Målet bag kagepynt er at gøre en almindelig kage til en spektakulær madkunst. At dekorere en kage kan være lige så kompliceret eller let, som du gerne vil have det. Selvom simpel indretning kan være meget effektiv, behøver du ikke bekymre dig om ikke at have de nødvendige færdigheder for at være god til at dekorere - det handler mest om at anvende din kreativitet med lidt viden om effektiv udsmykning.
Trin
Trin 1. Besøg en kageudsmykningssælger
Det er nyttigt at gennemse kageudsmykningsbutikker for at se, hvad der er tilgængeligt, og hvad du bedst kan lide. Hvis der er en vare, du gerne vil lære at bruge, kan du prøve at tale med en butiksassistent og tage en beslutning om, hvad du skal prøve derhjemme.
Trin 2. Vælg den korrekte type kage, der skal dekoreres
At dekorere en kage kræver ekstra indsats, så årsagerne til at pynte den skal være gode. Det er forgæves at prøve at dekorere en kage, der spises varm fra ovnen, såsom en kage drysset med sirup eller sovs. Formålet med kagen var der; godt den var så god, som den kunne være. Og nogle kager er fine uden dekorationer eller med dekorationer, såsom frugtkager, og normalt hjælper arrangementet dig med at beslutte, om du vil dekorere. Egnede kager til at dekorere omfatter:
- Cupcakes
- Julekage
- bryllupskage
- Børnekage
- Specialalder fødselsdagskage
- Dukkekage (i kagedekorationsverdenen kaldes den "Dolly Varden" -kage)
- Farvel kage
- De nyeste "nørd" kager, normalt baseret på computer, elektronik, science fiction osv., Temaer, undertiden vanskeligt arbejde!
- Gavekage
- Kager til fundraising på basarer, messer, galas osv.
- Fotokager - kager fotograferet til særlige lejligheder, blogs, Flickr -fotos, instruktionsartikler osv.
- Kagen deltog i konkurrencen.
Trin 3. Beslut, hvilken type frosting eller glasur du vil bruge
Det er vigtigt at være fortrolig med de frost- eller glasurteknikker, der er nødvendige for at dekorere kager, nogle er mere komplicerede end andre, og hvis du lige er begyndt, anbefales det, at du ikke påtager dig nogle vanskelige udsmykningsprojekter, før din tillid opbygges. Typiske frost- eller glasurstilarter omfatter:
- Smørcreme eller Wienercreme-dette er en let at bruge frosting, der fylder huller og dækker alle slags stød og huller! Det ligner flødeskum og kan blødgøres eller formes til toppe. Smørcreme -frostingen er meget let at farve og smage med typiske smag, herunder chokolade, vanilje, lime, kaffe og jordbær.
- Fluffy frosting - dette er en frosting lavet ved at slå med en elektrisk mixer. Det skal bruges på serveringsdagen; Den har en skumfidus-lignende konsistens. Ved opbevaring bliver frostingen lidt sprød og mister sin glans.
- Sukkerpasta (sukkerpasta) - sukkerpasta er en rullet fondant. Disse er normalt lettest at købe færdige fra en kagepyntende sælger.
- Royal icing - dette ligner sukkerpasta og fås normalt færdiglavet.
- Pastillage - denne glasur fås hos kageudsmykningsleverandører i pulverform og er normalt meget nyttig til komplekse dekorationsjob, som du skal beholde i form. Det er en dej eller sukkerpasta tyggegummi og kan også laves. Icing tørrer meget hurtigt, og når det tørrer, vil det være så hårdt, at det vil "gå i stykker", hvis det bøjes. Det har en høj evne til at modstå ødelæggelse i nærvær af fugt. Bagsiden er, at du skal bruge den meget hurtigt, før den tørrer. Hvis du vil bruge pastillage til modellering, skal du blande det 50/50 med sukkerpasta.
- Kronbladpasta - denne glasur er ideel til fremstilling af blomster, da den producerer meget fine detaljer. Det er en god idé at væde fingrene lidt, mens du bruger denne pasta.
- Sukkerlim - dette er ikke glasur, men “limen”, der giver dig mulighed for at fastgøre den formede glasur.
- Modelleringspasta - dette er en kombination af sukkerpasta blandet med tragantgummi for at lave en spiselig formende pasta.
