Græshopper er en sprød og lækker mad, som mennesker rundt om i verden nyder, for eksempel i Mexico og Uganda. En johannesbrød indeholder 6 gram protein. Mange mennesker tror, at vi burde fange flere græshopper for at imødekomme tilgængeligheden af sund og nærende mad. Så længe den er kogt, enten kogt eller stegt, er græshopper ganske sikre at spise og kan spises med det samme. Hvis du vil vide, hvordan du tilbereder græshopper på forskellige måder, kan du se trin 1 for at komme i gang.
ingredienser
Tørret ristet græshoppe
- 1 kop græshoppe
- Olivenolie
- Salt og peber efter smag
Smør- og løgstegte græshopper
- 1/4 kop smør
- 6 fed hvidløg, knust
- 1 kop græshoppe
Melstegt græshoppe
- 3/4 kop mel, sigtet
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. salt
- 3/4 c mælk
- 1 æg, let pisket
- 1 kop græshoppe
- 1 pkt. stiv flødeskum
Græshoppesatay
- 1/2 kop citronsaft
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. honning
- 1/2 tsk. revet ingefær
- 1 spsk. Dijon sennep
- 1 spsk. hakket persille
- 1 spsk. hakket persille
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. peber
- 12 frosne græshopper
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 løg, skåret i 8
Sauteret græshoppe
- 1 kop græshoppe
- 1/4 kop citronsaft
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/4 kop limesaft
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 1 serrano chili
- 1/2 løg, i tern
Trin
Del 1 af 2: Forberedelse af græshoppen
Trin 1. Fang græshoppen
Den letteste måde at få græshopper til at lave mad er at fange dem selv. Græshopper er lettest at fange om morgenen. Når det stadig er koldt, har de en tendens til at være træg. Hvis du er smidig nok, skal du fange græshoppen på jorden med dine hænder eller bruge et net. Du kan også lave mere komplicerede fælder:
- Grav et hul i jorden, og anbring en Mason -krukke, der er agnet i den, såsom havre, æbler eller gulerødder. Læg jord omkring krukken eller vipp krukken - næste morgen finder du måske nogle græshopper i krukken. Luk krukken, og du kan få græshoppen! Hvis du vil have græshopperne, du fangede levende, skal du stikke huller i låget på krukken.
- Vælg en pilestamme, der er cirka en meter lang, og slå forsigtigt græshoppen. Græshoppen vil ikke være i stand til at flygte.
Trin 2. Alternativt kan du købe græshopper
Afhængigt af hvor du bor, kan det være lidt svært at købe en græshoppe, men det er ikke umuligt. Prøv at gå til det mexicanske marked. Græshopper, kaldet "chapulines" på mexicansk, er en populær mad i Oaxaca.
Trin 3. Sørg for at tilberede græshopperne
Græshopper er lækre og sikre at spise, men du skal først tilberede dem. Ved at tilberede den kan du spise den sikkert, og parasitterne, der bæres på græshoppens krop, kan gå tabt. Prøv ikke at spise græshopper rå, for de kan gøre dig syg.
Trin 4. Fjern benene og vingerne
Græshoppefødder kan ikke spises. Selvom det er fint, hvis du spiser dem, er det en god idé at fjerne græshoppebenene, før du begynder at tilberede dem. Det er vingerne også. Nogle mennesker siger, at frysning af græshopper i 10-15 minutter eller simring i et par minutter kan gøre det lettere at fjerne græshoppeben. Denne metode kan også gøres for at slukke dem.
Nogle mennesker fjerner også hovedet, som også fjerner tarmene (inklusive maven). Denne metode har en tendens til at slippe af med visse parasitter (og kan reducere risikoen for at spise græshopper, der stadig er rå, men det er bedst, hvis du koger dem). Du kan gennembore bughulen med et spyd og koge det over et bål
Trin 5. Rengør græshopperne, før du spiser dem
Sørg for at vaske det under rindende vand, indtil det er helt rent. Tør med et specielt køkkenrulle til køkkenet og frys eller kog derefter græshopperne, afhængigt af opskriften.
Del 2 af 2: Madlavning Græshopper
Trin 1. Lav en tørristet græshoppe
Dette er sandsynligvis den nemmeste måde at tilberede græshopper på. Sådan gør du:
- Frys græshopperne, du har rengjort, i en time eller to.
