Fødevarer er ofte genetisk modificerede for at gøre dem resistente over for sygdomme, øge deres næringsindhold eller forbedre deres evne til at vokse under forskellige klimatiske forhold. Fødevare- og lægemiddelregulerende agenturer i USA (Food and Drug Administration, FDA) har godkendt, samt reguleret brugen af genetisk modificerede organismer (GMO'er). Selv om det generelt er enighed om, at genetisk modificerede fødevarer ikke udgør en større risiko for menneskers sundhed end konventionelle fødevarer, er der flere undersøgelser, der tyder på, at sådanne fødevarer kan være sundhedsskadelige og miljøskadelige.
Mange af de fødevarer, vi spiser i dag, kan indeholde genetisk modificerede ingredienser, og du bør kunne træffe dine egne valg om, hvad du skal spise. Hvis du bor på kontinentaleuropa, kan det være let at undgå genetisk modificerede fødevarer, da love der kræver tydelig mærkning. I USA og Canada er fødevareproducenter dog ikke forpligtet til at markere deres produkter som genetisk modificerede eller ej.
Trin
Metode 1 af 2: Shopping efter mad
Trin 1. Køb fødevarer, der er mærket 100% økologisk
De amerikanske og canadiske regeringer tillader ikke fødevareproducenter at mærke genetisk modificerede fødevarer eller kødprodukter fodret med genetisk modificerede foderstoffer med 100% økologisk mærke. Økologiske fødevareingredienser kan koste mere, og de kan se lidt anderledes ud end konventionelle produkter.
- Tillid til organiske certificeringsorganer omfatter United States Department of Agriculture (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth og California Certified Organic Farmers (CCOF). Se efter etiketter udstedt af et af disse agenturer på de produkter, du køber.
- Bare fordi en fødevare er erklæret "økologisk", betyder det ikke, at den ikke indeholder genetisk modificerede ingredienser. Faktisk kan disse produkter stadig indeholde op til 30% af genetisk modificerede produkter. Så sørg for at kigge efter den 100% økologiske etiket. Æg mærket fritgående (frit område) eller naturligt betyder ikke automatisk fri for genetisk modificerede ingredienser. Se efter æg, der er mærket 100% økologisk.
Trin 2. Identificer frugt- og grøntsagskoder
PLU -koden (prisopslag) findes på etiketten på det produkt, du har købt. Denne kode kan bruges til at verificere genetisk modificerede fødevarer.
- Hvis den består af 4 tal, produceres maden konventionelt. Produkter som disse kan indeholde eller ikke indeholde genetisk modificerede ingredienser.
- Hvis den består af 5 cifre og starter med tallet 8, indeholder maden genetisk modificerede ingredienser. Antag dog ikke, at alle genetisk modificerede produkter vil bære koden, da dette ikke er påkrævet.
- Hvis den består af 5 cifre og starter med 9, er maden økologisk og ikke genetisk modificeret.
Trin 3. Køb animalske produkter, der fodres med 100% græs
De fleste husdyr i USA fodres med græs, men mens de er i slagteriet, kan disse dyr fodres med genetisk modificeret majs, der har til formål at øge deres muskelmasse og fedtindhold. Hvis du vil holde dig væk fra GMO -produkter, skal du sørge for, at de animalske produkter, du vælger, er markeret med 100% græsfoder eller græsfoder (undertiden tolkes som fodret med græs eller græsfoder, indtil det er klippet).
- Nogle animalske produkter som svinekød og kylling kan ikke fodres 100% med græs. I dette tilfælde skal du kigge efter kød, der er mærket 100% økologisk.
- Du bør også købe friskfanget fisk, frem for opdrættet fisk. Opdrættet fisk kan fodres med genetisk modificerede fødevarer.
Trin 4. Kig efter produkter, der er specifikt mærket GMO-fri eller ikke-GMO
Produkter som dette er i første omgang ret sjældne på markedet, men takket være indsatsen fra forskellige organisationer som ikke-GMO-projektet bliver produkter med sådanne mærker lettere at finde. Du kan også gennemse websteder, der viser virksomheder og fødevareprodukter, der ikke bruger genetisk modificeret foder, men bemærk, at nogle af oplysningerne om dem ofte er ufuldstændige, og konkurrence i erhvervslivet er muligvis ikke angivet.
Trin 5. Køb lokale produkter
Mere end halvdelen af genetisk modificerede produkter produceres i USA af store industrielle plantager. Ved at shoppe direkte på et landmændsmarked, tilmelde dig et abonnement på lokale fødevarer eller støtte en lokal landmands kooperativ, kan du muligvis undgå genetisk modificerede produkter og spare penge.
- Indkøb af lokale råvarer giver dig også mulighed for at tale direkte med landmænd og finde ud af deres syn på GMO -produkter, og om de bruger dem i deres gårde.
- At købe lokale ingredienser garanterer ikke, at du kan undgå GMO -produkter. Mange landmænd bruger genmodificerede frø.
Trin 6. Køb frisk mad
Vælg mad, som du selv kan tilberede og tilberede i stedet for forarbejdede eller spiselige produkter (f.eks. Konserves eller emballerede produkter, herunder fastfood). Selvom det er lidt besværligt, kan du faktisk spare penge og være mere tilfreds og roligere, mens du nyder det. Prøv at tilberede friske råvarer en eller to gange om ugen; Du vil sandsynligvis kunne lide det, og vil gerne gøre det oftere.