- Færdiglavede glasurplader med trykte designs - disse er meget populære til børns kager og fås i designs som film, tegnefilm og tv -showkarakterer. Følg instruktionerne i, hvordan du anvender det på kagens overflade.
- Pudret flormelis - selv om det er meget enkelt, kan det være meget effektivt på den rigtige type kage, især kager, der allerede er rige uden at tilføje glasur eller frosting (f.eks. Melløse kager eller dessertkager).
Trin 4. Tænk ud over isning eller frosting
Der er mange måder at dekorere en anden kage på end glasur eller frosting. Du kan bruge noget med en kombination af glasur, eller lægge det direkte på kagen. Dette omfatter:
- Frugt - stykker frisk frugt, tørret frugt, frugt formet til blomster eller dyr, frugt med glasur (med marmelade osv.), Dyppet i konfekture, krystalliseret frugtskal osv.
- Spiselige blomster kan få en kage til at se meget elegant ud.
- Fløde - tyk fløde kan formes til en quenelle, spredes over kager, bruges som fyld eller påføres ved hjælp af et rør.
- Slik - al slags slik kan lave smukke kagedekorationer.
- Chokoladedråber - dryp eller i et bestemt mønster.
- Kakaopulver eller anden kakao - chokoladecirkler, drys, bidder, former osv.
- Nødder - især hakket, revet eller revet.
- Streusel drysser - bagt, du behøver ikke at pynte andet end lidt fløde i nærheden for at servere.
- Tråde, bidder eller former for slik - du skal øve dig på at lave dette, indtil du vænner dig til det, men slik er meget nyttigt som dekorationselement på kager.
- Kokos (revet eller tørret) - kokosnødder kan farves ved hjælp af madfarve (brug våde hænder eller brug våde handsker til at gnide farvestoffet); Kokos kan også ristes.
- Syltetøj eller konserveringsmiddel.
Trin 5. Lær de andre vigtige teknikker, der er nødvendige for succes med kagepynt
Der er flere nyttige teknikker, der kan hjælpe din kageudsmykningsoplevelse:
- Mal på sukker - brug madfarve og en lille, blød pensel til at male farver på sukkerpasta, kronbladpasta, pastillage og royal icing. Børsten skal fugtes let, for at undgå at farven flyder på glasur- eller sukkermodellen.
- Tegn prikker-brug en mellemstor pensel til at male prikker på den glatte glasuroverflade.
- Rør på glasur eller frosting - brug af et rør er en fantastisk måde at skabe designs på kageflader. Design kan omfatte blomster, hjerter, breve, rammer, mønstre osv. VVS -sæt kan købes i butikken, eller du kan lave rørposer med papir eller plast derhjemme.
- Kageformning - evnen til at skabe smukke kageformer betyder, at man danner firkantede, rektangulære eller runde kager ved at "udskære" og omforme dem til den ønskede form. Brug en skarp, savtakket kniv til at skære almindelige smør- eller madeirakager i ønskede former efter opskriftsinstruktioner. Hvis du ved et uheld skærer mere af, end du vil, skal du "lime" det tilbage med smørcreme.
- Dekorer altid kagens kanter, medmindre dette gør dine dekorationer værre. Tag en sprøjtepose og lav et dekorativt design omkring kagen. Generelt får kagen til at se "ufærdig" ud, hvis man forlader kagens kanter og sider uden glasur.
Trin 6. Brug farve kreativt
Når du vælger et farvetema til din dekorationskage, skal du overveje følgende for at hjælpe dig med at vælge den rigtige farve:
- Er denne kage til nogen, der kan lide en bestemt farve?
- Er kagen en karakterkage, der skal farves på en bestemt måde? De fleste børnenes kager vil være sådan, og du kan bruge internetbilleder til at guide dine farvevalg.
- Er kagen til en særlig lejlighed, f.eks. En afslutningsfest? For eksempel vil du måske bruge farverne på hans fremtidige universitet!
- Brug drys, en anden farve af frosting eller en anden type chokolade for ekstra farve.
Trin 7. Lær, hvordan du gør almindelig mad til noget dekorativt
Der er ikke nok plads til at forklare kunsten at lave dekorationer af slik, tørret frugt, grøntsager, andre kager osv., Men det er vigtigt at være kreativ, når du prøver at lave funktioner til kager. For eksempel kan du lave en mus ved hjælp af dadler med to små slik som ører og lang lakrids som hale. Når den lægges på kagen, ligner den en realistisk mus. Eller brug runde slik som porthole, iris skumfiduser som blomsterblade, knap slik som tastaturnøgler eller telefonunderlag, lav hvide frostboller som golfbolde, og mange slik kan bruges som øjne, overskæg, næse, haler osv.