- Læg græshoppen på et køkkenrulle på bagepapir.
- Forvarm ovnen til 200 ° F (93 ° C), og kog derefter græshopperne i 1-2 timer, indtil de er salte, tørre og sprøde.
- Prøv at hugge det lidt op med en ske for at teste sprødheden. Det er op til dig, hvor sprød du vil have det - sørg for, at græshopperne ikke brænder under madlavning.
- Hvis du vil, kan du smøre græshopperne med lidt olivenolie og smage til med salt og peber.
Trin 2. Lad de stegte græshopper tørre i smør
For at lave denne enkle menu er her trinene:
- Smelt 1/4 kop smør i en gryde.
- Sænk varmen til medium-lav varme.
- Svits 6 fed hvidløg i 4-5 minutter, til de er gyldenbrune.
- Tilsæt 1 kop rensede græshopper til panden.
- Svits i 10-15 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 3. Friterede græshopper
Dette er en lækker og lækker ret, som kan være den perfekte snack. Sådan gør du det:
- Sigt 3/4 kop mel, 1 tsk. bagepulver og 1 tsk. salt sammen i en beholder.
- Tilsæt 3/4 af mælken og rør blandingen til den er glat.
- Pisk et æg, og tilsæt det derefter til blandingen.
- Tag 1 kop græshopper og dypp hver græshoppe i æggeblandingen. Sørg for, at vingerne, benene (og hovedet, hvis du foretrækker det) er fjernet.
- Opvarm madolie i en bradepande.
- Steg græshopperne til de er sprøde og gyldenbrune.
- Tilsæt salt og server.
Trin 4. Stegede græshopper i mel
Dette er en kreativ menu, der ikke kun er lækker, men også ser godt ud. Sådan gør du det:
- Lav marinaden. Tricket, bland alle ingredienserne undtagen græshopper, peberfrugter og løg. Lav denne blanding i en speciel beholder til ikke-reaktiv bagning.
- Tilsæt græshopperne til marinaden. Lad græshoppen sidde i marinaden i mindst en time. For de bedste resultater skal du lægge græshopperne i blød natten over.
- Fjern græshopperne fra marinaden og afløb.
- Lav satayen ved at skifte spyd af græshopper, peberfrugter, løg.
- Pensl let olivenolien på din grill.
- Kog hvert spyd 2-3 tommer (5-7 cm) over varmen.
- Vend græshoppespyddet hvert 2-3 minut og dryp eventuelt med olivenolie.
- Kog i cirka 8-9 minutter, til de er sprøde og klar til at spise.
Trin 5. Lav græshoppen til omrøring
Dette er en let og lækker menu. Du skal bare fjerne vingerne og benene, derefter rense græshoppen, og den er klar til at stege. Sådan gør du det:
- Læg græshopperne i blød i en marinade bestående af en blanding af citron og limesaft i mindst en time.
- Svits hvidløg, serrano chili og løg i tern i en stegepande med olie ved medium varme.
- Fjern hvidløg, løg og chili og svits græshopperne med den resterende marinade i cirka 8-9 minutter, til de er sprøde og brune.
- Tjene. Pres en citron eller lime over de kogte græshopper og nyd med tortillaer eller tacos.
Tips
- Besøg en restaurant, der har en særlig menu med insektretter. Der kan du nyde græshopper.
- Hvis du ikke vil torturere græshoppen for meget, når du slår den ihjel, før du fjerner benene, skal du sætte græshoppen i fryseren i 40 minutter, før du forbereder den til madlavning.
- Hvis du væmmes, skal du lade græshopperne stå i fryseren natten over for at lade dem "halte", inden de tilberedes. Alternativt kan du ryste i en krukke for at få dem til at halte.
- Græshopper kan også steges i meget olie (friturestegt).
Advarsel
- Græshoppens eksoskelet indeholder kitin, som kan forårsage allergiske reaktioner.
- Fang ikke græshopper fra områder, hvor sprøjtemidler er sprøjtet.
- Chitin binder fedtceller, så fedt ikke optages i vores krop. Dette er perfekt til at tabe sig.
- Kog altid græshopper, før du spiser dem.
