Marmite er en notorisk modstridende mad, hvor det officielle websted spørger spisende gæster, om de kan lide det eller hader det. Marmite, et gærekstrakt, der er populært i Storbritannien og nogle af dets Commonwealth -lande, kan kun siges at være vellidt af erfaring. Uanset om du er en dyster Marmite -fan eller bare finder ud af, hvordan du overlever det, er der masser af tips, tricks og opskrifter, du kan bruge til at få mest muligt ud af din Marmite -oplevelse - med den rigtige strategi kan du endda begynde at kan lide det!
ingredienser
Almindelig Marmite Spread
- Marmite
- Smør (efter smag)
- Toast, kiks eller søde brød (valgfrit)
“Marmite fad”
- Marmite
- 2 skiver toast (hvidt brød eller fuldkornsbrød)
- 1/2 kop cherrytomater
- 5-10 skiver agurk
- Rød peberfrugt (skåret i tændstikker)
- 2-3 stykker blomkål eller broccoli
- 2 æg (kogt)
Trin
Metode 1 af 3: Overlevelse af Marmite -smagen
Trin 1. Påfør Marmite meget tyndt
I Storbritannien og andre områder, hvor Marmite er populær, indtages Marmite ofte som pålæg på toast, kiks og andre bageriprodukter. Fordi Marmite har en skarp salt og syrnet smag, forbruges Marmite normalt i små mængder af fans. Hvis du bruger Marmite som pålæg, skal du i stedet for at bruge en fuld spiseskefuld syltetøj eller jordnøddesmør bruge en lille ærtestørrelse (som tandpasta).
Ideelt set, når du smører denne lille Marmite på brød, vises et papirtyndt lag Marmite på brødet-lige nok til at ændre brødets farve. Lad ikke "klumper" af Marmite dukke op, da dette vil give smagen for stærk
Trin 2. Bland Marmite med smør (eller andet pålæg) for at svække smagen
En af de mest almindelige ingredienser at blande med Marmite er smør, især når Marmite bruges som pålæg. Den rige og cremede smørsmag er parret med den salte og stærke Marmite -smag. Hvis du ikke kan lide Marmite, kan du prøve at tilføje en masse smør til brødet før eller efter at have spredt Marmite - jo mere du tilføjer, desto mindre vil Marmite smage. For mange gør denne metode Marmite meget mere smagfuld.
Trin 3. Bid en lille smule
At vænne sig til Marmite ligner det gamle ordsprog om kogende frøer - hvis du putter en frø i en gryde med varmt vand, springer frøen ud. Men hvis du putter frøen i en gryde med varmt vand og langsomt øger temperaturen, vil frøen ikke bemærke, hvad der sker, før det er for sent! I stedet for at spise Marmite grådigt i store bid, start med at gnave i det. Efterhånden som du skrider frem, bør den stærke salthed blive mere og mere acceptabel.
Hvis du har svært ved at sluge selv de mindste bid af Marmite -spredning, skal du prøve at skubbe hver bid forsigtigt til bagsiden af munden, så du kan sluge den uden at tygge for meget. Denne metode bør minimere mængden af Marmite, du vil smage, men vær forsigtig - du bliver nødt til at bide i små stykker, så du kan sluge den uden at blive kvalt
Trin 4. Sluk en masse drink for hver bid
For at holde den alt for stærke smag af Marmite under kontrol, prøv at drikke den efter hver bid Marmite. Drikken fungerer som en deodorizer - jo mere du drikker, jo mindre vil Marmite smage, og jo hurtigere vil smagen forlade din mund.
Almindeligt vand er en god smagfjerner uden kalorier, men hvis du virkelig ikke kan lide smagen af Marmite, kan du overveje at bruge en mere aromatiseret drink. Efter hver bid kan du prøve at nedgøre din yndlings sodavand, eller hvis du er gammel nok, så tag en hård cocktail. De stærke varianter af disse drikkevarer skal hjælpe med at "slippe af" med Marmite -smagen
Trin 5. Prøv ikke at lugte Marmite, før du indtager det
Sanserne for smag og lugt interagerer med hinanden for at skabe den "effekt", man føler, når man spiser mad. Duften af noget kan påvirke, hvordan det smager for dig (og omvendt). Hvis du hader smagen af Marmite, er der en ganske god chance for, at du heller ikke vil have noget imod lugten. I dette tilfælde skal du prøve så meget som muligt ikke at lugte Marmite, når du spiser den. Selvom smagen stadig er stærk, vil den normalt være mindre skarp, hvis du forsøger at holde vejret, indtil Marmite er slugt (eller næsten slugt).
Trin 6. Par Marmite med fødevarer, der har stærke smag, for at minimere smagen
Den måske bedste måde at gøre Marmite mere håndterbar på er ikke at gøre den til en vigtig ingrediens i din madlavning. Parring af Marmite med andre fødevarer (især dem med en stærk og unik smag) kan gøre det meget mere lækkert. Selvom du sandsynligvis aldrig vil nyde Marmite alene, er det sandsynligvis sjovere, når det er parret med andre fødevarer eller bruges som en af sideingredienserne i store opskrifter!
- Der er ingen "forkert" måde at spise Marmite - enhver mad, du nyder med Marmite, er fin. Det er bare, at nogle madvarer er nok til, at Marmite -fans kan spise sammen, nemlig æg, ost, kød, skaldyr, abrikoser, marmelade og mange flere!
