Mark Twain sagde engang: "Hvis jeg ikke kan drikke bourbon eller ryge i himlen, kan jeg ikke gå derhen." Sådan tænker bourbonelskere: Hvad er meningen med at drikke uden bourbon? Men hvis du aldrig har smagt bouron og ikke er sikker på, hvordan du drikker det, så er du kommet til det rigtige sted. Bourbon whisky er en type amerikansk whisky - lagret på tønder, destilleret spiritus normalt fra majs. Tjek etape 1 for at begynde din rejse gennem kunsten at drikke bourbon.
Trin
Del 1 af 3: Bourbon Basics
Trin 1. Kend de grundlæggende standarder, som hver bourbon burde have
Bourbon er en type ånd, der er et "typisk produkt af Amerikas Forenede Stater" under amerikansk føderal lov. I 1964 fastlagde den amerikanske kongres føderale standarder for produktion af bourbon. Disse standarder omfatter:
- Skal være lavet af ikke mindre end 51% majs.
- Skal opbevares i tønder lavet af “frisk” svidd eg. "Straight" bourbon er bourbon, der har været opbevaret i disse tønder i to år.
- Destiller ikke over 160 (U. S.) bevis (80 og alkoholindhold)
- Skal være i tønder til opbevaring højst 125 bevis (62,5% alkoholindhold)
- Skal aftappes (ligesom andre whiskyer) med 80 bevis eller mere (40% alkoholindhold)
Trin 2. Find den rigtige alder bourbon
Bourbon har ingen aldersgrænse. Jo ældre bourbon, jo mere ravbrun i farven, jo stærkere smag og den lidt øgede sødme.
- Bourbon opbevares på tønder, og over tid, generelt syv til otte år, vil nogle sive gennem tøndetræet. Dette kaldes "Engles andel." Der er også en vis mængde, der siver ind i den forkullede del af tønden. Denne bourbon blev ekstraheret og navngivet "Devil's Share." Jim Beam kaldte det "Devil's Cut."
- De tønder, der bruges til at opbevare bourbon, bruges aldrig igen. De bruges til at gemme sojasovs og whisky eller lavet til smukke møbler.
Trin 3. Kend de forskellige farver på bourbon
De fleste bourbon er rav og brun, nogle forbliver hvide (eller klare). Som nybegynder -bourbon -drikker bør du starte med chokolade -bourbon. Den brune farve på bourbon kommer fra karets "vejrtrækning" ind i karets forkullede dele og træ. Farven kommer fra den forkullede del og tøndernes træ.
Hvid bourbon whisky er klar som vand, er et år gammel og går under flere navne, herunder "The Ghost", "Raw Whisky", "White Dog whisky" (Jack Daniels) og "Jacob's Ghost" (Jim Beam) osv.
Trin 4. Kend bourbons historie
Navnet Bourbon stammer fra det franske Bourbon -dynasti. Bourbon County, Kentucky, er opkaldt efter denne franske kongefamilie, og bourbon blev først produceret i det gamle amt Bourbon, en del af Kentucky. Bourbon blev oprindeligt skabt i 1700 -tallet, men var først kendt i 1860'erne. Baseret på den omdefinering, der er inkluderet i NAFTA, laves bourbon nu i hele USA.
- Traditionelt set kom det originale bourbon fra et destilleri i det oprindelige Old Bourbon County fra 1786 i det nordøstlige Kentucky, som nu er opdelt i 34 amter.
- Det første licenserede destilleri efter forbuddet i Bourbon County fungerede først i 2014. Anerkendte whiskybryggerier fra det historiske område i Bourbon County vil ikke bruge ordet "bourbon" om deres whisky.
Trin 5. Kend de forskellige typer bourbon og deres specifikke smag
De fleste bourbon er lavet af majs, rug og byg. Mere traditionel bourbon indeholder 8 til 10% rug. Bourbon kan dog grupperes i flere yderligere kategorier, herunder høj rug, høj majs og hvede.
- High Rye betyder, at bourbon indeholder mere end 10% rug. Bourbon, der er høj i rug, er sædvanligvis stærkere end andre bourboner og er kendt for sin intense smag. Bourbon med høj rug omfatter Bulleit, Old Grand Dad og Basil Hayden.
- Bourbon High Corn indeholder over 51% majs. Bourbon med et højt majsindhold er normalt sødere end traditionelt bourbon. Bourbon med høj majs inkluderer Old Charter og Baby Bourbon.
- Bourbon Whate er en bourbon, der bytter rug med gul hvede, kombineret med majs og byg. Denne bourbon er blødere på tungen og har en stærk karamel- eller vaila -smag. Maker's Mark, Van Winkle bourbon og Rebel Yell er almindelige typer af denne bourbon.
Del 2 af 3: Bourbon Tasting
Trin 1. Køb flere typer bourbon og prøv dem
Køb traditionel bourbon, bourbon med høj rug, bourbon med høj majs og hvede, og vælg derefter, hvad du bedst kan lide.
Du kan også prøve blandinger, kombinationer. Den 4 år gamle blanding er bourbon brugt til yngre whisky, indeholder ikke neutral kornbrændevin. (Neutral korn er ikke whisky.)
Trin 2. Brug et glas, der er egnet til spiritus
Du behøver ikke et specielt glas, men for en god duft- og smagsoplevelse er glassets form vigtig (eller tilføj is). Den rige aroma vil forbedre smagen af bourbon.
Trin 3. Hæld bourbon i glasset
Glasset skal være et kvarter fuldt. Tillad et par sekunder. Før du smager, skal du først lugte bourbon. Gør dette ved at placere din næse på spidsen af glasset og åbne dine læber ved spidsen af glasset. Med dette kan du lugte og smage bourbon på samme tid.
Duften af bourbon varierer afhængigt af flasken og selvfølgelig afhængigt af hver persons lugtesans. Almindelige beskrivelser af bourbon -dufte inkluderer noter af mørkt træ, vanilje, karamel og tændstikker
Trin 4. Smag til bourbon
Lad det ligge på tungen og sluk. Lad din tunge "bide" på smagen i et par sekunder og indånde gennem din næse og mund sammen for at få en fuld smag. Hvis du ikke er vant til at drikke spiritus, skal du være forberedt på at mærke "bid" af bourbon i munden.
Del 3 af 3: Blanding af Bourbon
Trin 1. Spørg bartenderen om en liste over opskrifter
Bourbon kan drikkes alene, med vand, med is eller blandes i cocktails. Bourbon er faktisk kendt som standardsprit i cocktails.
Trin 2. Prøv en bourbon -cocktail
Manhattan er den mest berømte. Bliv ikke overrasket, hvis du har lyst til en gangster, der drikker denne klassiske drink. En anden cocktail er Mint Julep. Mint Julep er en forfriskende cocktail, der normalt serveres i den sydlige del af USA.
Men hvis du foretrækker basale cocktails frem for variationer, skal du kigge efter Bourbon og Coke. Dette par er let at drikke (og sparer dig i baren)
Trin 3. Brug bourbon til madlavning
Bourbon er ikke bare fuld; Det kan også tilføre lækker smag til din madlavning. Bourbon kylling er en klassisk ret, der blander kylling med den lækre smag af bourbon. Du kan også prøve at lave et bourbon-tilført sukkerpålæg, der smager godt med laks.
Tips
- Frugt, mynte, slik, sodavand og sirup passer godt til de berømte bourboner.
- Gin-, vermouth- og højalkoholvine passer normalt ikke godt til whisky.
- Stærke alkoholholdige drikkevarer som Everclear passer ikke godt sammen med bourbon.
