ovnen, og brug en kæledyrsholder eller tritte til at beskytte dit bord mod æskens varme.
Hvis du har større stykker kylling, lad dem sidde et par minutter, før du skærer dem. Dette giver saften mulighed for at sprede sig igen, så kødet ikke er tørt og sejt
Metode 4 af 4: Genopvarmning af hele Rotisserie -kylling Købt fra et supermarked i en ovn
Trin 1. Forvarm ovnen
Varm op til 176 ° C og lad det varme helt op. Forskellige ovne kan kræve forskellige opvarmningstider, så sørg for, at ovnen har den rigtige temperatur, før du sætter kyllingen i for at genopvarme.
Trin 2. Forbered bradepladen
Da kyllingen allerede er gennemstegt, behøver du ikke rigtig en grillplade med dybe sider, da saften ikke kommer ud af kyllingen. Grillpladen er dog stadig den bedste størrelse til opvarmning af grillet kylling.
- Gnid smør eller olie på fadets overflade, eller sprøjt det med nonstick -madlavningsspray for at forhindre kyllingen i at klistre.
- Læg hele den stegte kylling på en tallerken.
Trin 3. Opvarm kyllingen igen
Læg tallerkenen i en korrekt forvarmet ovn. Sørg for at placere den på midterste rille i ovnen for jævn varmeapplikation. Afhængigt af hvor stor din kylling er, kan det tage cirka 25 minutter, før din kylling bliver helt varm.
- Brug et kødtermometer til at sikre, at den indvendige temperatur når 73,8 ° C.
- Start med at kontrollere temperaturen et par minutter for tidligt, især hvis din kylling er lille.
- Kog ikke kyllingen for meget, da kødet bliver hårdt og tørt - især det hvide kød.
Trin 4. Sæt til side og server
Fjern kyllingen fra ovnen ved hjælp af ovnhandsker og en nitte til at beskytte dine hænder og bord mod den varme boks. Lad kødet sidde ved stuetemperatur i cirka fem minutter, før du skærer det. Dette gør det muligt for saftene at sprede sig gennem kødet igen, og holder kyllingen fugtig under servering.
Tip
- Mikrobølger har en tendens til at opvarme ydersiden først, især hvis maden er "tyk" som hel kylling. Sørg for at hugge den resterende kylling op, inden den genopvarmes i mikrobølgeovnen.
- Mikrobølgeovnen fungerer hurtigere, men ovnen opvarmer kødet mere jævnt.
Advarsel
- Kontrovers om plastindpakning er værd at bemærke. Vær opmærksom på, at selvom indpakningen er mikrobølge-sikker, er den stadig ikke god for din mad, fordi toksiner tvinges ind i maden, når du opvarmer den. Det samme gør sig gældende med plastkasser. Søg på internettet efter oplysninger om alternative materialer, som du kan bruge.
- Inden håndtering af resterende kylling (eller anden mad) skal du vaske dine hænder grundigt med sæbe og vand. Hvis du har influenza eller allergi og er mere tilbøjelig til at hoste eller nyse, skal du sørge for, at du ikke håndterer mad, når det opstår. Staphylococcus bakteriearter er regelmæssige indbyggere i vores næsepassager og hud; Dette er hovedårsagen til madforgiftning, når bakterierne kommer i kontakt med mad og formerer sig.
- Selv fuldt tilberedt mad kan være et tilflugtssted for skadelige bakterier som Salmonella. Sørg for at smide alt væk (f.eks. Marinaden, der bruges i kyllingen), og brug den ikke til andre fødevarer.
- Det er meget muligt, at mad får bakterier på overfladen og ikke indersiden. Sørg for at dække alle madvarer til, inden du lægger dem i køleskabet for at undgå at forurene overflader. Lad maden køle af, inden du bruger et lufttæt låg og sætter den i køleskabet. Varm eller varm mad i et lufttæt miljø kan også opdrætte bakterier.
- Læg aldrig folie i mikrobølgeovnen.