- I det næste afsnit vil vi undersøge nogle af de mere lækre Marmite -kombinationer. Tøv ikke med at bruge det, hvis du synes det passer dig, eller lav din egen kombination!
Metode 2 af 3: Brug af Marmite i opskrifter
Trin 1. Tilsæt Marmite til supper og gryderetter for en velsmagende smag
I små mængder kan Marmite give en rig, velsmagende smag (kan også fungere som et mudret middel) i supper, gryderetter og andre supper. Prøv for eksempel at blande 1 spsk Marmite i en gryde med fransk løgssuppe i stedet for oksekød - suppens sidste smag passer godt til brød og ost, ligesom almindelig Marmite.
Generelt kan Marmite blandet med vand, dine yndlingsgrøntsager og lidt olie normalt erstatte kødfond. Denne blanding giver dig mulighed for at lave lækre vegetariske versioner af dine foretrukne kødfulde supper og gryderetter
Trin 2. Par Marmite med osten
Mange Marmite -fans er enige: denne pålæg er lækker parret med en række oste. Især skarp cheddarost er et glimrende valg - Marmites salte og hævede smag tilføjer ostens "skarphed" og skaber en fed (men lækker) smagskombination. Prøv at tilføje et par skiver ost til almindelig Marmite og smør toast til en tilfredsstillende morgenmad.
Trin 3. Brug Marmite til at glatte stegen
Hvor mærkeligt det end kan lyde, kan Marmite være en lækker ingrediens at bruge i lakker og saucer til kødretter. Når den bruges korrekt, kan Marmite give den ydre "skorpe" af grillet kød, fjerkræ og skaldyr en "umami" (salte), unik og rig smag. Prøv let at smøre det smeltede smør og Marmite -blandingen ud over en hel kylling til en salte skål - du behøver kun 1 eller 2 spsk til at dække hele overfladen.
Når du bruger Marmite som kødpudsemaskine, er det bedst ikke at drysse salt på kødet, især hvis du vil se dit natriumindtag. Marmite er ekstremt saltindhold - mere end 10 vægtprocent salt
Trin 4. Brug lidt Marmite på spaghettien
Tro det eller ej, nogle mennesker spiser ikke bare deres spaghetti med Marmite - de elsker det bare. Hvis du vil eksperimentere, kan du prøve at tilføje tsk Marmite til al dente nudler med lidt olivenolie! Du vil måske undgå at bruge ketchup eller ost til at afslutte din ret, indtil du er sikker på, at du kan nyde den!
Vær opmærksom på, at nogle fans af denne opskrift forklarer, at den smager magen til det britiske "Twiglets" -måltid (og forklarer, at snacken har samme "like it or not" -respons som selve Marmite)
Metode 3 af 3: Lav en Marmite -centreret ret
Trin 1. Kog to æg
Hvis du allerede er begyndt at værdsætte Marmite og vil udvide dit repertoire, kan du prøve denne prøve med Marmite-centrerede retter, som er rigelige og egner sig til store grupper. Start med at koge et par æg i en gryde med vand, indtil de er helt kogte. Afhængigt af æggets størrelse skal dette trin tage cirka 8-10 minutter.
Læg koldt vand over æggene, når de er kogte. Afkøling stopper tilberedningsprocessen og forhindrer den i at overstege
Trin 2. Forbered grøntsagerne
Lad os derefter forberede grøntsagerne til Marmite. Vask en peberfrugt, en håndfuld cherrytomater, en agurk, en gulerod og et par klumper broccoli under rindende vand. Skær hver grøntsag i små bidstørrelser. Enhver interessant form er fin, men for effektivitet er det bedst at skære peberfrugterne i strimler (skåret i tynde strimler) og skære agurkerne i tynde skiver.
Trin 3. Lav toasten
Til sidst laves et par skiver af Marmites mest berømte akkompagnement til det gyldenbrune fad. Du kan bruge almindeligt brød, fuldkornsbrød og endda specialbrød som surdej og rugbrød - det er op til dig! Når toasten er klar smøres smørret ud. Som allerede skrevet ovenfor er smør og Marmite ganske velegnede til at blive parret sammen.
Trin 4. Læg ingredienserne på en tallerken med Marmite i midten
Arranger grøntsager, æg og toast i en cirkel på ydersiden af en stor tallerken. Åbn en Marmite -krukke og læg den i midten af fadet.
Glem ikke at skrælle de kogte æg. Hvis du vil bruge den til at holde Marmite som et kiks, skal du skære ægget i kvarte eller otte for at lave tynde, buede skiver
Trin 5. Nyd Marmite -oplevelsen fuldt ud
Fordel med en smørkniv en smule Marmite på alle skårne grøntsager eller æg, før du spiser dem. Du kan spise Marmite-fri ristet brød som en “smag” for at forberede munden på den næste skive Marmite, eller, hvis du er modig, smøre en lille klat Marmite på hver skive brød.
Hvis du vil, kan du endda dyppe maden direkte i Marmite -krukken. Vær forsigtig - på denne måde får du måske for meget Marmite
Tips
- Husk: Brug en vis mængde Marmite lille.
- Marmite og Vegemite passer godt til ost.
- De fleste instruktioner i denne artikel fungerer for Vegemite (et lignende gærprodukt).