Trin 7. Dyrk dine egne dagligvarer
Hvis du dyrker din egen mad, skal du købe ikke-genetisk modificerede frø. På den måde kan du være sikker på, hvad du planter, og alt hvad der går ud på at dyrke det.
Mange websteder sælger frø uden GMO. Du kan besøge Seed Savers eller Seeds Now for ikke-GMO-frø
Metode 2 af 2: Identificering af fødevarer, der sandsynligvis indeholder GMO'er
Trin 1. Identificer højrisiko-planter
Disse højrisikofødevarer er sandsynligvis blevet genetisk manipuleret. Afgrøder, der er blevet genetisk manipuleret, omfatter sojabønner, majs, raps, sukkerroer, bomuld, hawaiisk papaya, courgette og græskar og lucerne.
- Sojabønner her er ikke begrænset til bare sojabønner. Læs artiklen om, hvordan man lever med en sojaallergi for mere information om sojaprodukter. Sørg for, at din sojamælk, edamam og tofu er mærket 100% økologisk.
- Majs indeholder majsstivelse, olie, stivelse, gluten og majssirupprodukter.
- Rapsolie er også kendt som rapsolie. Denne ingrediens findes i mange forarbejdede produkter. Hvis du er vant til at bruge rapsolie til madlavning, kan du prøve at skifte til olivenolie.
- Roesukker findes i sukkerprodukter, der ikke indeholder 100% rørsukker. Sørg for at læse etiketten.
- Bomuldsfrøolie er en almindelig ingrediens i vegetabilsk olie, smør eller margarine.
- Mange mejeriprodukter indeholder GMO'er. Nogle opdrættere injicerer endda hormonet rBGH/rBST og/eller fodrer genetisk modificerede produkter. Du bør kigge efter mejeriprodukter mærket fri for rBGH eller rBST.
- Hawaiian papaya er et produkt af genteknologi. Du bør købe papaya dyrket i andre regioner, såsom Caribien.
- Alfalfa indtages normalt ikke direkte. Alfalfa dyrkes som foder til kvæg og andre husdyr. Der dyrkes både økologisk og genetisk modificeret lucerne. Du kan undgå genetisk modificeret lucerne ved at købe græsfodrede animalske produkter og mejeriprodukter, der er mærket 100% økologisk.
Trin 2. Vær opmærksom på fødevarekomponenter, der stammer fra GMO -planter
Genetisk modificerede planter producerer derivater, der også er genetisk modificerede. Hvis du køber forarbejdede produkter, skal du læse komponenternes etiketter og undgå følgende ingredienser: aminosyrer (i syntetisk form, ikke dem, der findes naturligt i protein), aspartam, ascorbinsyre (syntetisk C -vitamin), natriumascorbat, citronsyre, natriumcitrat, ethanol, naturlige og kunstige smagsstoffer, majssirup med høj fruktose, vegetabilsk proteinhydrolysat, mælkesyre, maltodextrin, melasse, mononatriumglutamat, saccharose, struktureret vegetabilsk protein, xanthangummi, vitaminer og gærprodukter.
Omkring 75% af forarbejdede produkter i dagligvarebutikker indeholder disse ingredienser. Disse produkter omfatter sodavand, kager, brød og chips. Du kan undgå disse ingredienser ved at tilberede frisk mad og købe mad med omhu
Trin 3. Brug en shoppingguide
Der er ingen måde at vide, at alle fødevarer indeholder GMO'er. Hvis du er i tvivl, skal du bruge retningslinjer for fødevarer fra GMO. Center for Fødevaresikkerhed har oprettet en iPhone- og Android -app, der kan hjælpe dig med at undgå GMO'er, når du handler. Du kan downloade den eller bruge onlineguiden.
Trin 4. Vær forsigtig, når du spiser på restauranter
Hvis du spiser ude, så spørg lederen eller tjeneren der, om de bruger økologiske eller GMO -produkter. Hvis de ikke bruger økologiske produkter, skal du undgå tofu, edamame, majstortillas, kartoffelchips og andre retter, der indeholder majs eller soja. De fleste fødevarer, der indeholder sukker, indeholder også GMO -derivater.
Du bør også spørge om den olie, der bruges til madlavning. Hvis de siger vegetabilsk olie, margarine, bomuldsfrøolie eller majsolie, så spørg om din ordre kan laves med olivenolie
Tips
- Lad dig ikke narre af etiketterne "naturlig" eller "100% naturlig". Denne etiket er bare et marketing -trick og betyder ingenting. Forskning viser, at forbrugerne foretrækker produkter mærket "naturligt" frem for "økologisk"! Forbrugerne går ofte ud fra, at "naturligt" betyder "økologisk", men det er ikke tilfældet med hensyn til kvalitet eller sundhed.
- Producenter, der mærker deres fødevarer "GMO-fri", angiver ikke nogen sundhedsmæssige fordele i deres produkter.
- På kæderestauranter eller ej, kan du spørge, om deres ret indeholder GMO'er, men tjeneren eller kokken der ved det måske ikke. Så spørg, hvilken olie de bruger. Normalt en af følgende fire muligheder: sojabønne, majs, raps eller bomuldsfrø. Du kan anmode om, at din ret tilberedes ved hjælp af smør i stedet for, selvom smør ofte er fremstillet af køer, der fodres med GMO -majs, er smør et sekundært produkt.
- Under visse begivenheder (f.eks. Halloween -fester) eller børns fødselsdagsfester kan du overveje at give festlegetøj i stedet for slik, som ofte indeholder GMO'er.