Brug onlinesøgninger til kagepynt (fotos, blogs osv.) For at inspirere til nye ideer til kreativt at bruge mad i dine kager
Trin 8. Brug færdige dekorationer
Selvom du ikke behøver at komplicere kagen med noget uspiseligt, kan tilføjelse af plast- eller papirdekorationer nogle gange tilføje et særligt præg, som de tidligere metoder ikke kunne. Nogle eksempler omfatter:
- Bryllupskage top dekorationer såsom skildringen af bruden, klokker, duer eller porte.
- Dyr til gården, vildtparken eller zoologisk have. Selvom det kan tage for lang tid eller være frustrerende at lave alle disse dyr ved hjælp af modelleringspasta, er det meget let at bruge plastmodeller. Bare sørg for at rengøre grundigt først.
Trin 9. Brug en smuk serveringsplade
At sikre, at kagefadet matcher designet, vil sikre den sidste dekoration af kagen.
- Plader med mønstre bør ikke kollidere med indretningens design. Men med kager, der bare er dekoreret, er mønstrede tallerkener perfekte.
- Almindelige hvide tallerkener er meget elegante og lette at matche med alle dekorationsstile.
- Lyse tallerkenfarver kan bruges, så længe de ikke kolliderer med kagens grundfarve.
- Meget smuk glasplade med kagepynt; der er en antik effekt med en kage på en glasplade.
- Kagestativet er perfekt til mange kagedekorationer; det vil løfte kagen for lettere visning og som et midtpunkt på bordet.
- Hvis du ikke vil bruge en kagefad eller stativ, kan du overveje at bruge et kagebord. Kagebrættet gør det let at styre under transport, uanset om det er fra køkkenet til spisestuen eller fra dit køkken via bil til andre steder! Disse kan laves derhjemme ved hjælp af pap eller tynde træplanker dækket med folie, eller de kan købes færdige hos en kagepyntsælger.
Tips
-
Farveblanding som følger:
- Orange = gul + rød
- Lilla eller violet = blå + rød
- Aqua eller blågrøn = grøn + blå
- Lysegrøn eller lime = gul + grøn
- Gaveindpakning til kager kan betragtes som et element i kagedekorering og kan være så kompleks som du vil, selv matche kagedesignet, hvis det ønskes. Nogle indpakningspræsentationer, der skal overvejes, omfatter slikposer til cookie cutters, cellofanposer eller indpakninger, kurve, klud, glasbeholdere og trækasser. Uanset hvilken du vælger, skal du sørge for, at den er af fødevarekvalitet, ikke-giftig og vil lægge kagen pænt.
- Hvis du er i tvivl om designet, skal du altid bede om en anden mening, før du præsenterer kagen.
- Madfarve findes i form af pulver, væske eller pasta. Pulvere og pastaer er normalt lysere end væsker. Opløs pulveret i lidt varmt vand før brug, mens pastaen og væsken kan tilsættes direkte til frostingen og glasuren. Når du indtaster farver, skal du altid være forsigtig og tilføje, hvis det er nødvendigt.
- At tage kulinariske og bagningskurser kan øge din viden om kagedekoration.
- Hvis du kan lide at dekorere kager, kan du overveje at købe brugte og nye kageudsmykningsbøger på online auktionssider eller fra boghandlere for at øge din viden om dekoration.
- Du kan lave rørposer ved blot at tage en lufttæt pose eller madpose og klemme glasuren ind i enderne og skære dem i den ønskede længde.
Advarsel
- Madfarvning pletter. Sørg for at bære et forklæde eller andet betræk for at beskytte dit tøj. Brug latexhandsker ved håndtering; Selvom det kan vaskes, vil det tage noget tid, før dette sker.
- Brug ikke hårdt slik eller lille legetøj på kager til børn under 3 år. Dette kan være kvælende, selvom du har tænkt dig at tage det af - opmærksomhed distraheres meget let ved fester,
- Hvis du ikke vil bruge en æggehvide-baseret glasur, skal du bruge pasteuriseret æggehvide eller en tilsvarende ægerstatning.
